把蔥段鋪在盤子底部，然後把三黃雞放進去，上面放薑片，滴一些米酒，鍋中水燒開放入三黃雞，大火蒸十五分鐘，關火再燜五分鐘，切一點蔥白，一個小米辣椒，一點沙姜，滋入熱油，放入醬油，等雞放涼之後切開，最後沾上料汁就可以吃了。希望可以幫到你

蒸雞做南腐乳蒸雞好吃。

南腐乳與腐乳不太相同，擁有濃郁的酒香與脂香，還稍稍帶有一點甜辣味，多用來做燜菜。跟雞腿一起蒸，風味比較獨特，香氣也很濃郁，十分的開胃。不僅如此，南腐乳還含有豐富的蛋白質與多種的氨基酸，雞腿肉又有健脾益氣、活血、強筋骨的作用，它們兩者的結合可謂是強強聯手。

南腐乳蒸雞做法：

雞腿2個，金針菇100g，南腐乳2塊，腐乳汁1勺，薑末10g，蒜末10g，蔥1根，生抽1勺，料酒1勺，胡椒粉1勺，糖半勺，芝麻油1勺；

製作步驟：

1、將雞腿提前浸泡去血水，中間要換兩次水，然後去骨取肉，大約200g的雞腿肉。用小刀先將雞腿中間劃開，將肉從小頭推向大頭然後用刀把肉切下來，覺得麻煩的也可以帶骨烹飪，把取下來的肉切成大小均勻的塊狀，控幹水分備用。

2、小蔥捆成結，將腐乳，姜蒜末，芝麻油，胡椒粉用勺子碾壓混合。然後加入料酒，生抽，糖，蔥結並放入控幹水分的雞肉拌勻，蓋保鮮膜，醃製2小時。

3、金針菇洗淨去頭，然後撕散鋪在盤子底部，把醃好的雞腿肉放在金針菇上。4、放入蒸鍋，冷水上鍋，熱氣上來後20分鐘左右即可。美味的南腐乳蒸雞，就做好啦。

第一個重要點是，雞

做法：1.土雞半隻，去掉雞屁股，雞肚裡的內臟等雜物全部清理掉，用清水沖洗至沒有血水。

2.用2克的鹽，5ML生抽和5ML料酒擦雞身，加入薑片蔥段醃製一個小時

3.醃製好的雞放蒸鍋中蒸制，水燒開後轉小火蒸18分鐘

4.青蔥，香菜，蒜切成末

5.熱鍋涼油，下蒜末炒香

6.烹入二湯匙生抽，一湯味極鮮，半湯匙料酒，少量胡椒粉，一湯匙清水

7.加入切好的蔥和香菜，拌勻即可盛出作蘸汁

8.將晾涼的雞切塊，用西紅柿裝飾即可。

怎麼蒸雞好吃 食材：

南瓜100克、雞肉200克、姜1塊、小蔥1根、生抽1湯匙、鹽1茶匙、生粉1湯匙、胡椒粉1茶匙

南瓜蒸雞的做法 ：

1、薑切片，蔥切蔥花，南瓜切片；

怎麼蒸雞好吃 南瓜蒸雞的做法

2、雞肉剁成小塊，放入碗中，加入生抽、少許鹽、胡椒粉、少許油、薑片、生粉抓勻，醃製15分鐘；

怎麼蒸雞好吃 南瓜蒸雞的做法

3、南瓜片擺入盤中，再把醃製好的雞翅鋪在盤子中間；

怎麼蒸雞好吃 南瓜蒸雞的做法

4、盤子放入蒸鍋中蓋上蓋，大火蒸4分鐘，轉小火蒸6分鐘；

怎麼蒸雞好吃 南瓜蒸雞的做法

5、取出撒上蔥花即可。

怎麼蒸雞好吃 南瓜蒸雞的做法

購買生雞肉時要注意雞肉的外觀、色澤、質感。新鮮、衛生的雞肉塊大小相差不多，白裡透紅，有亮度，手感光滑。如果雞肉注過水，肉質會顯得特別有彈性，皮上有紅色針點，周圍呈烏黑色。用手指在雞的皮層下一掐，會明顯感到打滑。

首先雞買回來，先把雞洗乾淨，切成四大塊，用料酒、蔥姜段，適量的鹽在雞的裡外都抹一抹，然後靜置兩個小時後，放蒸鍋裡蒸，童子雞蒸半個小時，假如是一般的草雞蒸一個小時，出鍋前再滴上幾滴麻油，那真是味道好極了。自己做的乾淨衛生又美味。

蒸雞蛋怎麼做好吃？首先需要將雞清理乾淨後，醃製。醃製方法：用蔥薑蒜，花椒，八角，桂皮，香葉，鹽，少於料酒，醬油醃製雞，最好把調料放進雞肚子裡，這樣醃製出來有味。

醃製4小時後，把雞拿出來放在蒸盤中，用蒸鍋蒸一個小時後下鍋。然後調製薑末，蒜末，小米椒的湯料，澆在雞上面就好了

一,雞肉洗好打花刀，抹食鹽，醬油，花生油，放入碗中蓋保鮮膜上鍋蒸好，用蔥花，薑末，白糖，醋，生抽做醬汁，雞肉切塊裝盤。

二,2雞肉放入碗中加醃料醃製好焯水，鍋中墊蔥，薑片，放雞肉，大火蒸20分鐘，蔥薑蒜，辣椒，加熱油，醬油拌好，雞肉切好，蘸醬汁食用。

三,雞肉洗淨加醃料醃製一晚，雞表面抹米粉，上鍋蒸45分鐘即可

四，雞表面抹油，鹽，蔥姜，雞腳塞入雞肚子，水開上鍋蒸，出鍋過涼水，蔥姜，香菜，生抽，雞汁拌醬汁，雞肉切塊蘸露餚

五,水開倒入米酒，放蔥段，薑片，雞蒸熟，雞撈出過涼水，蔥薑蒜，加調味品，熱油調成醬汁，雞肉切塊，蘸醬汁食用

六，雞腿肉，花菇切塊，雞肉加醃料，花菇，江米醃製，演好放入盤中，水開後上鍋蒸10分鐘即

蒸雞汽鍋雞最為，把雞洗淨，放在汽鍋雞內，再加幾個香菇，切幾片火腿片，撒點鹽花，不用加水，把它放在高壓鍋的蓋子上，汽鍋旁邊要圍好用水浸溼的抹布以防止蒸汽出來，也為了固定不移動。

水沸後改中火蒸上1個半小時，這時，汽鍋中充滿了蒸汽水分，香氣撲鼻，真的很好吃哦。

蒸雞

家常味

新手嘗試

很多人都都喜歡吃燒雞或者是肯德基裡面的雞翅、雞腿，我家孩子就是。平時忙的時候，也會買給孩子們吃，但是在這幾天的特殊時期，讓每個家庭成員都閒下來了，孩子們就想著法的淘好吃的，作為寶媽就有義務滿足孩子們的小心願。今天給大家分享的是一種整雞的做法，鮮嫩入味，色澤紅潤誘人，非常適合沒有烤箱而又想吃烤雞的家庭。這做法，只需一口電飯鍋，做法超級簡單，但是味道絕對超出您的想象。這個做法適合月齡小一些的嫩雞，像三黃雞或者麻雞，並不適合散養的土雞。

主料3人份

三黃雞1只

輔料

新奧爾良烤雞翅醃料200克 蔥姜適量 料酒10克

步驟1

為了好處理，我把雞爪砍下來，雞腹部刨開了。整雞沖洗乾淨，先用料酒搓洗一會去去腥。再把肉厚的地方最好用簽字扎一些小洞洞，方便醃漬的時候入味，然後把醃料全部倒在雞上面

步驟2

用手抓勻，揉搓按摩一會，儘量讓醃料進入到雞肉裡面。為了更好的入味，把處理好的雞密封醃漬超過四個小時。

步驟3

雞醃漬好以後，切一些蔥段和薑片放入雞肚子裡面

步驟4

稍加整理把整隻雞放入電壓力鍋中，醃漬剩下的湯汁一起倒入鍋中

步驟5

按下煮蹄筋豆類鍵，剩下的就是靜等美食了。跳鍵後，自然排氣。不等開蓋香氣就飄散到整個房間了

步驟6

把整隻雞拿出裝盤，鍋中剩下的湯汁另倒入炒鍋中，加點水澱粉熬製黏稠，澆在雞上面即可上桌了

成品如下：



蒸雞:1童子雞一隻約500~600克，洗淨。裡外抹黃酒及少許鹽，放入大瓷碗中，2淨雞腿菇八枚丶大蔥白三寸丶小蔥一小卷、香葉2片、嫩筍8片丶金華火腿3片、白胡椒1g同入雞腹中，3待求蒸鍋中水沸了，將蒸隔及盛放雞的大瓷碗一月放入鍋中加蓋，大火蒸40分鐘後關火，再悶5分鐘即可！