啤酒口味的核心競爭力是啤酒花和大麥，科羅納的進入中國，改變了中國啤酒製造的觀念，就是大米作為啤酒原料的創舉，在華人看來節約成本是一方面，口味同廣大的消費者群體並不矛盾，這就是中國啤酒越來越難喝的問題所在。

小學時，每個學期啤酒花采摘時，我們都要去周邊農場參加義務勞動。等我93年工作以後開始喝啤酒，也不清楚怎麼釀製啤酒！2001年底到山東出差，碰見烏蘇啤酒廠兩年輕技術員去青島學習，一路上交流了下，其中一姓趙的女士留了聯絡方式也丟了，呵呵。如今，喝了二十四年的啤酒於去年戒了，實在是不敢恭維了！不是不想喝，而是不敢喝了！

我來個非專業的回答。因為採用原料不同就產生了口味的差別。很多人自以為高階就全面否定中國啤酒，只能說，思想不全。（等待噴子大軍到來）個人喝啤酒的經歷，80年代第一次喝啤酒，真他媽的難喝，等後來不知多少年後也就接受了，非常喜歡第一大口的感覺，後來我們這出現了現釀的黃啤和黑啤（那飯店叫科力快餐），口感特別舒服，細細想來那酒和現在青島街上賣的鮮啤口味差不多，依然是我認為最好喝的啤酒。後來流行一陣進口啤酒，當時感覺還是不錯的，醇厚細膩，喝了有一年突然就不在喜歡了，主要就是太厚，沒清爽的感覺。所以好不好喝根據自己喜好，中國也有產你們說的那樣的好啤酒，所以不要以偏概全，現在流行的是大家喜歡的，不要以為你們說的外國啤酒就多貴似的，可以負責的告訴你，價格還真差不了多少，只是你們找不到，在專業酒吧裡最便宜的也就20塊左右。其實進來也就幾塊錢罷了。

市面上的中中國產啤酒酒精度低，常見的都在4點幾度以下，麥汁濃度低，一般在12以下，所以酒味淡而無味。外國啤酒酒味濃郁，口感厚而滑，不但酒精度，麥汁度高，更重要的是製做工藝，水質。

釀造工藝和原料的差異，以英國，德國，比利時，丹麥和荷蘭等國家的啤酒酒花豐厚，口感醇厚，一般以大麥和小麥為原料按照傳統工藝釀造，而國內啤酒普遍清淡，酒花不豐厚，基本上為機械化生產，只有幾款高階啤酒為大麥和小麥釀造，其餘為碎麥和玉米粉勾兌而成。