簡單的，用生的，鮮的，沒用鹽醃製過的芥菜，用刀切也好，用插菜板插絲也好，弄成細絲。放鹽、放糖、放點香油、味精、辣椒末。就可以了。麻煩的，切絲後，放鹽，浸出湯來，攥幹再放點鹽調到你適合的鹹度，豆油燒開放涼，放入大蒜末，糖，味精，醋，辣椒末，就可以了。調好了，一起倒進之前的疙瘩絲裡。按10斤的疙瘩算。油半斤斤蒜半斤味精4兩鹽一斤糖半斤辣椒自己看著辦。醋半斤

那嘎達炒青椒可以把把麵粉先湊合好聽嘎噠，然後把青椒切好。這樣把面用熱開水焯一下，熟了以後撈出備用。把青椒放入油鍋裡面煸炒完，然後加入啦嘎噠，加入油。加入鹽加入醬油，這樣反覆煸炒就行了。

1 取來一個辣疙瘩，切好後用清水浸泡二十分鐘，然後撈出。

2 取來一塊生薑、五瓣大蒜、幾個個青椒椒、一棵香蔥，然後將其洗淨並切好。

3 鍋內加入八克色拉油，燒至八成熱後放入生薑炸出香味。

4 將青椒和辣疙瘩絲放入鍋內並翻炒幾下。

5 將辣椒、大蒜、香蔥放入鍋內翻炒，然後放入五克五香粉、五克雞精。

6 將調味料翻炒均勻後即可關火。

7 將做好的盛入盤內即可食用哦

鹹菜疙瘩半個、火腿幹、紅辣椒3個、蔥白一段、香菜一棵調料：玉米油、料酒、生抽、糖、味精

做法：1、鹹菜疙瘩切成片後再切成細絲，在清水中反覆搓洗，直至水清撈出備用；2、火腿切絲、紅椒切碎、蔥白切片備用；3、起油鍋，油熱後，下入蔥白小火煸出香味；

4、下入火腿絲大火翻炒出香味；

5、烹入料酒、生抽和少量白糖，下入疙瘩絲大火翻炒

6、炒至疙瘩絲變軟，鍋內出清油；

7、調入味精，出鍋撒上香菜碎即可。