將帶魚洗乾淨，切段，薑切片，蒜切片，黃豆泡一個小時

2

熱鍋倒油，將帶魚煎至兩面金黃

3

剩油燒熱，倒入姜和蒜，爆香後加入八角，煸香

4

倒入帶魚和泡好的黃豆，倒入適量的醬油上色，然後加水至沒過魚和黃豆，小火燉。

5

水差不多快乾的時候，魚和黃豆已經熟了，加鹽翻炒均勻即可。

材料

帶魚，十三香粉，八角，醋，花雕酒，蔥，醬油，糖，味精，鹽，姜，蒜，油豆腐

做法

1.用刀將帶魚身上劃幾刀，並抹少量精鹽，醃製30分鐘入味。

2.豆腐切片，蔥薑蒜切末切絲備用。

3.蔥薑蒜碗中加醬油，糖，味精，鹽，十三香粉，八角，醋，花雕酒，少量水兌成汁備用。

4.將醃製好的帶魚裹上少量的生粉，鍋內上熱油，下入粘粉的帶魚，小火煎至兩面金黃。

5.另起一個鍋，下入調味汁，下入煎好的帶魚小火煮20分鐘，下入豆腐片。

6.轉大火收汁即可。

黃豆提前12小時泡發好備用，帶魚把外面的魚鱗刮乾淨清洗乾淨，做法：首先要把帶魚切成段，用澱粉和雞蛋液調成糊，把帶魚段放到糊裡沾勻放入熱油鍋裡炸 ，兩面炸至焦黃色撈出來，鍋裡少許油蔥薑蒜爆香放入炸好的魚段加水，再把黃豆放入鍋裡燉10分鐘即可。

黃豆燉帶魚家常做法大全？黃豆150克，清水泡兩小時。帶魚350克，洗乾淨切成段。

鍋中放100克油，三片生薑，三段蔥，少許鹽，把帶魚兩面煎金黃。放100克料酒，把帶魚噴香。放50克老抽煸上色放700克水。

放入黃豆大火燒開，放15克鹽，十五克紅糖小火燒30分鐘撒上蔥花出鍋即可。