1. 將長粒糯米淘洗乾淨，再倒入大量冷水，使冷水完全浸沒過糯米，浸泡4小時。

2. 幹香菇放入溫水中浸泡30分鐘，待完全泡發後用流動水洗去泥沙。海米放入適量熱水中浸泡至回軟，再瀝乾水分待用。

3. 將帶皮五花肉切成1cm見方的小片。泡發的幹香菇攥幹水分，再切成細絲。香菜洗淨，切碎。

4. 把長粒糯米放入蒸鍋中，隔水大火蒸制15分鐘。

5. 中火燒熱炒鍋中的芝麻香油，待燒至六成熱時（用手背置鍋上方可感到明顯的熱氣），將五花肉小片放入炒熟，隨後。

材料：香菇五朵，1ml鹽，130g長粒米，5g蝦米，5ml料酒，5ml糖，10ml食用油，10ml生抽。

做法：

1.將準備的香菇在水中泡軟後拿出來，切成細細碎碎的小丁。

2.將長粒米洗乾淨讓如電飯鍋內，加入同等量的水，燜20分鐘即可。在這個時間段將之前所準備的所有材料放入小碗中，然後再加入八十毫升的水(浸泡香菇的水)。

3.在炒菜鍋內倒入食用油，等待油熱之後，便可以將香菇丁與蝦米一起翻炒了。翻炒後，帶入剛剛準備的調料，用消火煮三分鐘急了。

4.將煮好的米飯，與炒好的香菇蝦米攪拌在一起。