可以，想吃什麼時候做也可以

過完年肯定不能做臘肉了，因為氣溫太高了，醃臘肉肉要發臭

不能了。立春後不能做臘肉。臘肉一般都是在小雪和立春前製作，這個時間段氣溫比較低，細菌不容易繁殖，而立春過後氣溫不冷不熱，是細菌繁殖最好的時間，醃臘肉很容易滋生細菌甚至長蛆。

立春後還可以做臘肉嗎 立春過後還可以做臘肉嗎

將生豬肉刮掉豬毛之後清洗乾淨，切成長條放入盆裡;接著在盆裡加入生抽、白酒、鹽，攪拌均勻之後醃製兩天;然後把豬肉的一頭用麻繩穿起來掛在通風的地方風乾，等豬肉變黑了就可以收起來。

在農村還有用空谷子殼、橘子皮、甘蔗皮以及新鮮的柏樹枝等焚燒之後煙燻臘肉，可以快速將臘肉燻幹。燻幹後的臘肉可以放進冰箱裡冷凍起來儲存，也可以在常溫環境下儲存，繼續掛在通風的地方。

不能了，過完年氣溫回升了，肉容易壞。一般都臘月做。

1.臘月一般氣溫比較的低，而臘肉的製作時間一般比較的長，這時候製作臘肉的話，肉不會容易滋生細菌變質，更利於臘肉的儲存。

2.臘月一般都是春節時候吃，臘月開始醃製的話，到了過年期間就剛好能夠吃到口感最好的臘肉。

臘肉好吃 每年都會有一個過年 親幫好友 家長朋友 做客我必須的。非常熱情 我帶他們 先吃飯 

過完年不可以醃製臘肉。

臘肉之所以要冬天醃，是因為冬天氣溫低，細菌不容易繁殖，而春天是細菌繁殖的最佳時機，氣溫不熱不冷。微生物環境發生了改變，所以肉的味道就不一樣。

臘肉是中國醃肉的一種，主要流行於四川、湖南和廣東一帶，但在南方其他地區也有製作，由於通常是在農曆的臘月進行醃製，所以稱作“臘肉”。臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤（或日光下曝曬）的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長儲存時間，並增添特有的風味。