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  • 1 # 使用者8772149924002

    一、馬齒莧


    馬齒莧,皖北俗稱馬蜂菜,是一種中草藥,更是一種特色野菜,有“不死之草”的美譽,連根拔掉的馬齒莧,放置在太陽下暴曬一個月,遇到合適的溼度,又能生根復活,可見其生命力之旺盛。


    從這個角度來說,收穫的馬齒莧,儲存期相對有彈性,短時間內不用擔心萎蔫而失去賣相,這也是其它蔬菜所不具備的優勢。


    如今人工種植面積增幅較為明顯,特別是在大城市,銷路潛力較大,市場零售價格在5元/斤上下,中小城市零售價在2-3元之間。


    種植馬齒莧只需保證肥水,基本沒有病蟲害的侵襲,因此,說它是一種絕對的綠色蔬菜,應該也不為過。


    馬齒莧吃法比較簡單,既能涼拌又能炒制,但個人認為最好吃的做法,依然是拌麵蒸熟,再用蒜汁調拌,吃起來鮮嫩爽滑,後味十足,絕對能讓人回味無窮。


    二、薺菜


    對於薺菜餡兒餃子或包子,想必大家都不陌生,那種鮮香的味道,真的能讓人吃到欲罷不能。


    眾所周知,在中原大地,薺菜作為野菜,往往萌發於晚冬或早春的田野裡,可為啥在一年四季,彷彿都能看到薺菜或薺菜所加工的食品呢?這讓很多鍾愛薺菜的食客感覺到疑惑。


    大家有所不知的是,薺菜早已實現了人工種植,從秋冬季節開始,就可以在大棚裡種植了,採摘的薺菜可以用水洗乾淨,在開水裡焯一下,再用涼水拔涼,而後放入冰箱冷儲,瞭解到這些,大家一年四季能吃上薺菜餡兒的餃子,應該不再奇怪了吧。

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