答，饅頭的面和水的比例是1:0.6，50克麵粉做成饅頭是80克。

50克麵粉做成饅頭70一80克重。麵粉50克，做成饅頭後，重量為75克。如果在外購買，店家所說的1兩重，通常是指生重，糖尿病患者購買時可以問一下。如果買回饅頭回家稱重的話，75克饅頭相當於50克生面粉，懂得這個數字關係，有利於掌握饅頭與麵粉之間的交換方法。麵粉製作的其他主食，如大餅，燒餅，同樣按照上述方法交換。

五十克麵粉做成饅頭有多重，這要看五十克麵粉做饅頭時要加入多少水。一般情況下五百克麵粉做饅頭要加入二百五十克水。那麼這樣算的話五十克麵粉可以加入25克水，做成的麵糰是75克。如果做成5個饅頭，那就是十五克一個饅頭，如果25克一個那就是3個饅頭

饅頭的含水率通常在麵粉重量的50%，酵母0.5%，糖和油可加可不加。

所以，一斤面的饅頭面團大概在750克左右（損耗忽略不計）。每個80克，出750/80=9.375，四捨五入，大約9個。