左宗棠雞，也稱為左公雞。壹周君腦海裡就跳出這兩道菜。

1952年由彭長貴創制，託名左宗棠，也許是做菜前沒有想好名字，也許是為了讓菜名更響亮，彭師傅把晚清著名政治家左宗棠拉來站臺，非說這是左宗棠愛吃的雞。反正當時左宗棠已經去世將近一百年，也不能跳出來否認，左宗棠雞就這麼叫開了。

傳說太上皇宋高宗閒遊西湖時，品嚐了宋五嫂所做的魚羹。宋高宗大為讚美，“宋嫂魚羹”就此揚名。

麻婆豆腐在清代同治初年，由北郊萬福橋一家名為“陳興盛飯鋪”的小飯店老闆娘陳劉氏所創。因陳劉氏臉上有麻點，她發明的燒豆腐就被稱為“陳麻婆豆腐”。

東坡肘子是因為有一次蘇東坡的妻子王弗在家燉肘子時，肘子焦黃粘鍋，她連忙加進各種配料再細細烹煮。肘子味道出乎意料的好，蘇東坡不僅自己反覆炮製，並留下了記錄，“東坡肘子”也就得以傳世。

李白奉唐玄宗之詔入京供職翰林，文武百官都敬重他。當時李白雖然想為朝廷出力，相反由於楊貴妃、高力士等人，逐漸被疏遠。李白為了實現自己抱負，曾設法接近唐玄宗，他竟然想起了年輕時吃過的美味鴨子，就用肥鴨，加上百年陳釀花雕、枸杞子、三七和調味料等蒸制後完成。

曹操雞又名逍遙雞 傳說曹操屯兵廬州臥病不起。按醫生囑咐烹製藥膳雞。食用後病情好轉，因此被稱為“曹操雞”。

張飛牛肉

鼎鼎大名的張飛牛肉可不是張飛做的哦~閬中市區保寧鎮的老回民在逢年過節時會製作醃牛肉，做好後為了防止腐爛，在牛肉表面塗抹菸灰防腐。這種牛肉被人稱為“保寧牛肉”或“風乾肉”，該牛肉不幹、不燥、不軟、不硬，“表面墨黑內心紅亮”，切開後肉質棕紅，和三國猛將張飛的黑臉形象十分相似，後來人們便稱其為張飛牛肉。

宋嫂確有此人哈~宋嫂魚羹是浙江杭州的名菜，從南宋開始，距今已有800多年曆史。據說，宋高宗趙構閒遊西湖，偶然間吃了宋嫂做的魚羹，十分讚賞，並賞賜於金銀絹匹。從這以後，宋嫂賣的魚羹聲譽鵲起，逐漸成了馳譽京城的名餚。魚羹色澤油亮悅目，味道有點像蟹羹，所以又叫“賽蟹羹”。

重慶人可從不知道他們那還有道名菜叫重慶雞公煲，因為重慶雞公煲屬於上海菜系。但一道上海菜怎麼就叫了這麼個“重慶名”呢？原來以前有個上海人，他經常研究做菜，經常搞好友聚餐，而吃得最多的一道菜就是雞公煲。後來他開了店，慣用華人取名傳統，以人名為店名，而這個人又叫重慶，所以就成了“重慶雞公煲”。