塗層掉了還能用，只不過使用效果會變差。塗層掉了之後鍋下面的金屬層沒有仔細加工，長期使用可能會導致人體內的金屬超標，注意保養鍋才能在塗層脫落後繼續使用，延長它的壽命，沒有塗層的鍋做出來的飯菜口感差還容易粘鍋。

可以用，但不粘鍋塗層脫落會降低鍋的使用效果，原本不粘的效果也會大大折扣，開始出現粘鍋的現象，既影響做菜時鍋的使用感，還會增加鍋體的清潔難度。

不粘鍋的塗層功能較為強大，但是不耐磨。長時間的使用後，便會出現脫落的現象，影響人體健康。因此建議家中使用的不粘鍋一年更換一次。如果使用時間超過一年，或者是短期內塗層脫落，建議減少使用頻率。另外，建議在使用不粘鍋的時候，選擇木質或者合成材料的鍋鏟，減少在烹飪過程中對鍋體的傷害

不粘鍋塗層掉了，鍋還能用。不粘塗層的穩定性至少可以保持兩年以上，即使有較多磨損，也並不會有特別的健康風險，可以根據自己的喜好和錢包的胖瘦來選擇繼續使用或更換新鍋。不粘塗層通常是含氟的高分子聚合物，最典型的是聚四氟乙烯（特氟龍）。這些大分子耐酸、耐鹼、耐油、耐高溫，根本不會被消化、吸收，而是直接透過糞便排出。其次不粘器具塗層本身很薄，使用中的脫落量極少，且有相當一部分磨損脫落髮生在清洗過程中，因此其帶來的直接健康風險完全可以忽略不計。擴充套件資料不粘鍋的分類：1、特氟龍不粘鍋。特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在一系列氟聚合物產品上的註冊商標。隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出一系列產品。陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷效能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用奈米技術令產品表面緊緻無孔隙，達到不粘的效果。

能

塗層掉了鍋能用。不過塗層一旦剝落，不粘的效果就會大打折扣，清潔起來也會變得麻煩些。有機不粘塗層的效能雖然強大，但不耐磨。隨著不粘炊具使用時間的延長，塗層多多少少都會受損，甚至出現剝落的情況。無需擔心塗層剝落帶來健康風險，常溫下聚四氟乙烯的性質非常穩定。

鍋的內塗層如果掉了的話，最好不要再使用，因為我們的內塗層現在大部分都是不粘鍋的內塗層，他對我們的鍋具是有保護作用的，但是長時間的使用和高溫的烹飪作用下，她的內塗層慢慢的會逐漸的脫落，而一旦他脫落的話，再進行高溫烹飪，就會釋放出一些有毒物質，所以如果一旦脫落，儘量不要再用藥更換新的