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  • 1 # 魚小哥vlog

    國內燕窩價格多少錢一克,燕窩自古以來就被華人認定為傳統滋補養生品,中國不產燕窩,卻是最大的燕窩消費國。當然國內燕窩價格多少錢一克燕窩價格偏貴也是人們心裡對燕窩的一個定價。 但是隨著經濟的高速發展,吃得起燕窩的人也越來越多,燕窩已經進入了很多尋常百姓家。一般燕窩的合理價位應該是多少呢?國內燕窩真正得價格是大家都十分關心的話題:縱觀全國燕窩市場的價格,價位從十幾元一克到100多元一克的都有,有時候,作為一 個消費者,都不知道如何是好!那到底是貴的燕窩好,還是便宜的更實惠?有一 句俗話:便宜的東西不一定是好,貴的東西不一定不好。市面上的燕窩的價格參差不齊 ,這主要是進貨渠道和質量等級不同而決定的。

    方法

    方法/步驟1:

    燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜,是指Swift目Swift科的部分Swift和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種,洞燕因其受礦物質影響導致顏色不同,有白燕、黃燕、紅燕之分,而屋燕只有象牙白一種顏色。市面上的所謂“血燕”,則是人工養殖的屋燕透過“鳥糞薰染法”而製成。燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。金絲燕屬鳥綱,Swift科。是候鳥,每年12月至次年3月從西伯利亞等地飛到熱帶沿海的天然山洞裡繁衍後代。金絲燕比我們通常所見的燕子要小些,背部羽毛呈灰褐色,帶有金色光澤,翅膀尖而長,四個腳趾都朝前生長。此燕喉部有很發達的粘液腺,所分泌的唾液可在空氣中凝成固體,是它們築巢的主要材料。金絲燕每年三四月份產卵。產卵前,它們每天飛翔於海面和高空,有時可高達數千米,穿雲破霧,吸吮雨露,攝食昆蟲、海藻、銀魚等物。經消化後鑽進險峻、陰涼、海拔較高的峭壁裂縫、洞穴深處,吐唾築巢。大約要20多天才能築成。

    方法/步驟2:

    燕巢呈半月形,形狀好像人的耳朵,直徑6一7釐米,基底厚,廓壁薄,重約10一15克。燕巢外圍整齊,內部粗糙,有如絲瓜網路。整個燕窩潔白晶瑩,富有彈性,附著於岩石峭壁的地方。歷來有“稀世名藥”、“東方珍品”之美稱。燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力,有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此,對吸菸和患有呼吸道疾病者最有效,協助病後的人體恢復健康,是一種純正高貴的天然保健品。 燕窩多產於東南來如:印尼、泰國、越南、馬來西亞和新加坡;中國的海南島東南沿岸、雲南邊界也有出產燕窩,但產量和質量較差。 金絲燕在印尼被稱為國鳥,燕窩是印尼經濟的支柱產業,其每年的燕窩產量佔世界需求總量的80%,燕窩產業十分發達。 印度尼西亞是全球燕窩產量最大的國家,主要產地分佈在巴丹、爪哇、棉蘭等地,主要產出屋燕、洞燕。

    方法/步驟3:

    燕窩價格有高有低,某寶上幾塊錢一克的燕碎、10幾塊一克的燕盞數不勝數。而在燕窩專賣店、燕窩連鎖店、燕窩專櫃裡購買,燕盞在40-60元一克之間的最多。造成這些價格差異的原因是什麼呢? 漂白、刷膠、塗漿、全假這些低階、惡劣的作假燕窩,今天咱就不深究。作假燕窩你談價格,毫無意義嘛! 今天我們的概論,首先是建立在真燕窩的基礎上,同樣都是真的燕窩,為啥燕窩多少錢一克的答案會不同呢? 是否正規進口? 燕窩是天然滋補食材,中國很少出產燕窩。所以中國燕窩都是從馬來西亞、印尼、泰國等地進口過來的。其中印尼燕窩產量佔比最大,可達全球燕窩總產量的80%左右。在考慮燕窩多少錢一克的問題,就不得不考慮是否正規進口。燕窩進口的關稅非常高,流程也很繁瑣。這就導致價格會更貴。

    方法/步驟4:

    燕窩含水量 燕窩多少錢一克,你看,燕窩是論克計價的。一斤燕窩在國家標準上多噴點水,可增重20%以上。價格當然可以更低咯。而且水分含量過多的燕窩,很容易發黴,發黴就會導致燕窩內的蛋白質變性,就會破壞燕窩的營養價值。所以含水量過高的燕窩,不單單是坑我們消費者的錢,而且是坑我們的燕窩。

    方法/步驟5:

    是否乾淨 燕窩要吃到嘴巴里,最難搞的就是挑毛清洗咯。燕窩是純天然的,金絲燕築巢的時候會夾雜羽毛、泥土等其他雜質,而且燕窩在燕屋裡的時候,會沾染上金絲燕的糞便、食物,有時候會造成燕窩的變色。 吃之前,這些羽毛、雜質、發黃發黑的汙點都是需要剔除乾淨的。挑毛就會產生人工成本和損耗,挑得越乾淨,損耗和人工成本就越高,價格高一些也很正常的。

    方法/步驟6:

    發頭--6-8倍 發頭指燕窩經過浸透煮制後,重量與幹身時的倍數差異。影響發頭大小的主要因素是含水量、及燕窩是否純真。 發頭並不是越大越好,也不是越小越好。比方說,如果燕盞本身的水分含量高,則發頭會小於6-8倍。若消費者不慎買到新增銀耳、豬皮、薯粉類的燕盞,發頭為12-20倍以上,若買到含工業樹脂的“燕窩”則最大發頭可達數十倍。燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果,泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵,因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩品牌,其泡發率往往可以達到8倍以上,這樣做出來的燕窩口感和效 果自然也就很好。

    燕窩的選擇

    方法/步驟1:

    按燕窩種類比較 按照燕窩品質劃分依次為官燕、毛燕、草燕。 1、官燕:盞形完整,雜質很少的頭期燕窩通常被稱為“官燕”、“貢燕”。這種燕窩營養最為豐富,雜質少,口感佳。傳統也有種稱法,既將頭期優質白燕稱為官燕。 2、毛燕:一種含有較多燕毛的燕窩,或二期、三期燕窩。營養成份不及官燕,並且雜質多,不好處理。 3、草燕:一種被築在草叢中的燕窩,混有大量草屑,品質最差。

    方法/步驟2:

    按質地比較 評定燕窩等級大概有以下幾個標準來分: 1、燕窩盞的“密、細、疏”來區別,較密的被分為頂級燕盞,較疏的則為次等。一般盞形完整纖維緊密為一級,盞形不整纖維不緊密為二級。 2、根據盞形劃分,盞形完整勻稱為佳。

    方法/步驟3:

    以來源地比較 印尼、泰國的燕窩較佳,而馬來西亞出產的屬次等。

    方法/步驟4:

    按燕窩顏色比較 燕窩按顏色可分為白燕、黃燕、血燕。以此比較燕窩品質及價格其實爭議很大。很多資料表明,頭期白燕的燕窩特有成份含量最高,三者相差並非很懸殊。但由於黃燕、血燕的產量非常稀少,有特殊的質地和口感,所以有時市場價格略高於白燕。

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