福建八大特產乾貨分別是；上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯幹、寧化老鼠幹、長汀豆腐乾、武平豬膽幹、連城地瓜幹、清流明筍乾。

福州--永泰芙蓉李幹

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永泰縣被稱為福州的“後花園”，由於李果的種植面積和產量均屬全省之首，更是被譽為“李果之鄉”。《永泰縣誌》記載：嘉靖三七年（1558年）記有鵝黃李、胭脂。夫人李即芙蓉李，在明朝便享譽盛名。

寧德--古田香菇

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古田縣的食用菌出口量一直穩居中國之冠，素有“食用菌之鄉”的美稱。農家採用深山種植與山泉灌溉相結合的辦法，未經任何深加工的香菇，不僅菌傘肥厚，而且營養豐富。

龍海--白水貢糖

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龍海自古以來就有“海濱鄒魯”的美譽，相傳乾隆皇帝喬裝打扮來到白水鎮玳瑁山金仙岩小憩時，寺僧就是用當地的烏龍茶與“白水貢糖”款待的。結果乾隆大悅，欽點“白水貢糖”為貢品。從此“白水貢糖”名聲大振，它的製作工藝也就世代相傳下來了。

龍巖--長汀豆乾

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長汀縣被譽為“客家首府”，其聞名的豆腐乾更是位列閩西八大幹之一。與一般豆腐乾不同，長汀豆腐乾呈片狀形狀，顏色也較淡一些，但是吃起來卻十分入味。不管是佐餐還是作為下酒菜都很適合。

泉州--燕姨姜粿

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在晉江有“坐月子吃薑粿勝過吃螃蟹”的說法，它以獨特的口味和驚奇的功效，早已傳遍閩南小街小巷。燕姨姜粿源於1950年，不僅口感軟糯，還具有通經活血、驅風禦寒的作用，為平價補品之典範。

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燕姨姜果至今已經傳承三代，他們依舊採用優質的生薑、糯米以及農家自釀高度酒味原料，經過傳統手工精製而成。製作出來的姜粿口感十分軟糯，還保留了傳統自然的香味。傳統的新年裡，來上一份燕姨姜粿，實在是美味又健康。

廈門--南普陀素餅

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鼓浪嶼被評為中國最美五大城區之一，歷史上多種文化在此碰撞融合，產生許多特色的美食小吃。其中最為著名的就是南普陀素餅南普陀素餅了，以傳統技法手工製作，很適宜饋贈親友。

莆田--仙遊金線蓮

仙遊縣林地資源豐富，透過竹林下仿野生種植金線蓮，使其具備高品質、高品相等特徵。仙遊金線蓮堅持不使用化肥、農藥，並保持它們擁有8-12個月生長期，接近野生狀態，以此來增強金線蓮活性及藥用價值。

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三明--明溪肉脯幹

明溪縣林地廣袤，豬、羊等牲畜皆採用林地散養，明溪肉脯幹被列入閩西八大幹之一。精選鮮豬後腿瘦肉和秘製配方，以傳統工藝烘烤而成，不僅風味獨特，而且營養豐富。