紫甘藍不是綠色的，因為植物不止含有一種色素，你看見紫色是因為它花青素含量很多，顯示出紫色。

他的葉綠素是存在在葉綠體裡的，數量足夠光合作用但量不如花青素多，顏色被掩蓋了。

其實綠色植物也還有很多其他的色素你沒看見

謝謝家人們



菜花、馬鈴薯、胡蘿蔔、紫甘藍、茄子、紅椒、蕃茄、玉米、平菇、洋蔥等不是綠色的。

花椰菜，又稱花菜、菜花或椰菜花，是一種十字花科蔬菜，為甘藍的變種。

馬鈴薯，屬茄科多年生草本植物。馬鈴薯又稱地蛋、土豆、洋山芋等。

胡蘿蔔，又稱紅蘿蔔或甘荀，呈紅色或黃色。

紫甘藍又稱紅甘藍、紫洋白菜或紫茴子白，俗稱紫包菜。葉片紫紅、葉面有蠟粉、葉球近圓形。

我們先來談一下綠葉菜的概念，至於哪些蔬菜不屬於綠葉菜，其實他主要是以鮮嫩的綠葉、葉柄和嫩莖速生蔬菜，他們的生長週期很短，但是品種很多，大概有30多種，我在這沒辦法和你詳細的一一解釋，但是我們平常常見品種主要是圓葉菠菜、空心菜、木耳菜等等，大家生活中肯定或多或少的吃過

不是綠色的蔬菜有大白菜，包菜，食用部份都是白色的，但它的老葉，託著包芯生長的外葉也是綠色的。羅卜的食用部份也是白色的，羅卜雖不是菜，但也是菜蔬。人們普遍認為:菜蔬的顏色越深越好，首選紫色，其次紅色，再就是青綠色，最後才是白色。其實也不能一概而論，秋冬季節，白羅卜也很好，民間有冬食羅卜夏食羌，不勞醫生開藥方的說法。

這好象有很多，比如白色的萊花，這也是我的最愛，它不但營養價值高，口感還特別好。

再比如紫色，也是營養價值非常高的非綠色蔬菜。象土豆也是普遍全國各地的家常萊。還有蓮藕。山藥，紅色的辣椒等好多呀，我也希望在如今的生活中我們不挑吃，多樣化的蔬菜給我們的飲食帶來更多營養

紅色的莧菜不是綠色的

甘蘭，紅菜薹，紫包菜都不是綠色

答：被汙染的青菜不是綠色的

薹菜別名青菜，為十字花科蕓薹屬蕓薹種，白菜亞種的一個變種，一二年生草本植物，食用部分為植株的全株，即幼苗或成長株的嫩葉、葉柄、未開花的嫩菜薹和肉質根，其含鉀、鈣等礦質元素較高。薹菜還可以收穫小株，全年排開播種就可分期、分批收穫供應市場。薹菜的病蟲害較少，且作收穫菜苗生產，能在20多天中即完成一茬，可以不使用農藥，為無汙染的綠葉蔬菜。

西紅柿，紅彩椒，黃彩椒，紫彩椒，紫茄子，紫甘蘭，白洋蔥，紫洋蔥，土豆，紫地瓜，大蒜，鮮姜，南瓜，圩頭，山藥，紅羅卜，白羅卜，胡羅卜，紅地瓜，板栗，榛蘑，口蘑，茶樹菇，香菇，杏鮑菇，海鮮菇，洋姜，紫蘇葉，荸薺，馬蹄，蓮藕，南瓜花，黃花菜，竹筍，木薯，狗寶，洋薊，木耳，蟲草花，折耳根等

我覺得有很多青菜都不是綠色的青菜，是有很多很多的，比方說我們一年四季都吃的有很多青菜都不是綠色的，首先我們區分這些既是青菜的，卻又不是綠色的，比如說有馬鈴薯，胡蘿蔔，洋蔥，紫甘藍，水蘿蔔，紅心蘿蔔， 山藥，莧菜，蓮藕，花菜，紅薯，南瓜等等都不是綠色的青菜

達到“綠色食品”標準的蔬菜是綠色蔬菜。“綠色食品”是指經專門機構許可，使用綠色食品標誌的無汙染、安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠之以"綠色"，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。綠色食品必須具備以下條件：

1.產品或產品原料的產地必須符合農業部制定的綠色食品生態環境標準 ；

2.農作物種植及食品加工必須符合農業部制定的綠色食品生產操作規程；

3.產品必須符合農業部制定的綠色食品質量和衛生標準；

4.產品外包裝必須符合國家食品標籤通用標準符合綠色食品特定的包裝裝潢和標籤規定。

不是綠色的青菜太多了，紫甘藍，它含有豐富的花青素，胡蘿蔔，含有大量的胡蘿蔔素。

還有我們常吃的大白菜 ，白蘿蔔，土豆，紅色的辣椒，番茄，茄子，白色的菜花等等。

青菜的種類繁多，都有身體需要的營養成份，所以我們不要偏食，更好的吸收我們的身體所需。