近日，有訊息人士透露，茶飲連鎖品牌茶百道計劃於香港首次公開募股（IPO），計劃籌資約 5 億美元，茶百道已向銀行徵詢有關香港 IPO 的建議，最早將於明年上市。目前，茶百道尚未迴應上市傳聞。

發源“熊貓之鄉”，全國門店超5000家

公開資料顯示，茶百道品牌創立於2008年，發源地只是成都溫江二中附近的一家不到20平米的外帶奶茶店。

截至2016年，茶百道在全國的門店數量僅約100家。而到了2018年，茶百道依靠“直營+加盟”模式迅速拓店，公司開店約800家，進入快速擴張時期。

同年，茶百道將熊貓元素融入在品牌中，在門店裝修、奶茶紙杯上都會印著憨態可掬的熊貓形象。

2020年，受疫情影響，茶百道發力外賣運營。據報道，其在這一年逆勢擴張，一口氣開出了上千家店。

根據《2021茶飲消費洞察》，2020年初疫情過後，店內飲品消費迅速復甦，茶飲消費同比增長150%，咖啡同比增長99%。這其中很重要的原因在於：一方面，茶飲店輕模式，快速開啟小程式遠端點單業務，保持了正常的經營；另一方面，對於消費者來說，越是心情受疫情影響，越是需要一口甜來補充能量。

2021年9月8日，茶百道微博宣佈，全國門店數量已超5000家。

專家表示，“整體而言，茶百道的門店、產品確實具備較強賣點，無論從資本端、產業端還是消費終端來看，上市的難度不大，但是股價可能不會太高。”

刷出來的“萬單店”？

相關平臺數據顯示，茶百道在多個城市的多家門店，單平臺外賣月銷量都是9999+，且屢出“萬單店”。

在智研諮詢2021年6月釋出的《全國美團外賣銷量》排行榜單裡，茶百道以當月1056.3萬單的總銷量排名第三，僅次於華萊士和蜜雪冰城。但平均每家店的銷量遠超於其他品牌，達到了3082.2單。

如此高的日銷量，質疑之聲不在少數。

有匿名網友爆料，所謂“9999+”都是找人刷單刷出來的。

不過也有聲音表示，這個資料還算可靠。

除此以外，B站up主“杭漂外賣小哥阿南”在其上傳影片中曾表示，茶百道加盟店為了提高銷量不論實際情況統統接單。

這樣的做法則會導致商家出餐慢甚至不出，騎手一個小時只能送一兩單，超時還要扣費。

“杭漂外賣小哥阿南”在其影片中說道：“上次他們家因為做不出來，退了有四五十單吧，200多杯回來。”

同時他還說，“像這種單子，硬著頭皮去送，超時了，顧客給差評划不來，因為我們超時五分鐘和七分鐘扣的錢是不一樣的，超時七分鐘扣七塊，給個差評扣3塊，也就是扣十塊錢。起步價按四塊二算，這單我不僅不賺錢還虧錢。”

如此做法，不僅外賣騎手為難，消費者更是深受其害。

有網友發帖控訴在茶百道點外賣兩個小時了都還沒收到，最後店員要求直接退款。

一石激起千層浪，原來有相同遭遇的消費者不在少數。

外賣的單子被取消，堂食的單子也要等待將近一個多小時。“茶百道一直在做外賣單，桌上一堆奶茶都是外賣的，在店購買的我已經等了差不多快五十分鐘了還沒有太難了，問店員都是忙得飛起理都不理你，我已經看了十來波外賣員來來回回的了。”小紅書上，一位使用者發言道。

因食安問題屢被點名

食品安全問題一直是餐飲業的大忌，這樣的問題，茶百道也難以倖免。

2021 年 2 月，上海奉賢區市場監管局執法人員突擊檢查奉賢寶龍廣場中部分奶茶店，茶百道部分半成品沒有蓋子遮擋，部分食品原料未封口，員工個人已開封的食品與店內原料混放，工作人員健康證不齊全、佩戴口罩不規範。

2021 年 5 月，湖南嶽陽樓區市場監管局牽頭對城區內茶百道等 5 家奶茶店突擊檢查，發現茶百道存在使用過期、未經檢疫的原料；原材料混放、管理混亂等問題，相關負責人被約談。

除此以外，“從茶百道中喝出蒼蠅”、“吃出鋼絲”這樣的現象屢見不鮮。

黑貓投訴平臺上，搜尋“茶百道”關鍵詞跳出來有371個投訴，大多數投訴圍繞食品安全問題展開。

綜合以上，不難看出茶百道憑藉加盟方式迅速擴張，同時發力外賣提高銷量。但與此同時加盟店難監管、外賣質量不高這些問題也與之浮現。

成也蕭何敗蕭何，如何在發揮加盟及外賣的優勢的同時，加強對包括加盟商門店在內所有門店的管控能力，切實避免出現食品安全問題，是茶百道ipo之前必須要面對的難題。

根據《2021茶飲消費洞察》，2020年初疫情過後，店內飲品消費迅速復甦，茶飲消費同比增長150%，咖啡同比增長99%。這其中很重要的原因在於：一方面，茶飲店輕模式，快速開啟小程式遠端點單業務，保持了正常的經營；另一方面，對於消費者來說，越是心情受疫情影響，越是需要一口甜來補充能量。

2021年9月8日，茶百道微博宣佈，全國門店數量已超5000家。

門店數量突破5000家，茶百道的一舉一動，都有行業關注度。

因其很少接受媒體採訪，外界對茶百道充滿了各種猜測：

9個月新增2000家門店，怎麼做到的？

茶百道那麼多萬單店，外賣到底賺不賺錢？

產品上一款火一款，有哪些產品策略？

12月初，在成都，我帶著一系列疑問，參觀了茶百道總部，和茶百道運營Quattroporte汪紅學，以及高管團隊，進行了一次深度對話：

成立13年，茶百道鮮少在行業露面，偶爾演講，幾乎不接受採訪。但行業總有這個品牌的傳說。

在行業增速放緩的2021年，茶百道9個月新增2000家新門店（去年年底，茶百道微博釋出門店突破3000家，今年9月份，這個數量變成了5000家）