生育期

小麥從種子萌發、出苗、生根、長葉、拔節、孕穗、抽穗、開花、結實，經過一系列生長髮育過程，到產生新的種子，叫小麥的一生。從播種到成熟需要的天數叫生育期。天津市小麥的生育期一般在230—270天。 

生育時期

生產上根據小麥不同階段的生育特點，為了便於栽培管理，可把小麥的一生劃分為12個生育時期，即出苗、三葉、分櫱、越冬、返青、起身、拔節、孕穗、抽穗、開花、灌漿、成熟期。 

生長階段

根據小麥器官形成的特點，可將幾個連續的生育時期合併為某一生長階段。一般可分為三個生長階段。 

1．苗期階段 從出苗到起身期。主要進行營養生長，即以長根、長葉和分櫱為主。 

2．中期階段 從起身至開花期。這是營養生長與生殖生長並進階段，既有根、莖、時的生長，又有麥穗分化發育。 

3．後期階段 從開花至成熟期。也稱子粒形成階段，以生殖生長為主。

燕麥的生育期因品種型別不同而差異較大。一般北方春播區品種的生育期為90d左右；北方夏播區品種為80～110d；南方秋播區品種幼苗要經歷較長冬季低溫期，生育期為200～250d。

（1）萌發出苗期：燕麥發芽的最低溫度為3～4℃，最高溫度為30℃，最適溫度為15～25℃。在禾穀類作物中，燕麥種子發芽時所需的水分最多，約吸收本身重量的65%的水分才可萌發。在正常情況下，中國北方春播燕麥種後14d左右出苗，北方夏播和南方秋播歷時7d左右就出苗。

（2）分櫱期：燕麥分櫱的最適溫度為14～18℃。分櫱節一般處於地下1.6cm左右的土層中，它包含著幾個極短的節間和腋芽，分櫱就是由這些腋芽發育而成的。分櫱分有效分櫱和無效分櫱兩種，一般燕麥的有效分櫱數為1.8～2.3個。影響燕麥分櫱的因素固然很多，但在很大程度上，是以土壤中水分和養分而定。由出苗至分櫱所歷時間因品種型別不盡相同，北方春播品種需20～21d，夏播僅為11～13d。幼苗在分櫱階段的長勢有直立、半直立和匍匐3種類型，一般弱冬性品種為匍匐型，春性品種為直立和半直立型。

（3）拔節抽穗期：燕麥從拔節抽穗至開花灌漿，營養生長和生殖生長均旺盛，需要大量水分和養分，要求15～17℃溫度和充足的日照。光照階段時間長短，因品種及氣候而異，生長在高寒地區的北方品種比生長在亞熱帶的所需時間長，高溫時所需時間短。以分櫱至抽穗，北方春播區品種歷時約33～36d，夏播區品種需48～51d。

（4）開花期：燕麥一個花序上頂端小穗先開放，依次向下；穗枝梗的小穗也按此順序開花。每小穗中各花開放的順序是基部花先開，然後順序向上開放，直至最頂一花開放為止。因而全穗開花極不整齊。通常一個小穗開花時間為2～3d，一個花序為7～8d，最長的可達10～13d。在一天中開花最盛時間為下午2～4時，每花開放時間為60～90min，長的可達2h以上。開花的適當溫度為20～24℃，最低16℃，最高24.5℃。開花期間需要適量溼度和無風的天氣，溼度過高或陰而多雨有礙開花；低溫會延遲開花過程，溼度降低有促進開花趨勢；乾燥炎熱而帶有旱風的天氣，會破壞受精過程而不實。

（5）成熟期：燕麥在開花授粉後，開始積累營養物質，進入灌漿結實期。籽粒的成熟可分為乳熟、蠟熟和完熟三個時期，當籽粒達蠟熟末期即可收穫。開花至成熟北方春播區品種歷時33～38d，夏播區為45～49d。在灌漿期如遇高溫