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1 # 使用者6895892761654
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2 # 夢魂R
原料
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羊雜 (200克)
洋蔥 (100克)
青椒 (50克)
嫩姜 (50克)
大蒜15克 5克
料酒 5克
生抽 5克
孜然粉 5克
1/首先我們把羊肉切成均勻的薄片，放入碗中，加入一勺料酒生抽和適量的胡椒粉，鹽攪拌均勻醃製。
2/醃製後放入澱粉攪拌均勻。
3/將蔥薑蒜，青椒清洗乾淨後切好備用。
4/洋蔥剝皮，清洗乾淨，切好備用。
5/起鍋燒油油熱後放入姜蒜炒出香味。
6/把羊肉片放入鍋中，開大火炒至羊肉變色。
7/放入洋蔥，翻炒均勻。
8/把切好的青椒放入鍋中翻炒。
9/加入鹽調味，翻炒均勻。
10/加入雞精，孜然粉翻炒均勻即可出鍋上盤。
11.美味又好吃蔥頭炒羊雜家常做法完成開吃了。
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3 # 張惠民
用料
羊雜碎 500克
洋蔥 200克
香菜 80克
生抽 15ml
食用油 15ml
老抽 10ml
蠔油 10ml
料酒 10ml
食鹽 2克
飲用水 適量
做法步驟
1、主要食材。
2、鍋內加入食用油，下入洋蔥炒制變軟變透明。
3、下入羊雜碎翻炒均勻。
4、加入配料表中的所有調味料翻炒均勻。
5、最後下入香菜翻炒均勻，即可出鍋裝盤。
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4 # 為自己活成自己
羊雜清洗乾淨後冷水下鍋，加蔥姜料酒除腥，水開後撇去浮沫撈出再次清洗乾淨，冷鍋熱油下蔥薑蒜花椒幹辣椒爆炒，下入芹菜洋蔥翻炒，最後放鹽雞精白糖出鍋。
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5 # 丟丟談劇
1把羊雜用水過一下，加入料酒去腥
2起鍋燒油放入蔥姜，辣椒，加入過好的羊雜，煸炒一下，放入味極鮮，耗油，鹽，加芹菜，大火編炒
起鍋燒油，蔥姜爆香，下羊雜翻炒，隨即下入蔥頭調料翻炒即可出鍋。