可以這樣做一個蒸土豆泥，非常好吃哦！

用料 主料 土豆兩個 肉末適量 蔥薑蒜適量

輔料 油適量 鹽適量 生抽適量 耗油 適量 蔥花適量 小尖椒適量

土豆去皮洗淨，切片放入蒸鍋蒸熟，土豆片很容易熟，煮飯的時候順便蒸一蒸就可以了。



將蒸好的土豆泥取出來，趁熱加鹽壓成泥。



將土豆泥舀在容器裡堆成山型，用筷子扎幾個洞，便於入味。



油鍋燒熱，倒入蔥薑蒜炒出香味兒，加入肉末炒至變色。



倒入料酒、生抽、小米辣，炒香後淋入小半碗水，就是平時炒菜的過程，調料隨自己喜好新增。



把炒好的肉末帶點湯汁，澆到土豆泥山上，表面撒蔥花或者香菜芝麻開吃吧。

做法簡單，堆碼土豆泥的時候稍微注意下方法，將土豆泥儘量堆高一點兒，注意造型的美觀，垂直插洞洞，淋汁的時候湯汁流入小空洞裡面，吃起來特別入味。

土豆洗淨，去皮切絲，泡出澱粉控幹，加少許食用油拌勻，少量多次加麵粉拌勻，放入蒸屜鋪勻，水開上鍋蒸五分鐘，取出攪散，加食鹽抖勻，碗中加入蒜末、少許鹽、雞精、五香粉、白醋或香醋、生抽、香油、紅油攪勻，澆在土豆絲上，撒上蔥花，拌勻即可。

如果要是一提起我們的甘肅省定西市的土豆，那可是人人都喜歡吃的一個好東西，首先把土豆洗乾淨，然後在鍋里加上水，上面放上蒸籠，在蒸籠裡放上冼乾淨的土豆蒸上四十分鐘左右，然後就再配上些小菜，即可食用，並且還非常的好吃特別香。

1、先將小土豆清洗乾淨，記得不要去皮哦！這樣做營養不流失，如果沒有小土豆，也可以用大土豆，然後將洗淨的土豆放到蒸籠中蒸熟，時間要根據土豆的大小來控制，一般蒸大土豆需要20~30分鐘，而小土豆需要15~20分鐘即可，蒸好的土豆可以用筷子扎一下，能輕易地扎透就可以。

2、蒸好的土豆要過涼開水，這是應用熱脹冷縮的原理，可以使土豆和土豆皮很好地分離，剝皮速度特別的快，一會就剝了一大盤。

3、再準備一些配料，大蒜一頭剁成蒜末，辣椒一半切成辣椒丁，香菜一把切成香菜段，一根大蔥切成蔥花。

4、準備好輔料後將電餅鐺預熱，然後底部刷油，放入剝好的小土豆，在其表面也刷上一層油，蓋上蓋子煎3分鐘。

5、待土豆表面煎至金黃後開始均勻地刷上一層黃豆醬，喜歡吃辣的可以再刷上一層辣椒醬，然後撒上蒜末和辣椒丁，繼續煎至，煎出蒜香味後倒入蔥花和香菜，翻拌均勻即可出鍋。

1.小土豆清洗乾淨，洗好的土豆放入盤中或直接放在蒸籠屜上，如果有個子較大的，就切成兩半。

2.再把盤子放入蒸鍋中，大火蒸約20~30分鐘至土豆熟。

3.煮好後，剝去土豆皮，可以整個吃，也可以搗爛後，蘸著白糖吃。

最好用當年新上市的新小土豆來做
土豆的個頭要小，如果有個別較大的，切開，會更容易蒸熟
用筷子扎入土豆中，如果能夠很輕鬆地扎透，就是蒸熟了
蒸熟後趁熱撕去外皮，會比較容易，新鮮小土豆皮較薄，也可不撕掉一起吃
除了蘸白糖，還可以選擇果醬、蜂蜜、椒鹽等多種口味