1歲寶寶輔食雞蛋餅的做法有很多的，下面介紹兩款做法吧。

蔥花雞蛋餅

食材：雞蛋2個、麵粉1小勺、油、鹽4克、蔥5克。

做法：小勺麵粉加水調成糊，打入兩個雞蛋，放入蔥花，最後加適量鹽調味攪拌均勻

鍋裡放點油，倒入適量的蛋糊攤開成餅，雙面都煎好後即可。

土豆雞蛋餅

食材：土豆1個、雞蛋1個、鹽、黑胡椒。

做法：土豆洗淨去皮切擦絲，放入麵粉裡;打入雞蛋，用少量的水拌勻，加一點鹽和黑胡椒碎調味。

平底鍋倒入少許油加熱，放入拌好的土豆，倒入鍋中攤成小餅，兩面金黃後取出。

一、一歲的寶寶可以適當吃點鹽，也可以吃雞蛋白

二、首先取個寶寶的專用碗，把一整個雞蛋打到碗裡，用寶寶專用筷子打散，加一勺麵粉加一點點鹽，最好是還加一點點蔥花。如果想雞蛋餅軟一點，就少加點麵粉合稀一點

三、取平底鍋一個放到爐子上，適當加熱，然後，倒一點點輔食油，把油在鍋底刷均勻。然後，用勺子舀一勺雞蛋液倒入平底鍋裡，用手把平底鍋沿四周晃動，稍等片刻，就可以用鍋鏟把雞蛋餅翻面再煎一會兒，雞蛋餅就做好了

四、做雞蛋餅，也可以不加麵粉

第一款：蔥香雞蛋餅

這一款是我經常做的，特別是秋冬季的早晨，很冷，不願意鑽出被窩的。

材料：麵粉100g，雞蛋2個，水100ml，植物油若干，小蔥2根

做法：

1.雞蛋打入一個大碗裡，攪拌均勻

2.加入麵粉，攪拌成沒有顆粒的麵糊

2.撒上切碎的蔥花

4.平底鍋島上少許油，加熱，倒上一大勺雞蛋麵糊，輕輕晃動，讓麵糊很均勻地鋪在鍋底

5.把一面煎到金黃，反過來，再把另一面煎到金黃。

一款美味可口的雞蛋餅就出爐了。可以卷些蔬菜或者火腿等，香甜美味。

小tips：每張餅可以薄一點，更容易熟，也更好吃，好咬一些，大寶寶，小寶寶都適應

技術難度：一星

​第二款：鮮奶蝦仁蒸蛋

材料：雞蛋2個，蝦仁若干，牛奶250ml，小蔥1根，鹽半小勺，香油一小勺

做法：

1.雞蛋打入碗中，加少許鹽攪拌均勻

2.倒入牛奶，將蛋液和牛奶充分混合

3.濾網濾出沒攪勻的蛋白液，扔掉

4.過濾好的蛋液放在蒸碗裡

5.在做上述準備工作時，可以把蒸鍋放上若干水，燒開

6.將攪拌好的蛋液放在冒氣後的蒸鍋裡，上面蓋上一個盤子

7.大火蒸2分鐘後，轉小火，蒸8分鐘後放入蝦仁，再繼續蒸

8.再蒸3-5分鐘後，蒸蛋就全部都蒸好了，撒上蔥花和香油，就可以開動了。

我家小時候，最美味的莫過於一碗蒸蛋了，不過我家那時候喜歡蒸好之後，用筷子在上面劃出個十字形，淋上點醬油就可以吃了，也是特別美味的。

小tips：這個看起來步驟多，但是實際上沒有多少步驟，都是相當容易便捷的，而且如果不加蝦仁，直接蒸蛋也是可以的，很符合孩子吃的標準輔食。

技術難度：一星半

​第三款：雞蛋饅頭仔

材料：饅頭1個，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，豌豆若干，植物油

做法：

1.將饅頭切成小塊，胡蘿蔔切成丁

2.胡蘿蔔丁和豌豆用開水焯一下

3.雞蛋打散，加少許鹽，饅頭丁放在蛋液的碗裡，讓每塊饅頭都滾上蛋液

4.鍋裡倒油，用蔥花炸鍋

5.把胡蘿蔔和豌豆放在鍋裡翻炒一會後，在放入饅頭丁，中小火炒熟就可以了。

小tips：這裡的胡蘿蔔和豌豆也可以換成其他的蔬菜或者玉米之類，看家裡有什麼就可以放點什麼。我之前還買過超市那種，直接是混合玉米粒，成袋的，有時候給孩子炒飯或者做這種饅頭仔時，用一些，也是很方便，不需要用開水焯了。

技術難度：2星

​這3款輔食，適合1歲以上的寶寶食用，大寶寶和小寶寶都可以，雞蛋裡的蛋白質幾乎可以媲美魚肉，也很適合孩子的營養吸收，寶媽們，不妨做起來吧。