吃飽穿暖之後，人們自然就會開始注重食物的可口程度，最終發展到要求色、香、味俱全。中國的飲食文化由來已久，香菜是其中很常見的一道配菜。

很多人對於香菜的認識其實並不全面，當然香菜也並非能取悅每個人的味蕾，對於不喜歡香菜的人而言，香菜的味道簡直就是噩夢。

還有就是魚腥草，喜歡的人能夠每頓都吃，而不喜歡的人聞到味道就想吐。

言歸正傳，其實香菜的本名並不叫“香菜”，很多農村地區的叫法才是正確的，卻在歷史中被誤傳。

一、香菜的來歷

其實香菜起初並不是中國本土的食物，而是從歐洲地中海地區傳入到中國境內。

中國最初和西方國家的交流，要追溯到漢朝時期，在張騫出使西域之前，班超曾經帶著三十六人平定了西域之亂，在班超的統領下，那一帶變得安寧和諧。

但是班超心中還有更有意義的想法，並且很快便將其付諸於行動。班超平定西域之亂後命令自己的手下繼續西行，去看看西方是否還存在著其他的國家。

因為當時班超已經隱約感覺到，世界上不僅僅只有大漢王朝，在遙遠的希望應該存在著能夠和大漢王朝相媲美的強國。

也正是這個時候，東方的大漢王朝和西方的羅馬帝國，才隱約感知到對方的存在。此後才有了漢武帝派張騫一路西行，與其他國家進行文化交流。

在張騫個人列傳中記載著這樣一種食物，它的名字叫“芫荽”（yan sui），也就是我們後來所說的香菜。

由此可見，農村人的讀法才是正確的，並且古代都用學名稱呼它，“香菜”這個名字是在後來才逐漸出現，並且取代芫荽的。

二、香菜的重要地位

張騫將其帶回來之後便在中國大量繁殖，最終成為家家戶戶都會種植的調味品。並且後來芫荽的原產地由於環境惡化，不再適合芫荽生長，最終在當地滅絕。

這時候芫荽便成為中國獨有的調味品，成為人們的心頭好。那麼華人究竟有多喜歡香菜呢？

經常去飯店吃飯的朋友就會發現，很多菜餚中都會出現香菜的身影。即便是火鍋店裡，也會出現大量的香菜，路邊的小攤也少不了香菜。

筆者很喜歡吃的“草包牛肉”，裡面也會放上很多香菜。就連在家裡吃一碗麵條，就會放上香菜提味。由此可見華人對香菜的愛早已經刻入了骨子裡。

三、香菜何時開始被誤傳？

香菜這個名字大概出現在明朝末年的時候，因為李時珍的《本草綱目》中關於香菜的記載依舊是“芫荽”。

可見在明朝中期的時候，人們依舊用芫荽稱呼香菜。直到明朝末年，滿清政權入關的時候，香菜這個名字才逐漸出現在人們的視野中。

因為滿族和漢族的文化存在很大的差異，並且對於漢字的認識也並不深入，所以很多漢字他們都不認識，不認識怎麼辦呢？

要麼就“認字認半邊”，要麼就取“小名”唄。很顯然香菜就是滿族人給香菜起的小名，不得不承認這個名字還挺貼切。

由於香菜的稱呼比較簡單，所以這個名字逐漸在社會上流傳開來。即便是後來的反清復明運動，將香菜的名字重新改回芫荽。

可是由於叫香菜的人數眾多，所以香菜這個名字也被保留下來。現如今仍舊被人們使用，並且“芫荽”這個名字已經鮮有人知。

現在還有很多農村地區依舊用“芫荽”來稱呼香菜，比如說川渝一帶，但是由於農村地區大部分人們使用的都是方言，所以即使聽到了，也很難發現芫荽其實是指香菜。

香菜原名好怪異

我習慣吃香菜，不但做魚拌冷盤用，更喜歡蘸醬吃，獨特的清香非常爽口。但是，不回答問題真不知道，原來香菜叫這名芫荽（yansui），別名胡荽、香菜、香荽。