1.豬骨提前浸泡，把血水洗淨。

2.放入鍋子，新增足量的清水，然後開火

3.加入蔥、姜、八角、桂皮。

4.將水煮開，撇去浮沫。

5.燉至湯汁奶白色即可。

6.將湯汁倒入火鍋用的鍋子

7.放入枸杞、紅棗和山楂。

8.燒開，再切去浮沫，這樣火鍋湯就調製好啦！

注意事項

豬骨熬湯，至奶白色。各式蔬菜，隨自己喜好新增

一、紅油羊蠍子火鍋湯

1.材料：羊蠍子，洋蔥，香菜，豆瓣醬，紅腐乳，紅糖，幹辣椒，八角，孜然，花椒，小茴香，豆蔻，食鹽，老抽，料酒，雞精，香葉，桂皮，草果。

2.做法

(1)羊蠍子清洗乾淨，剁成小塊，放入清水裡面浸泡幾個小時去掉血水，然後下水焯一下。

(2)熱油鍋，倒入洋蔥和香菜小火煎炸後撈出，然後放入其他香料爆炒出香味。

(3)倒入適量的清水、腐乳、料酒、老抽、紅糖和羊蠍子一起燉煮兩個小時出鍋前撒上一些雞精。

二、番茄火鍋湯

1.材料：番茄，洋蔥，生薑，食鹽，白糖，雞精。

2.做法

(1)先在西紅柿頂部劃上十字，然後用開水燙一下，剝掉表皮切成薄片，放入料理機裡面榨汁。

(2)洋蔥和生薑清洗乾淨之後切成細絲，然後放入料理機裡面榨汁。

(3)熱油鍋，倒入蔥薑汁爆炒出香味，然後倒入番茄汁小火熬煮。

(4)加上食鹽、冰糖，雞精翻炒均勻，熬製湯汁粘稠即可。

三、泰式冬陰功火鍋湯

1.材料：海白蝦，魷魚，魚丸，小西紅柿，草菇，小米椒，香茅，檸檬葉子，青檸檬，南姜，香菜，冬陰功醬，椰漿，魚露，白糖，生薑，雞架，食用油。

2.做法

(1)雞架清洗乾淨，和生薑一起放入砂鍋裡面煮成高湯備用，海白蝦剪開蝦背，草菇切開下水焯一下。

(2)魷魚切成大片，下水焯一下；小米椒切碎，南姜和香茅切片。

(3)熱油鍋，放入冬陰功醬、南姜和香茅翻炒，倒入熬好的高湯、番茄、海白蝦和魚蛋。

(4)煮開之後放入檸檬葉子、草菇繼續燉煮，放入魚露、白糖、檸檬汁和椰漿調味。

四、豬肚雞火鍋湯

1.材料：豬肚，土雞，生薑，大蔥，白胡椒粉，食鹽。

2.做法

(1)豬肚清洗乾淨，下水焯一下，然後切成細條，土雞剁成小塊，焯水備用。

(2)把處理好的土雞塊和豬肚倒入鍋中，放入生薑、大蔥和白胡椒粉一起燉煮即可。

五、牛骨火鍋湯

1.材料：牛脊骨，大蔥，生薑，紅棗，枸杞，胡椒粉，芹菜，雞精，食鹽。

2.做法

(1)牛脊骨先下水焯一下，去掉血沫，清洗乾淨;芹菜梗切成碎粒，大蔥切段，生薑切片。

(2)把所有材料一起倒入砂鍋裡，大火煮開之後轉成小火慢燉2個小時左右。

一個人的火鍋杯怎麼做一個人想吃火鍋又不想出去吃，那就到菜市場簡單的買些自己喜歡吃的菜火鍋要想好吃湯底很重要，所以火鍋料不可缺少，準備一個一個人的小鍋，熬製湯底，把火鍋調料到一半，一包火鍋調料，也就是倒入5比5的比例就好了喜歡吃辣的可以多放點辣椒，不喜歡吃的可以不放，加入自己喜歡吃的菜，一份簡單的火鍋就做好了