可樂雞腿是一種比較常見的食物，需要我們將雞腿進行醃製之後，在將雞腿用可樂進行燜煮，讓雞腿可以讓可樂被雞腿進行吸收。可樂雞腿製作的過程是將雞腿切幾個刀口，然後用可樂蓋過雞腿，加入生薑以及小蔥、料酒，最後開小火慢煮半個小時，等到可樂快要收幹就可以出鍋了。

食材：雞腿適量，可樂一罐，生薑些許，小蔥些許，生抽，料酒，蠔油等些許。

1、首先準備4、5個雞腿，清洗乾淨，因為我買的是冷凍雞腿，所以我用熱水浸泡大概一個小時左右。

2、然後把清洗乾淨的雞腿用刀切幾個口子，這樣也方便入味。我是在雞腿的正反面都劃開幾道口子。

3、然後準備生薑和小蔥等，清洗乾淨，生薑切成小片，小蔥切斷放在碗裡攪拌一下。

4、在裝雞腿的器皿裡，倒入生抽些許，適量的蠔油和料酒。(可以多倒點料酒，去除雞腿的本身腥味)

5、用筷子攪拌均勻後，蓋上一層保鮮膜，放到冰箱裡大概一個小時這樣，容易使雞腿入味。

6、開火，熱鍋倒油，然後把雞腿一個一個依次放進去煎炸，等到雞腿兩面煎至金黃時，把你切好的蔥薑蒜倒進去，繼續翻炒。

7、加入生抽、蠔油、料酒等翻炒均勻上色即可。

8、接下來就可以把可樂倒入鍋中了，可樂不要倒太多，淹沒雞腿就行了。

9、蓋上鍋蓋，小火慢燉20分鐘左右，一般我是中途在鍋中加鹽，調料等。

10、開大火收湯汁就行了，等到鍋裡湯汁濃稠的時候，關火裝盤即可。這樣一盤鮮美的可樂雞腿就做好了。如果寶寶喜歡吃芝麻的，還可以準備一些白芝麻，在雞腿出鍋時，灑在上面一層。味道會更加的醇香!

適宜人群：

適宜消瘦，免疫力低，記憶力下降貧血，水腫等症狀的人群，生長髮育停滯的兒童。出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花。面板黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群，對於老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

不適宜人群：

感冒發熱、內火偏旺、痰溼偏重之人、肥胖症患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓病人、血脂偏高者、患有膽囊炎、膽石症的人忌食。

注意事項：

1、雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用;

2、雞腿與與芝麻、菊花同食易中毒;

3、雞腿與李子、兔肉同食，會導致腹瀉;

4、雞腿與芥末同食會上火;

5、雞腿不要與野雞、甲魚或者是鯉魚和鯽魚在一起做著吃，或者是一起食用，否則會出現不良反應。

可樂雞腿的營養價值

雞腿性平、溫、味甘;入脾、胃經;雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量頗多，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。腿肉是從腳到腿的部位，及腿根一帶的肉，其肉質頗堅硬，連皮一起攝取時，脂肪的含量較多，也是在整隻雞中鐵分含量最多的一部分。

雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是華人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

懶人版大雞腿

所需材料：雞腿5個，蔥15克，生薑15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，耗油30ml，幹辣椒6個，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。

步驟1.雞腿洗淨，在雞腿上劃幾刀，放入電飯鍋中

步驟2.把所有的調料依次放入鍋中再倒入100ml水（大概半碗），開啟煮飯模式。

步驟3.時間到出鍋即可。

手撕檸檬雞腿做法

主料：雞邊腿一隻。

醃料：料酒15克、鹽焗雞粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香葉1克、薑黃粉1克。

配料：植物油50克、小米辣15克、蒜末15克、香醋15克、蠔油10克、生抽10克、白糖5克、雞粉3克、食鹽2克、檸檬一個、鮮薄荷葉適量。

詳細做法：

1、把雞腿放入清水中浸泡出血水，取出，控幹水分，待用。

2、把雞腿放入盆中加入醃料：料酒15克、鹽焗雞粉12克、山奈3克、白芷3克、花椒2克、香葉1克、薑黃粉1克抓拌均勻醃製20分鐘，待用。

3、把醃製好的雞腿放入蒸籠蒸35分鐘，取出，放涼，待用。

4、將小米辣椒圈15克和蒜末15克放入盆中，把植物油50克加熱後倒入碗中激發出香味，然後再放入香醋15克、蠔油10克、生抽10克、白糖5克、雞粉3克、食鹽2克，再把檸檬一個切片，用手擠壓出汁水到碗中，放入檸檬片，再把鮮薄荷葉揉搓下放入碗中，再放入圓蔥絲50克，最後把放涼的雞腿用手撕成肉條放入碗中，抓拌均勻後裝盤後即可食用。

照燒雞腿

食材：雞腿，姜蒜，生抽，老抽，蠔油，料酒，白糖，蜂蜜

1、製作照燒汁：取2瓣大蒜切碎，一勺蠔油，一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，一勺蜂蜜，一勺白糖，半碗水放在一起攪拌調成照燒汁。

2、雞腿去骨，在背部劃幾刀方便入味；放入薑片和料酒醃製片刻。

3、鍋中熱油，放入姜蒜爆香，放入雞腿，先煎雞皮朝下的那面，小火煎3分鐘左右，煎到雞皮為金黃色；繼續翻面煎制4-5分鐘。

4、倒入照燒汁；小火燉到湯汁收濃裹勻即可出鍋啦！雞腿拿出切塊、擺盤，淋上汁，就可以開動啦！