綠豆芽黃豆芽，豆腐皮，腐竹，豆腐乾，豆漿

黃豆，黑豆，紅豆，紅小豆，豌豆，蠶豆，赤小豆等，因為他們形狀大同小異，名字裡都帶豆字，豆類是非常有營養的的食物

豆類泛指所有產生豆莢的豆科植物，豆類的品種很多，主要有大豆、蠶豆、綠豆、豌豆、赤豆、黑豆等。根據豆類的營養特點可將它們分為截然不同的兩大類：

一類是黃大豆（黃豆）、黑大豆、青大豆等“大豆”。它們的營養特點是高蛋白，富含脂肪，幾乎不含澱粉或蔗糖，富含膳食纖維和低聚糖，富含鈣，含大豆異黃酮、植物甾醇等植物化學物。整體而言，這些大豆類是蛋白質食物，可以代替肉類。

另一類綠豆、赤豆、蠶豆、扁豆、刀豆等“雜豆”。它們的營養特點是高澱粉，蛋白質含量中等，零脂肪，富含膳食纖維，但鈣含量不高，也不含大豆異黃酮等。整體而言，這些雜豆類是糧食類食物，可以代替粗糧做主食。

豆類的品種很多，主要有扁豆、豌豆、四季豆、豇豆、黃豆、黑豆、綠豆、赤豆、白豆、芸豆、飯豆、蠶豆等。根據豆類的營養素種類和數量可將它們分為兩大類。一類以黃豆為代表的高蛋白質、高脂肪豆類。另一種豆類則以碳水化合物含量高為特徵，如綠豆、赤豆。鮮豆及豆製品，不但可做菜餚，而且還可以作為調味品的原料。

1、黑豆

黑豆是豆科大豆屬植物大豆的黑色種子，屬於一年生纏繞草本植物，其高度可達4米，並且黑豆的花期在每年的7-8月份，其花朵呈現鍾狀，養殖黑豆時，要為其提供排水性良好的肥沃土壤，使植株旺盛生長。

2、 紅豆

紅豆是豆科豇豆屬的一年生草本植物，其高度可達90釐米，紅豆的葉片呈現卵形或者菱狀卵形，會在每年的夏季時期開花，其果期在每年的9-10月份，而且紅豆的形狀為圓形，其顏色呈現暗紅色或者淺紅色。

3、青豆

青豆是豆科大豆屬的一年生攀援草本植物，是中國的重要糧食作物，在中國的東北、華北、四川等地區廣泛種植，並且青豆呈現橢圓形，其顏色為綠色，按照植株的葉片顏色，青豆可以分為青皮青仁大豆，和綠皮黃仁大豆

豆類有紅豆，黃豆，黑豆，大豆、蠶豆、豌豆、綠豆、菜豆、小豆、虹豆等。

1 ，黑豆也叫烏豆、馬料豆、料豆、冬豆子、零烏豆。

2、豇豆也叫角豆、姜平、帶豆、黑眼豆。

3，紅豆也叫赤豆、赤小豆、紅小豆。

4.大豆根據顏色不同分為：黃豆、黑豆、青豆等。

5.菜豆又可分為：扁豆、芸豆、刀豆、四季豆、豇豆等，小豆的顏色有紅、黃、淡綠、灰、白、茶、黑等。

豆類的種類很多 比如 黃豆 通常我們吃的大豆腐就是以黃豆為原材料的 綠豆 我們吃的豆芽大多是綠豆芽 黑豆 黑豆是豆類中營養數一數二的佼佼者 還有紅豆 是做餡料的首選 比如紅豆沙 紅豆餡餅 而跟紅豆很像很容易弄錯的是赤小豆  還有豌豆扁豆等

豆類的品種有很多種，比如:黃豆有一黃黃豆，黑黃豆，青黃豆，蠶豆有一青蠶豆，紫蠶豆，扁豆有一白扁豆，青扁豆，紫扁豆。碗豆，綠豆，赤小豆，赤小豆有二種，-種是大的也是我們說的是赤豆，這種豆的特點就是澱粉比較多，皮薄，還有一種是個小瘦長型的這種就是可以入藥的赤小豆。還有四季豆，雲豆，荷蘭豆，長江豆，小米豆，等等太多了，舉不勝舉。