1）育苗

北調外銷播種時間為11月至翌年1月，南部地區可適當提早。種子浸種催芽後直播或育苗移栽。

（2）選地及整地

最好選擇前作不是瓜類作物，排水良好的土地種植。畦的走向以南北為佳。畦面覆蓋地膜。

（3）移苗定植

當冬瓜苗長到2～3片真葉時即可移栽，定植規格為平棚架栽培的，畦寬約3.5米（包溝），雙行植，株距0.7～0.8米，每畝500株左右；支架方式畝可植600株左右。

（4）管理

冬瓜需肥量大，應施足基肥，畝用萬綠寶“肥力奇”生物有機肥或樂農生物有機肥，金大地控釋複合肥60～80千克，治線寶4千克混勻為基肥；或畝施腐熟有機肥1500～2000千克，花生麩30千克，以10∶1的萬綠寶“肥力奇”生物有機肥混勻漚7～10天腐熟後，再加金大地控釋複合肥80千克，治線寶4千克混勻為基肥。定植後每隔7～10天以每桶10%糞水或加氮鉀平衡日櫻100毫升＋益土康液肥25毫升的濃度，每株施0.1千克為促苗肥，以後每隔5～7天灌施一次。

葉面、花、瓜則結合防治病蟲害需要同時用氮鉀平衡日櫻50～100毫升＋植物高效平衡營養液10～20毫升（幼苗小濃度，逐漸增大）＋植物酶啟用劑5毫升＋481克＋水15千克，每隔5～7天噴施一次。按上述的基肥，追肥不打折扣的話，整個生長週期需要的營養就夠了，不必再施其他化學肥料。

冬瓜施肥應勤施薄施，前輕後重，合理搭配氮磷鉀，瓜蔓上架後，需水量逐漸增多，要注意經常淋水，保持土壤溼潤，下雨期間應注意排水，以防積水。

（5）整蔓壓蔓

一般主蔓結瓜，應及時摘除側蔓，在坐果前把所有側蔓摘除。上架前瓜主蔓在株距範圍內盤旋，每隔3～4節壓蔓一次，共壓蔓3～4次，促進不定根形成，至16～18節左右時引蔓上架，搭架方式依習慣平棚或支架，當冬瓜長到3～4千克時，用麻繩接住瓜柄，系在骨架的橫架上，結瓜後15個節位左右打頂。

（6）留瓜

一般在25～32節位，主蔓第3～4個雌花留瓜最為理想。坐瓜期遇到不良天氣時應在清早進行人工授粉，提高坐瓜率，選擇的幼瓜應為圓筒形，上下大小一般，肩寬而平，全身披毛且光滑。選好瓜後其餘的幼瓜應及時摘除。

葫蘆科冬瓜屬一年生草本植物，多為春播夏收，但春播冬瓜貯藏時間太長對品質有影響，因此適度發展夏播秋收冬瓜可以彌補市場空缺，獲得較好的經濟效益。

1、播種時期 秋冬瓜的播種應根據市場需求和定植土塊前茬作物的收穫時間確定，長江流域一般在5月中旬～6月中旬，華南地區最遲不得延至7月上旬。冬瓜生長期長，適時早播可以保證有充足的生長時間獲得高產，因此，只要條件允許，應儘量將播種時間提前。夏播冬瓜的苗齡不宜太長，一般為25天左右。

2、播種方式 秋冬瓜可採用直播和育苗移栽2種方式。秋冬瓜直播的優點是可以節約勞力，播種出苗後抗旱力強，缺點是管理不方便，種子成苗率低，如果種子價格高，則會增大種植成本。育苗移栽的優點是播種時間可在前茬作物未收穫時提前播種，苗期管理方便，缺點是費工費時，且移栽後由於氣候炎熱，抗旱保苗的勞動強度大。因此這兩種播種方式都有優劣，種植者應根據實際情況，因地制宜選擇播種方式。

3、施肥整地 冬瓜是喜肥耐肥作物，大量施用農家肥是秋冬瓜高產穩產的基本條件。在整地作廂前，每畝施腐熟農家肥2000公斤、複合肥25公斤。夏秋季節雨水較多，為了防止溼害，應開溝作廂。一般要求作寬廂，廂面呈龜背形，廂溝寬0.5米，深0.4米，同時還要開挖圍邊溝，組成一個有效的排水系統，以利夏季高溫季節排水。

4、栽培方式：秋冬瓜在幼苗3葉1心或4葉1心時定植。定植密度應根據冬瓜的果型大小和土壤肥力確定，一般行距1.5米，株距0.8～1.0米，每畝定植300～450株。栽培方式可分為地冬瓜和架冬瓜兩種。

（1）地冬瓜：植株爬地生長，株行距較稀，一般每畝種植300株左右，管理比較粗放，莖蔓基本上放任生長或結果前摘除側蔓，結果後任意生長。地冬瓜栽培花工少，成本低，但產量不高，瓜型欠佳。地冬瓜適於土地面積大，勞動力較少的地區採用。

(2)架冬瓜：支架的形式有單樁、人字架等多種方式，在植株旁邊插單樁或人字架，再在130～150釐米高處，用橫竹連貫固定。架冬瓜能較好地利用空間，提高座果率並使果實大小均勻，有利於提高產量與質量；同時管理方便，利於間套作；又比棚冬瓜節省架材，降低成本。在目前條件下，架冬瓜是秋季露地栽培方式中比較合理的一種方式。

5、引蔓上架。當冬瓜蔓條長到50釐米左右時，應及時引蔓上架，並去除所有側蔓、早期雄花和卷鬚。當結瓜的有效雌花出現後，應在雌花開放當日上午輔以人工授粉，在竹架上選擇合適空間吊瓜。

6、肥水管理。幼苗成活後，追施稀薄人糞尿作追肥提苗，幼苗出蔓時，結合中耕除草，再施提苗肥1次。秋冬瓜果實膨大期正是高溫乾旱時期，為保證果實膨大所需的營養和水分，要重施一次催果肥，每畝穴施人畜糞水1500公斤，以滿足其對肥水的需要。同時要注意隨時補充水分，防止土壤乾旱，保持土壤溼潤。當冬瓜長基本長定型後要停止施肥灌水，以免影響果實貯藏。

7、適時採收。秋冬瓜從播種到收穫一般需要120~140天。秋冬瓜的收穫期彈性比較大，但是地冬瓜由於和地面接觸，下雨後容易遭遇雨水浸泡而影響冬瓜的品質，因此在成熟以後要及時採摘。架冬瓜沒有接觸地面，不容易出現問題，可以適當推遲採收。