原料

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萵筍 (一根)

瘦肉 (200克)

幹辣椒 2個

鹽 適量

料酒 5毫升

生抽 適量

姜 3片

澱粉 2克

黑胡椒碎 2克

1/肉切絲後加入澱粉，料酒，生抽胡椒粉，用手使勁抓均勻。萵筍切絲待用。幹辣椒和姜切好待用。

2/坐鍋燒熱後放入西王玉米油。稍微小冒煙。

3/改小火，放入姜和幹辣椒小火煸香，加入抓均勻的肉絲。

4/翻炒至變色

5/將肉絲擀到一邊，輕輕到人萵筍絲。翻炒至熟。

6/加入自己喜歡的調味料翻炒均勻即可。

7.美味又好吃的湘菜萵筍絲炒肉完成開吃了。

油萵筍炒肉的做法：1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用，萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用；2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。