很多小年輕大學畢業之後就想著自主創業，折騰來折騰去，不知道搞些什麼，索性咱就開個飯店吧。
有這種想法的人多得數不清，而這種想法最終帶來的直接結果就是人生第1次創業會面臨失敗，人生第2次創業也會面臨失敗，再接下來你就動彈不了了，保不齊家底都能給你敗乾淨。
可能很多人都會感到好奇，現在大家都知道餐飲行業非常難做，但為什麼有那麼多人還是義無反顧地去做餐飲行業？
你去大街小巷隨便轉一轉，各種各樣的餐飲行業都在這擺著，你怎麼能夠競爭得了人家呢？
你要明白這個底層邏輯才能夠理解，為什麼現在的餐飲行業仍然是層出不窮，現在的餐飲行業仍然是有越來越多的人去做。
表姐在大學的時候掛科就掛了15科，尤其是專業課，那基本上是每一門都得掛一回，然後掛完科之後也不怎麼好好學習，基本就是60分萬歲。
就這樣到了畢業的時候，差一點點就拿不到畢業證學位證了，不能說是不幸中的萬幸，但最起碼也是踩了狗屎運。
但即便如此，表姐仍然不思悔改，大學畢業之後就決定去創業，當時我們聽到這個訊息之後都震驚了，甚至我不止一次地去勸表姐。
表姐，雖然我的年齡比你小，但是我想這個事想的可能會比較全面一些，你還沒有經過社會的洗禮呢，這個時候突然去創業，保不齊會遇到點什麼問題。
表姐這個人最大的優點也是他最大的缺點，就是不聽勸，非常的倔強，一頭扎進黃河裡，愣是不回頭的那種。
所以表姐決定自主創業的時候，家裡人好說歹說，愣是沒勸回表姐，表姐把我舅舅和舅媽這些年來積攢的積蓄全都拿了出來，差不多有100來萬。
把這些錢拿走的時候，對著舅舅說：你放心，只要這筆錢給了我，接下來我一定能夠透過這筆錢賺更多的錢，咱當老人的得對自己的女兒有信心，打擊我的話，你也就不用說了，反正您說了我也不聽。
表姐說完這句話之後，就非常瀟灑的頭也不回地開始自主創業去了，再後來有一天我問表姐：表姐你這個所謂的自主創業，究竟是創的什麼業？
表姐聽了之後非常自豪地抬了抬頭說：自主創業，當然是自己當老闆開飯店了。
表姐說完這句話我整個人都有點不太自在了，自己創業竟然是自己當老闆，自己開飯店。
如果說你當老闆搞一個廣告設計或者去做內容宣傳推廣都可以理解，可是你這個自主創業竟然做的是飯店。
我表姐平日裡在家裡連個炒雞蛋都不會，好好地炒一個菜，非得炒糊了不可。
於是我問表姐：表姐，沒有道理啊，你怎麼開的飯店，你哪裡學的技術，要技術沒技術，要能耐沒能耐，你開飯店那不是鐵定虧本嗎？
這句話不說還好，說完之後表姐更驕傲了，表姐對我說：現在大飯店裡面的一些素食產品，你比如說素吃的餛飩，鍋包肉，糖醋里脊，這些全都是半成品。
我只需要把這些調料包買過來稍微加熱一下，然後顧客來吃的時候，我把直接飯菜端過去就可以了。
雖然我這個門店小，但是花銷可一點都不少，而且我有信心，在未來3~5個月的時間裡面一定能夠賺錢。
表姐說幹就幹，勁頭也足，最開始運送調料就買了5個冰箱，每一個冰箱都塞得滿滿當當的。
按照表姐的說法，一天的淨利潤如果有500塊錢的話，一個月下來就能夠賺個15,000塊錢，接下來如果再接再厲，生意越來越好，一年賺個百八十萬，那不就跟玩一樣嗎？
甚至表姐都想好了，三個月回本，6個月賺錢，一年之後再開個分公司。
但是沒有想到表姐做的這些東西壓根沒有競爭力，而且人家周邊隨便一個小飯店做的東西，都比表姐做的這些東西好吃。
萬般無奈之下，表姐也只能聘請了一個老師傅重新在這個飯店裡面做飯，這個時候表姐的手裡面的餘額也就是30來萬。
那個老師傅雖然有點本事有點能耐，但是平日裡面要麼無故曠工，要麼就要求表姐給他漲工資，就這麼一個普通老頭，一個月的工資竟然突破了2萬塊錢。
來回折騰了差不多有一年的時間，100來萬全都給砸進去了，我舅舅舅媽的養老錢沒有了，表姐的創業也徹底失敗了。
直到這個時候表姐還執迷不悟，對著舅舅、舅媽說：我一定能夠創業成功的，咱們把家裡的房子賣了吧，再給我100萬我就一定能成功。
這一次舅舅舅媽沒有聽表姐的，把表姐趕了出去讓表姐找一份活上班。
我不知道我表姐這種情況是個例，還是普遍案例，但是結合著目前我所居住的小區來看，樓下的飯店那是換了一茬又一茬，可能隔上三五天就有一個新的飯店開張了，再有個三五天有一個店鋪就轉讓了。
那麼為什麼越來越多的普通人創業的時候，主要以飯店或者餐飲為主呢？
我不是說餐飲行業這個行業好做，而是實事求是地去講，這個行業的門檻比我們想象當中的要少得多。
說句不太誇張的話，之前我的父親賣過小籠包，攤過煎餅，賣過大餅油條，各種各樣的手藝，他都賣過。
那我父親是怎麼學會這些的呢？很簡單，在一些短影片平臺上看人家教學，然後給人家打電話問收不收徒弟。
收徒弟的話，一般是1600塊錢包教包會，就花個1600塊錢就能夠學一門手藝。
我開個餐飲店，我不求能夠賣得多麼火，最起碼能夠養活自己就行，花個幾千塊錢學上兩三門手藝，接下來的日子直接找一個飯店開門做生意就可以了。
當然如果是特色菜，比如你是重慶火鍋或者蘭州拉麵需要特殊的本領或者手藝，那當我沒說，如果真的需要這種本領手藝的話，一般人就是學不來。
我們不得不承認這一點，但是對於普通的快餐店尤其是炒個菜做個飯，然後人家客人想吃點什麼直接來吃，或者各地的特色小吃，滿大街都是，那種學起來幾乎沒有任何成本。
就算是有成本，我可以買各種各樣的調料包，大家可以直接在網上去搜索，各種調料包都有。
甚至你去搜糖醋里脊或者鍋包肉，各種各樣的調料包，來了之後你只需要拿微波爐加熱一下，香噴噴的熱騰騰的飯菜就直接擺上桌面來了，做飯做菜簡單到這個程度，那也可以稱之為超乎想象了。
其一，惡性競爭是關鍵。
我舉一個不太恰當的例子，我們樓下有一戶是賣火鍋店的火鍋，生意做得非常不錯，最火爆的時候吃飯需要排號，這種只有在海底撈能夠見到的場景，在我樓下的火鍋店裡面也能夠見到，更重要的是價格實惠，老闆也非常會做人。
但是沒有想到在這個火鍋店火爆了兩三個月之後，火鍋店的旁邊又開了一家火鍋店，前後左右就這麼一條街，開了差不多有8家火鍋店，之前那邊火鍋店老闆都快崩潰了。
一個路口有8家火鍋店意味著什麼？那意味著大家都沒得錢賺，果不其然，過了幾天之前那位老闆的火鍋店直接破產倒閉了，人家把店鋪一轉身瀟灑地離開了，反正錢也賺夠了，剩下的那7家火鍋店全都傻眼了。
在這種情況之下不要說賺錢了，每天的唯一任務就是保證不賠本。
再後來的發展越來越畸形，甚至一些火鍋店開始賣起了炸醬麵，中午的時候推出了環保套餐，花個10塊錢就能吃一頓飽飯，一個老闆在一旁委屈的都快哭了，趕緊熬過這一陣子吧，等到租期到了，打死也不在這個地方租地方了。
其二，顧客對於美食越來越挑剔。
你像在很早之前，如果你賣炸串隨便支一個攤，後面的人就能排隊，因為大家沒吃過這個東西，覺得這個東西異常美味，覺得這個東西非常的不錯，非常不錯，我就要吃，這是一個正常的思維邏輯。
但是現在，各種各樣的炸串滿大街都是各種各樣的特色小吃，你基本掃一眼都看不過來，開這個店鋪，你會覺得它非常有市場，非常有前景，但也只是你認為的而已。
那如果我說得再寒酸一些的話，你的這種特色能不能叫特色，那都需要另說。
顧客對於美食越來越挑剔挑剔，到最後你的美食在市場當中的競爭就會越來越弱，甚至越來越不佔據優勢，這是一個市場發展的必然經過，只不過在這個必然經過當中，餐飲行業就越來越不好乾。
最後做一點補充餐飲行業賺的都是辛苦錢血汗錢，但是要明白一點也正是因為是辛苦錢，所以才有利可圖。
對於部分小餐飲行業來說，自己辛辛苦苦憑本事賺錢，一個月下來賺個6000到1萬塊錢是沒有任何問題的。
但是對於某些年輕人或者盲目自大突然之間想創業的那些人來說，千萬不要隨便地從事餐飲行業。
因為餐飲行業在沒有門路，沒有手藝沒有特色的前提之下，如果突然從事，無疑是自尋死路。
很多小年輕大學畢業之後就想著自主創業，折騰來折騰去，不知道搞些什麼，索性咱就開個飯店吧。
有這種想法的人多得數不清，而這種想法最終帶來的直接結果就是人生第1次創業會面臨失敗，人生第2次創業也會面臨失敗，再接下來你就動彈不了了，保不齊家底都能給你敗乾淨。
可能很多人都會感到好奇，現在大家都知道餐飲行業非常難做，但為什麼有那麼多人還是義無反顧地去做餐飲行業？
你去大街小巷隨便轉一轉，各種各樣的餐飲行業都在這擺著，你怎麼能夠競爭得了人家呢？
你要明白這個底層邏輯才能夠理解，為什麼現在的餐飲行業仍然是層出不窮，現在的餐飲行業仍然是有越來越多的人去做。
第1點，表姐的親身經歷。表姐在大學的時候掛科就掛了15科，尤其是專業課，那基本上是每一門都得掛一回，然後掛完科之後也不怎麼好好學習，基本就是60分萬歲。
就這樣到了畢業的時候，差一點點就拿不到畢業證學位證了，不能說是不幸中的萬幸，但最起碼也是踩了狗屎運。
但即便如此，表姐仍然不思悔改，大學畢業之後就決定去創業，當時我們聽到這個訊息之後都震驚了，甚至我不止一次地去勸表姐。
表姐，雖然我的年齡比你小，但是我想這個事想的可能會比較全面一些，你還沒有經過社會的洗禮呢，這個時候突然去創業，保不齊會遇到點什麼問題。
表姐這個人最大的優點也是他最大的缺點，就是不聽勸，非常的倔強，一頭扎進黃河裡，愣是不回頭的那種。
所以表姐決定自主創業的時候，家裡人好說歹說，愣是沒勸回表姐，表姐把我舅舅和舅媽這些年來積攢的積蓄全都拿了出來，差不多有100來萬。
把這些錢拿走的時候，對著舅舅說：你放心，只要這筆錢給了我，接下來我一定能夠透過這筆錢賺更多的錢，咱當老人的得對自己的女兒有信心，打擊我的話，你也就不用說了，反正您說了我也不聽。
表姐說完這句話之後，就非常瀟灑的頭也不回地開始自主創業去了，再後來有一天我問表姐：表姐你這個所謂的自主創業，究竟是創的什麼業？
表姐聽了之後非常自豪地抬了抬頭說：自主創業，當然是自己當老闆開飯店了。
表姐說完這句話我整個人都有點不太自在了，自己創業竟然是自己當老闆，自己開飯店。
如果說你當老闆搞一個廣告設計或者去做內容宣傳推廣都可以理解，可是你這個自主創業竟然做的是飯店。
我表姐平日裡在家裡連個炒雞蛋都不會，好好地炒一個菜，非得炒糊了不可。
於是我問表姐：表姐，沒有道理啊，你怎麼開的飯店，你哪裡學的技術，要技術沒技術，要能耐沒能耐，你開飯店那不是鐵定虧本嗎？
這句話不說還好，說完之後表姐更驕傲了，表姐對我說：現在大飯店裡面的一些素食產品，你比如說素吃的餛飩，鍋包肉，糖醋里脊，這些全都是半成品。
我只需要把這些調料包買過來稍微加熱一下，然後顧客來吃的時候，我把直接飯菜端過去就可以了。
雖然我這個門店小，但是花銷可一點都不少，而且我有信心，在未來3~5個月的時間裡面一定能夠賺錢。
表姐說幹就幹，勁頭也足，最開始運送調料就買了5個冰箱，每一個冰箱都塞得滿滿當當的。
按照表姐的說法，一天的淨利潤如果有500塊錢的話，一個月下來就能夠賺個15,000塊錢，接下來如果再接再厲，生意越來越好，一年賺個百八十萬，那不就跟玩一樣嗎？
甚至表姐都想好了，三個月回本，6個月賺錢，一年之後再開個分公司。
但是沒有想到表姐做的這些東西壓根沒有競爭力，而且人家周邊隨便一個小飯店做的東西，都比表姐做的這些東西好吃。
萬般無奈之下，表姐也只能聘請了一個老師傅重新在這個飯店裡面做飯，這個時候表姐的手裡面的餘額也就是30來萬。
那個老師傅雖然有點本事有點能耐，但是平日裡面要麼無故曠工，要麼就要求表姐給他漲工資，就這麼一個普通老頭，一個月的工資竟然突破了2萬塊錢。
來回折騰了差不多有一年的時間，100來萬全都給砸進去了，我舅舅舅媽的養老錢沒有了，表姐的創業也徹底失敗了。
直到這個時候表姐還執迷不悟，對著舅舅、舅媽說：我一定能夠創業成功的，咱們把家裡的房子賣了吧，再給我100萬我就一定能成功。
這一次舅舅舅媽沒有聽表姐的，把表姐趕了出去讓表姐找一份活上班。
我不知道我表姐這種情況是個例，還是普遍案例，但是結合著目前我所居住的小區來看，樓下的飯店那是換了一茬又一茬，可能隔上三五天就有一個新的飯店開張了，再有個三五天有一個店鋪就轉讓了。
那麼為什麼越來越多的普通人創業的時候，主要以飯店或者餐飲為主呢？
第2點，餐飲行業沒有太大門檻。我不是說餐飲行業這個行業好做，而是實事求是地去講，這個行業的門檻比我們想象當中的要少得多。
說句不太誇張的話，之前我的父親賣過小籠包，攤過煎餅，賣過大餅油條，各種各樣的手藝，他都賣過。
那我父親是怎麼學會這些的呢？很簡單，在一些短影片平臺上看人家教學，然後給人家打電話問收不收徒弟。
收徒弟的話，一般是1600塊錢包教包會，就花個1600塊錢就能夠學一門手藝。
我開個餐飲店，我不求能夠賣得多麼火，最起碼能夠養活自己就行，花個幾千塊錢學上兩三門手藝，接下來的日子直接找一個飯店開門做生意就可以了。
第3點，餐飲行業越來越簡單。當然如果是特色菜，比如你是重慶火鍋或者蘭州拉麵需要特殊的本領或者手藝，那當我沒說，如果真的需要這種本領手藝的話，一般人就是學不來。
我們不得不承認這一點，但是對於普通的快餐店尤其是炒個菜做個飯，然後人家客人想吃點什麼直接來吃，或者各地的特色小吃，滿大街都是，那種學起來幾乎沒有任何成本。
就算是有成本，我可以買各種各樣的調料包，大家可以直接在網上去搜索，各種調料包都有。
甚至你去搜糖醋里脊或者鍋包肉，各種各樣的調料包，來了之後你只需要拿微波爐加熱一下，香噴噴的熱騰騰的飯菜就直接擺上桌面來了，做飯做菜簡單到這個程度，那也可以稱之為超乎想象了。
第4點，餐飲行業的風險。其一，惡性競爭是關鍵。
我舉一個不太恰當的例子，我們樓下有一戶是賣火鍋店的火鍋，生意做得非常不錯，最火爆的時候吃飯需要排號，這種只有在海底撈能夠見到的場景，在我樓下的火鍋店裡面也能夠見到，更重要的是價格實惠，老闆也非常會做人。
但是沒有想到在這個火鍋店火爆了兩三個月之後，火鍋店的旁邊又開了一家火鍋店，前後左右就這麼一條街，開了差不多有8家火鍋店，之前那邊火鍋店老闆都快崩潰了。
一個路口有8家火鍋店意味著什麼？那意味著大家都沒得錢賺，果不其然，過了幾天之前那位老闆的火鍋店直接破產倒閉了，人家把店鋪一轉身瀟灑地離開了，反正錢也賺夠了，剩下的那7家火鍋店全都傻眼了。
在這種情況之下不要說賺錢了，每天的唯一任務就是保證不賠本。
再後來的發展越來越畸形，甚至一些火鍋店開始賣起了炸醬麵，中午的時候推出了環保套餐，花個10塊錢就能吃一頓飽飯，一個老闆在一旁委屈的都快哭了，趕緊熬過這一陣子吧，等到租期到了，打死也不在這個地方租地方了。
其二，顧客對於美食越來越挑剔。
你像在很早之前，如果你賣炸串隨便支一個攤，後面的人就能排隊，因為大家沒吃過這個東西，覺得這個東西異常美味，覺得這個東西非常的不錯，非常不錯，我就要吃，這是一個正常的思維邏輯。
但是現在，各種各樣的炸串滿大街都是各種各樣的特色小吃，你基本掃一眼都看不過來，開這個店鋪，你會覺得它非常有市場，非常有前景，但也只是你認為的而已。
那如果我說得再寒酸一些的話，你的這種特色能不能叫特色，那都需要另說。
顧客對於美食越來越挑剔挑剔，到最後你的美食在市場當中的競爭就會越來越弱，甚至越來越不佔據優勢，這是一個市場發展的必然經過，只不過在這個必然經過當中，餐飲行業就越來越不好乾。
最後做一點補充餐飲行業賺的都是辛苦錢血汗錢，但是要明白一點也正是因為是辛苦錢，所以才有利可圖。
對於部分小餐飲行業來說，自己辛辛苦苦憑本事賺錢，一個月下來賺個6000到1萬塊錢是沒有任何問題的。
但是對於某些年輕人或者盲目自大突然之間想創業的那些人來說，千萬不要隨便地從事餐飲行業。
因為餐飲行業在沒有門路，沒有手藝沒有特色的前提之下，如果突然從事，無疑是自尋死路。