草魚我是經常吃的，我一般都是拿來做水煮魚，要不就是烤魚，還有一種我喜歡醃製後拿來曬乾，再用煙燻起來吃～那味道真的很好吃～

草魚吃法很多.烤.水煮.炸.紅燒.比較好吃家裡容易做的！紅燒比較好吃.最重要的是選魚.紅燒最好是750克到1000克的魚.這樣的魚很嫩！把魚切成小塊.薑末.鹽.味精.料酒.塗抹均勻淹10分鐘.起鍋鍋熱塗抹姜.再放油.放入魚塊煎至兩面皮黃.倒入啤酒.250毫升.調料.鹽.味精.老抽.白糖.料酒.大火悶8分鐘.勾芡起鍋即可

草魚的主食是吃草，所以稱為草魚，因為是吃草所以肉質健康有清甜美味，很受大眾喜歡。在我們那裡無論是紅事或白事最後散場餐都是熱熱鬧鬧吃上一頓草魚做的魚生才散場。草魚魚生在我們稱為地道的名氣菜。草魚製作的魚生，清甜嫩滑，非常美味好吃。

草魚肉食鮮美，做法也是層出不窮，個人認為它比鯉魚肉好吃，下面說一下我覺得草魚可以做什麼美食:

酸菜魚，沸騰魚，麻辣魚，烤魚，石鍋魚，如果在家做的話我建議你選前三種，比較容易好做

　　草魚在我們生活中非常常見，菜市場裡賣的也大多是這種魚，但是你知道嗎？草魚也可以做出多種多樣的美食。不信，你瞧好了。清蒸草魚

　食材：草魚一條，豬肉粒，香菇，蔥，姜，蒸魚豉醬油，鹽，白酒，泡椒適量。做法：

　　1.將魚洗乾淨後，在魚體兩側抹勻油，再沾少許白酒，把肉，蔥，姜，香菇，切碎，加點醬油、麻油、鹽做成肉餡。

　　2.把肉餡放入魚肚子中。

　　3.蒸鍋水開後，再將魚入鍋，蒸上6-7分鐘即關火，再悶5分鐘後出鍋。

　　4.撒上青蒜末，鍋中放油，爆香花椒，放入泡椒。編出紅油，熱油潑在魚上面就完成了。

　　糖醋草魚

　食材：草魚一條，芝麻，胡蘿蔔，番茄醬，糖，蛋清，胡椒粉，澱粉，鹽，姜，生薑，香油，蔥，料酒適量。做法：

　　1草魚洗乾淨，剁下魚頭，去掉魚尾和中間的魚骨，然後把魚切成片。

　　2.魚放入盆中，加入鹽、料酒、胡椒粉用手抓一抓，放入一個蛋清抓勻。

　　3.胡蘿蔔和生薑削成圓形，生薑、蔥切碎

　　3芝麻入鍋中炒熟。入澱粉，使魚片掛上均勻地粘上澱粉糊

　　4.鍋中入油燒熱，先入魚頭和魚尾巴炸，魚嘴裡要塞入生薑炸，魚尾巴要立著炸，炸成金黃色，撈出後，放入魚片炸到金黃色撈出。

　　5.鍋中放油，放蔥和薑末炸香。加適量水，放入番茄醬、糖，攪拌均勻，加水澱粉勾芡，放入香油，汁淋在魚上，撒上芝麻。

　　一道酸甜可口的糖醋草魚就做好了。

燻草魚

　　食材：草魚1條，醬油，白砂糖，醋，白酒，八角，花椒，桂皮，蔥姜適量做法

　　1.草魚洗淨，去掉頭尾和中間骨頭，留下魚兩邊的肉，切成魚塊晾乾。

　　2.把調料全部放入鍋中煮開，放涼備用。

　　3.鍋中放油，把魚塊炸至兩面金黃。

　　4.放入放涼的調料中醃製15分鐘取出即可。

有一年開車從南昌去廣東過年，中午找地方吃飯，看到高速指示牌快到南康，全家人都說肚子餓了，就到這吃。拐下高速不遠，看到有家路邊餐館，停下車就點菜。十年了，其他菜印象不深，但有一樣菜，現在還回味無窮。沒錯，就是贛南小草魚，金色微黃，醇香撲鼻，外酥裡嫩，色香味俱全，吃得全家人還想點一盤，老闆說沒有啦，下次再來吧。我問老闆為什麼叫小草魚，看起來魚不小啊。老闆講小草魚的“小”是指小酒，也就是農村人自己釀造的醋。我恍然大悟，難怪這盤魚有一種很難描述的香味，贛南小草魚不“小”啊。