焙茶又稱製茶（炒茶） 即用溫火烘茶，古代製茶技術。焙茶是為了再次清除茶葉中的水分，以便更好地保藏貯存。這是古人採用寓貯於焙、既貯又培的科學製茶方法。

人工烘培用木炭燒紅後，用灰覆蓋上，把茶葉放在烘頭（烘茶工具）頂端保持60-90度，沒烘放3斤左右，每隔四五分鐘翻動一次，到九成幹時即下烘，待五六小時候再進行足幹，一般在五，六十度，烘頭上放5斤左右，中間翻幾次，直到幹度達到含水量不超過百分之6，即可下烘。（信陽毛尖）

1、茶葉的受熱度不夠平均，就算在定溫的狀態之下，也只能烘焙到茶葉表面而已。

　　2、焙籠不是半封閉的機具，所以在焙茶的時後，每顆茶葉的受熱不平均。

　　炭焙武夷巖茶技術，是老祖宗留給後人的寶貴無形遺產。焙製出的茶湯口感風韻獨特，需要非常豐富的實踐經驗。希望武夷巖茶的傳統炭焙技術日益精進，發揚光大；讓所有愛茶的人，都能喝到甘澤馥郁，香久益清、味久益醇的武夷巖茶。

炒茶：制止茶葉繼續發酵。焙茶：把茶葉烘乾，以及茶葉的濃淡。漫悠茶品提供上好茶葉。

焙茶又稱製茶(炒茶) 即用溫火烘茶，古代製茶技術。焙茶是為了再次清除茶葉中的水分，以便更好地保藏貯存。這是古人採用寓貯於焙、既貯又培的科學製茶方法。焙茶是蒸青綠茶經烘焙而成，是日本茶的代表之一，口感獨特，火香濃鬱，而且具有去油膩的效果，是日本人飯後必飲的茶。

烤茶是白族的傳統茶俗。顧名思義是用明火烤制而成的茶葉。烤茶是大理地區白、彝、漢等民族飲茶的一種方法。烤茶有清心、明目、利尿的作用，還可消除生茶的寒性。

其實在使用電飯鍋烘乾茶葉的時候,有著很多的講究和步驟。首先需要將電飯鍋洗乾淨,並且讓裡面的水分充分的揮發掉,讓電飯鍋保持一種乾燥的狀態,在這個時候才可以將茶葉放進去,以防止茶葉出現二次受潮的狀況。

焙茶即用溫火烘茶，古代製茶技術。

焙茶是為了再次清除茶葉中的水分，以便更好地保藏貯存。

這是古人採用寓貯於焙、既貯又培的科學制茶方法。

陸羽在《茶經》中曾談到唐代烘焙茶葉的工具叫“育”，“以木製之，以竹編之，以紙糊之”。中間還有一層隔板，上面有蓋，一側開門。

焙茶時，將“育”放於“床”（即木板架）上，將茶放在中間的隔板上，下面一層即放貯火器“貯糠煨火，烘烤潮氣”，遇黃梅季節甚而“焚之以火”。

焙茶必用文火煨，使茶餅常溫，這樣水分逐漸蒸發而茶葉的色、香、味俱在。焙茶既是烘焙茶葉，又是貯藏茶葉的方法。