想榨一杯好喝的果汁，不僅僅只是把水果亂刀切成塊兒丟進榨汁機那麼簡單。選擇的水果材料、多種口味如何搭配，都是很重要的很多時候不僅要兼顧個人的口味，還要兼顧果汁的營養價值。

水分含量不同的水果應比例適中，太稠或者太稀的果汁都影響口感。

很多人現在不知道，果汁口味還可以隨時挽救和調整的吧？果皮該不該削？蔬菜怎麼放才不會有難聞的氣味？有些在意顏值的人，甚至會在意榨出來的果汁的顏色！

基礎配方

好的果汁搭配應該包含這些基礎成份，當然，有特殊個人愛好的，可根據個人情況進行不同搭配哦!

想要甜甜的果汁：可放蘋果，梨，葡萄，西瓜，菠蘿，橘子，獼猴桃，芒果，草莓，葡萄等水果。

想要帶點酸味的果汁：可放檸檬，酸橙等水果。

蔬菜類：蒲公英，酢漿草，西蘭花，羽衣甘藍，菠菜，生菜，萵苣，芝麻菜，芥菜，甜菜葉等。

草本植物：羅勒，香菜，香菜，薄荷等。

高水份：黃瓜，芹菜，茴香，西紅柿，西瓜

辣：生薑等。

個人喜好

生活的常識好像告訴我們：想喝什麼果汁，只要把想要的水果隨意放入榨汁機器裡就好。但是實際情況並不是這樣的。

有些食材你認為做不了 果汁，但一個美味的沙拉卻能做成一杯美味的果汁，唯一需要注意的地方是比例搭配和適量增加高水分的食材。想不想嘗試一下呢？

平衡比例

像是姜和薄荷這樣的食材就會需要較長的時間去處理，像黃瓜，芹菜，和蘋果這些高水份含量的食材，一旦放入榨汁機立刻就會產生很多的水分。

所以要儘可能的平衡這些成份，靈活合理的搭配才能配出口感溫柔與濃烈的果汁。

及時調整

榨果汁就像熬湯一樣，做的過程中，我們可以不斷嘗試，不斷調整搭配，如果榨出的果汁太酸了，可以加一塊蘋果平衡酸味。

如果想喝點酸的，則可以放一點點檸檬，在如此精心的材料搭配之下，一杯味道完美的果汁就誕生啦！

果皮處理

水果要不要去皮呢？

這是很多新手會遇到的問題。其實多數情況下，我們都可以保留果皮，哪怕是像菠蘿這樣的水果都可以。尤其是使用的是有機水果，請儘可能的保留果皮。但是以下獼猴桃，柑橘類是特例，果皮去掉之後能得到更好的口感。

蔬菜貼士

就製作果汁而言，基本上有三種風味的蔬菜。

第一是像生菜這樣中性的蔬菜；第二是有土腥味的蔬菜比如羽衣甘藍、甜菜和甜菜根之類的；第三是比較刺激的比如芥菜、芝麻菜之類的。

中性的蔬菜口感很容易融合在果汁裡，但是刺激性的蔬菜風味就很突出，所以要麼將他們作為果汁裡的主打風味，要麼就乾脆避免使用這種食材。而有土腥味的蔬菜就需要一些其他食材來掩蓋它們的土腥味。

甜菜和甜菜根這類接受度要更高，而很多人不喜歡羽衣甘藍的味道，但是現在越來越多的果汁裡會新增羽衣甘藍，合理聰明的使用檸檬或者香料來掩蓋羽衣甘藍的土腥味。一旦喜歡上羽衣甘藍，根本停不下來。

果汁顏色

最後，製作果汁裡還有一個要注意的點，就是顏值。

味覺的百分之七十由視覺決定，所以一杯美味的果汁首先必須看上去是一杯美味的果汁。

如果你想要一杯綠色的果汁，那麼在挑選甜味食材的時候，蘋果和梨就是比草莓更好的選擇。

而如果你喜歡紅色的果汁，那麼選擇甜菜根就好，它們可以將一切果汁都變成甜菜色！！

1、榨汁過程防止維生素C流失

榨汁過程中刀片會破壞果蔬細胞，當維生素C和氧化酶相遇後，會造成維生素C的損傷，熱燙處理是對付維生素C流失的最好方法。只要稍微熱燙，就能將氧化酶殺滅，減少維生素的損傷和增加出汁率。

2、放點檸檬汁防氧化

在榨果汁的過程中，我們會發現，像蘋果、桃子等水果非常容易氧化變色，讓人頓時沒了食慾。而檸檬汁能抑制果汁的氧化，含有的維生素C也具有強還原性，可減緩果蔬的氧化。所以，榨果汁時不妨加些檸檬，有助於抗氧化，為健康升值。

薏米南瓜露1罐，飲用水600mL，白糖40克，攪拌15秒，1.取出一罐鮮谷坊薏米南瓜露，倒入攪拌機中

2.加入白糖40克，加入飲用水600ml

3.攪拌15秒即可，出品1000ml，可供一家人食用。蘋果，梨削皮，切成小塊備用，榨汁機放平，開啟開關，將切好的水果放入榨汁機。在榨汁機口接果汁，