酒店職能部門的劃分和職責概述　　

1、辦公室　　一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成。　　主要職能：　　(1) 根據總理室的要求起草各類公文。　　(2) 安排總經理召集的有關會議和活動。　　(3) 負責酒店內外各類檔案及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。　　(4) 制定必要的管理制度，規範辦公秩序和程式。　　(5) 負責檢查和督促總經理各項工作指令的貫徹和落實。　　(6) 接待訪客，協調內外關係。　　(7) 負責行政車輛的管理和使用。　　

2、財務部　　一般由結賬組、稽核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。　　(1) 負責向客人提供結賬收銀服務。　　(2) 稽核酒店當天的營業情況，並編製成營業日報表供總經理室參考。　　(3) 負責酒店營業成本和費用的控制與管理。　　(4) 負責酒店各類採購物資的驗收及付款。　　(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。　　(6) 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓。　　(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。　　(8) 負責酒店日常運轉資金的管理。　　

3、人力資源部　　由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成。　　主要職責：　　(1) 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度。　　(2) 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。　　(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。　　(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力。　　(5) 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規範化、程式化。　　

4、銷售部　　主要職責：　　(1) 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。　　(2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。　　(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關係。　　(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率　　

5、公關部　　由策劃、美工設計、資訊整理及公關接待等組成。　　主要職能：　　(1) 酒店CI設計與執行，並運用各種媒體和公關手段進行企業形象的系統宣傳。　　(2) 策劃各種經營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施。　　(3) 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務。　　(4) 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍。　　(5) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。　　

6、前廳部　　由總檯、禮賓、前臺總機、商務預訂、大堂副理、行政樓層等組成。　　主要職能：　　(1) 負責接待所有抵店客人。　　(2) 聯絡和協調飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務資訊傳遞給其他有關部門。　　(3) 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務。　　(4) 負責接受並處理客人投訴　　

7、客房部　　由客房服務、洗衣房、PA衛生及客房中心等組在。　　主要職能：　　(1) 為客人提供高標準的客房服務。　　(2) 負責做好客房及公共區域清潔衛生。　　(3) 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。　　(4) 負責客房裝置、用品管理，降低營業成本。　　

8、餐飲部　　由宴會預訂、餐廳服務、會議服務、廚房、客房送餐、酒吧及餐務等組成。　　主要職能：　　(1) 根據客人的具體要求，舉辦各種型別宴會、酒會、招待會、國際會議等，向客人提供各種不同風味的精美食品和優質服務。　　(2) 舉辦各種美食節和時令、節日特選等餐飲活動，不斷推出新榮，吸引更多的客人來店用餐，為酒店創造良好的聲譽。　　(3) 提供各類會議服務。　　(4) 嚴格餐飲成本控制，不斷提高經濟效益。　　

9、康樂部　　由桑拿中心、ktv、健身房、檯球室、棋牌室等組成。　　主要職能：　　(1) 營造良好的康樂氛圍和環境。　　(2) 為客人提供一流的娛樂、健身服務。　　(3) 不斷推出新的娛樂活動和娛樂專案，增強酒店對客人的吸引力。　　

10、採購部　　由物資採購、食品採購及總倉庫等組成。　　主要職能：　　(1) 負責酒店物資、食品等的供應。　　(2) 負責酒店總倉庫的管理，保持合理的庫存。　　(3) 採購物品做到價格適中、質量上乘、供貸及時。　　(4) 及時瞭解市場行情，保持與各供應商的聯絡。　　

11、工程部　　由執行組、暖通組、維修組、強電組、弱電組等組成。　　主要職能：　　(1) 根據酒店對客服務要求和裝置執行規範，經濟合理地安排、排程各系統裝置執行，為賓客提供舒適、優雅、安全的環境。　　(2) 對酒店機械、電氣、暖通等裝置及建築裝潢等設施進行日常維修和保養，並根據需要進行預防性維護和更新改造，以保證飯店設施、裝置的正常運轉。　　(3) 對酒店裝置、設施的日常執行與維修費用、能源費用等開支進行管理和控制。　　

12、安全部　　由內保、警衛、門衛及消防等組成。　　主要職能：　　(1) 指導並協助酒店各部門採取措施，做好防盜、防火、防災等安全保衛工作，逐步健全安全防範規章制度，積極推行安全工作責任制，保障住店客人和員工的人身財產安全。　　(2) 對酒店員工開展安全教育，進行安全工作程式及技術的培訓。　　(3) 執行日常的安全巡邏和監視工作。　　(4) 與當地公安、消防等部門保持良好的工作聯絡。　　

13、行政事務部　　主要職能：　　(1) 負責酒店員工用餐及管理　　(2) 負責酒店各部分的花卉佈置及飯店室外部分清潔衛生。　　(3) 負責酒店員工的後勤福利。　　(4) 負責協調與衛生防疫、街道等行政管理機關的關係

酒店職能部門的劃分和職責概述　　

1、辦公室　　一般由文員、後勤、檔案管理員、車隊等組成。　　主要職能：　　(1) 根據總理室的要求起草各類公文。　　(2) 安排總經理召集的有關會議和活動。　　(3) 負責酒店內外各類檔案及有關資料的收發、傳閱、立卷、歸檔、保管等，並負責酒店檔案管理和印章、介紹信的管理。　　(4) 制定必要的管理制度，規範辦公秩序和程式。　　(5) 負責檢查和督促總經理各項工作指令的貫徹和落實。　　(6) 接待訪客，協調內外關係。　　(7) 負責行政車輛的管理和使用。　　

2、財務部　　一般由結賬組、稽核信用組、成本控制組、會計組、電腦組等組成。　　(1) 負責向客人提供結賬收銀服務。　　(2) 稽核酒店當天的營業情況，並編製成營業日報表供總經理室參考。　　(3) 負責酒店營業成本和費用的控制與管理。　　(4) 負責酒店各類採購物資的驗收及付款。　　(5) 負責酒店財務核算，編制財務報表。　　(6) 負責酒店電腦系統軟、硬體的維護與管理，並對操作人員進行培訓。　　(7) 制定和完善酒店財務操作和管理制度。　　(8) 負責酒店日常運轉資金的管理。　　

3、人力資源部　　由人事管理、勞動工資福利和員工培訓、質檢員等組成。　　主要職責：　　(1) 根據國家和地方的勞動人事政策、法規，制定酒店人事管理、勞動工資福利和員工培訓等方面的規章制度。　　(2) 根據酒店實際情況組織機構和崗位，確定各崗位的職責和任職要求。　　(3) 負責新員工的招聘，組織員工培訓，進行考核。　　(4) 對員工進行考核和獎懲，增強凝聚力，調動積極性，挖掘和發展員工潛在工作能力。　　(5) 組建質檢培訓網路，制定並落實《服務質量評審細則》，監督服務操作規範化、程式化。　　

4、銷售部　　主要職責：　　(1) 分析研究飯店的營銷環境，根據市場和飯店自身的條件選擇合適的目標市場。　　(2) 制定合理的價格政策，研究、預測和拓展客源市場。　　(3) 重點銷售酒店客房、宴會和會議產品，並與各主要客戶保持和發展良好的業務關係。　　(4) 樹立酒店良好的市場形象，不斷擴大酒店知名度，逐步提高市場佔有率　　

5、公關部　　由策劃、美工設計、資訊整理及公關接待等組成。　　主要職能：　　(1) 酒店CI設計與執行，並運用各種媒體和公關手段進行企業形象的系統宣傳。　　(2) 策劃各種經營性主題活動、專項促銷活動和其他公關活動，並協同其他部門共同實施。　　(3) 收集、整理和分析飯店內外資料，為總經理室的決策服務。　　(4) 參與酒店企業文化建設，營造積極向上的企業氛圍。　　(5) 與社會各界保持良好的溝通，做好酒店重要客人的接待工作。　　

6、前廳部　　由總檯、禮賓、前臺總機、商務預訂、大堂副理、行政樓層等組成。　　主要職能：　　(1) 負責接待所有抵店客人。　　(2) 聯絡和協調飯店對客服工作，及時將客房預訂、實際到客情況、房間報告及客人的特殊要求等對客服務資訊傳遞給其他有關部門。　　(3) 提供預訂、問詢、開房、禮賓、行李寄存及運送、商務中心、機場接送等各類前廳服務。　　(4) 負責接受並處理客人投訴　　

7、客房部　　由客房服務、洗衣房、PA衛生及客房中心等組在。　　主要職能：　　(1) 為客人提供高標準的客房服務。　　(2) 負責做好客房及公共區域清潔衛生。　　(3) 負責洗滌客房和餐廳的所有織品、客人衣物以及全店員工的制服。　　(4) 負責客房裝置、用品管理，降低營業成本

酒店根據規模的大小還有是不是全服務型酒店，部門設定是不盡相同的，比如全服務型酒店就會有前廳部，客房部，康樂部，財務部，營銷部，保安部，工程部，人力資源部，餐飲部，商品部，出品部等等很多個部門。而有些有限服務星酒店，部門就會少了很多。