豬肉炒苦瓜的做法大全 苦瓜清洗乾淨，切片。放一點鹽，醃製一下。再用清水洗乾淨，這樣子苦瓜就沒有那麼苦了 步驟2 豬肉炒苦瓜的做法圖解 蒜米切丁 步驟3 豬肉炒苦瓜的家常做法 切肥肉 步驟4 切瘦肉 步驟5 先把肥肉放鍋裡面爆一下，這樣子豬油就會非常香，炒的才也會非常香 步驟6 肥肉爆好油了，就放瘦肉進去炒了， 步驟7 放鹽，把肉盛出來，備用 步驟8 下苦瓜翻炒一下。下鹽 步驟9 豬肉炒苦瓜怎麼燉 苦瓜差不多煮熟了，就下剛剛炒好的豬肉，翻炒一下，這個時候怕苦的朋友，就可以放一點點糖。再下一點點生抽，就可以出鍋了

用料

苦瓜 1根

豬肉 200克

蒜 2瓣

料酒 1勺

鹽 適量克

生抽 1勺

澱粉 半勺

苦瓜炒肉的做法步驟

步驟 1

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

苦瓜去芯，洗淨切片，焯水（放一點鹽一點油），水開一分鐘就撈出，涼水衝一下，晾涼。

步驟 2

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

豬肉隨便切一切。

步驟 3

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

料酒，生抽，澱粉，抓勻。醃一會。

步驟 4

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

鍋內倒油先把肉炒好，盛出。

步驟 5

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

再炒下苦瓜。我沒另外放油，盛出肉，鍋裡還有油。

步驟 6

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

混合，一起翻炒，放入切碎的蒜末。翻炒一會，放點鹽，出鍋。

步驟 7

space

純奶手撕吐司的做法 步驟1

苦瓜還是帶苦味，好吃，排毒去火。

苦瓜性寒味苦，入心、肺、胃、具有清署解渴，降血壓、血脂、養顏美容，促進新陳代謝等功能。苦瓜含有豐富的維生素B、維生素C及礦物質，長期食用能保持精力旺盛，降血糖提高免疫力，對治療青春痘一定療效。

苦瓜切片，放少許的鹽抓均，鹽漬10分鐘左右。把苦瓜抓幹水，再用水清洗幾遍。

瘦肉切片，放入少許蠔油，醬油抓均，再放少許油抓均，再放一勺生粉抓均，靜署10分鐘。

大火燒燃炒菜鍋，倒油刁鍋，油溫升高後放入瘦肉快速翻炒變色出鍋。

鍋洗淨，大火燒燃炒菜鍋，倒油入鍋，油溫升高放入苦瓜翻炒變軟，加入少許的鹽和蠔油翻炒，最後加入炒好的瘦肉炒均出鍋，就好了。

主料

苦瓜250克

輔料

肉絲50克

青椒1個

鹽適量

味精適量

胡椒適量

醬油適量

做法

1.苦瓜切開，去籽，切絲 。

2.青椒去籽 ，切絲 。

3.鍋燒熱 ，加入色拉油 。

4.放入青椒絲，翻炒均勻 。

5.加入肉絲，繼續翻炒 。

6.加入鹽、味精、胡椒、醬油、翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

如果覺得苦瓜太苦，可以提前用鹽醃一刻鐘，把水擠掉，這樣吃起來就沒有那麼苦了。