看是喜歡吃鹹水魚還是淡水魚，鹹水魚我覺得多寶魚清蒸不錯，淡水魚鯽魚豆腐湯特別鮮！各人口味哈！

那要看怎麼吃法咯！紅燒的話可以考慮鯉魚和鯽魚還有鯿魚 ，一條的話一個人也吃得完。

清蒸的話鱸魚也是不錯的選擇，肉質鮮美！還可以選個小個體黑魚 青魚草魚做個酸菜魚美美噠

當然是買自己想吃的魚。

他買的是一條草魚，那是燉的。

那種魚都可以啊，買斤數小點的就可以了，一個人吃嗎，多了就浪費了，魚剩下來就不好吃了，還有一股腥味。

選魚講究:羅非魚、鯰魚、草魚、白鰱、花鏈均可(當然鯉魚也可]水煮魚做法之一 製作前備料:

1.去鱗去鰭尾草魚一條,2.5斤----3.5斤(愛吃魚頭者也可用胖頭魚);

2.一斤黃豆芽(用開水抄到八成熟待用);

3.一小袋榨菜(“魚泉”牌的就可);

4.兩頭大蒜剝好斬去根部待用(要用刀面拍兩下);

5.一塊去皮薑切片(約50mm見方大小);

6.花椒和幹辣椒適量(以我的經驗可用”味好美”牌的,約各一小袋);

7.色拉油一小碗; 開始動手了:

1.將魚頭剁下,並從中分兩半;

2.將魚身平放用鋒利的刀平著將兩大片魚肉和魚排分開;

3.繼續將兩大片魚肉片成適量的魚片;

4.將魚排分為三四段與魚頭放一起備用; 5.將魚片內放一個蛋清,少許鹽,幹澱粉和料酒,拌勻(最好用手抓勻); 可以動火了

: 1.將一小碗色拉油,所有花椒和辣椒倒入鍋內,用小火慢炸;

2.在辣椒變色後,用鏟子撈出一半的油和花椒辣椒,備用;

3.將火開大,放入拍好的蒜瓣兒和薑片兒,出香味後,將魚頭魚排入鍋;

4.翻炒兩下,倒入料酒約一小晚,鹽半調羹,加沸水三四碗;

5.等魚頭湯沸騰出味,將魚片一片一片平放到出水滾的湯中;

6.魚片會熟的很快,出鍋前放入適量雞精,白胡椒粉和椒鹽粉; 可以盛盆了:

1.一定要用夠大的盆(也可考慮用電火鍋),盆中放著已抄好的黃豆芽和榨菜;

2.將魚片一系列湯湯水水倒入此盆;

3.最後將那半碗撈出的辣椒和油倒在上面; 幾個注意點 一、火侯，千萬不能將花椒什麼的煸糊，因為是靠油來炸的所以千萬不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影響胃口，也不利健康。 二、魚肉的味道是靠前面醃出來的，所以不能象一般做法考慮後面可以再次調味的，要醃透。可以稍微放點雞精鹽多一點。 水煮魚做法之二 原料： 鱸魚(Bass or Perch兩種都翻譯成鱸魚，自己試試看吧)或Tilapia(羅非魚)或Catfish(鯰魚)都可以，最好是活魚，不要用鯉魚(Carp)一條，豆芽，或自己喜歡的蔬菜，姜(一大塊、拍松切片)、蒜(一頭，略拍即可，不必切)、蔥適量，豆瓣(或剁椒)、花椒、乾紅辣椒、辣椒粉、鹽、味精、胡椒粉、料酒、醬油、醋少許、食用油，生粉、料酒、鹽少許，蛋白一個 做法： 1、將魚殺好洗淨，剁下頭尾，片成魚片，並把剩下的魚排剁成幾塊。將魚片用少許鹽、料酒、生粉和一個蛋白抓勻，醃15分鐘。頭尾及魚排另裝盤，用同樣的方法醃製

我喜歡吃鱈魚鱈魚鱈魚

鯉魚

我一個想吃魚當然是鯉魚

一個人的選單我推薦金鯧魚，只有一條主刺，吃起來很方便，而且幾乎沒有魚鱗，清洗起來也非常方便，只需要處理魚腹和魚頭就可以了，魚頭不會處理還可以直接切掉。然後，在兩面各劃兩刀，放蔥姜，料酒，鹽，醃製半小時，沖洗乾淨，用廚房紙吸乾水分，沾上面粉煎著吃，一條魚一個人能吃完，非常鮮美。

鱸魚，金昌魚，黃花魚，帶魚，黃骨魚，都是不錯的選擇，這類魚個頭都不大，自己想吃的話買一條兩條，一餐就能吃完！而且魚刺也比較好挑！關鍵隨便煮都很好吃！我試過先水煮開，加各種調味料，然後再放魚煮熟！很懶人的做法卻挺好吃的

也可以去菜市場，賣魚的人都會給你推薦！