泥鰍苗3～4公分（俗稱夏花）具有鑽泥習性，養成商品鰍，至少需2～3年。養殖密度不可過多，否則生長緩慢。

泥鰍，一般活動適溫在18℃～30℃。在水溫25℃～28℃時生長最快，30℃以上，即鑽入泥底或草叢中棲息。水溫下降10℃以下開始冬眠。次年水溫上升5℃以上，開始出穴活動。4～10月份生長旺盛。喜夜間覓食，凡水中或泥中的動植物、微生物及有機碎屑等均是它的良好食料。

泥鰍苗需要一年的時間才能長大。 泥鰍為多次性產卵魚類。在自然條件下，4月上旬開始繁殖，5～6 月是產卵盛期，一直延續到9月還可產卵。繁殖的水溫為18～30 ℃ ，最適水溫為22～28 ℃。 雌鰍性成熟較雄鰍遲，體長5釐米時，雌鰍體內有一對卵巢，體長8釐米時，2個卵巢癒合在一起，成為1個卵巢，並由前端向後端延伸，這時整個卵巢發育開始成熟。

養殖泥鰍水花苗一年長10cm以上。

泥鰍水花苗又稱水花鰍苗，是指鰍卵孵化出膜後長至體長1.3釐米以下的幼小個體。

水花嫩苗必須專池培育，主要有水泥池和土池。其結構基本相似，以稻田改造的土池為常見，面積為3O～50平方米，東西走向。四周離埂 5O釐米處開一條寬50釐米以上環溝，以利鰍苗避暑，放苗前 10天必須清整消毒，拔淨池內雜草。