1，豬肉洗淨，切片，青椒去籽洗淨，切丁。

2，加一勺料酒，一勺醬油，適量鹽醃製20分鐘。起鍋燒油，倒入肉片，炒至變色，盛出。

3，再加少許油，放入薑片，一勺蒜末，放入青椒丁，一勺胡椒粉，適量鹽。在鍋中倒入炒好的肉片，加入孜然粉，撒入蔥花，翻炒均勻即可。

孜然牛肉

原料：牛肉、料酒、十三香、蔥、姜、蒜、幹辣椒、蠔油、生抽、鹽、孜然粒、洋蔥。

做法步驟：



第1步、牛肉洗淨切片，放料酒，和十三香醃製十分鐘。



第2步、起鍋燒油放入牛肉。



第3步、翻炒變色。



第4步、加蔥，姜，蒜，幹辣椒。



第5步、撒孜然粒。



第6步、加耗油，生抽。



第7步、加鹽。



第8步、加洋蔥翻炒均勻即可。

材料

豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、辣椒粉、鹽、味精、植物油

做法

1、瘦肉洗淨切片，用一勺孜然粉醃製10分鐘。

2、洋蔥、青椒切片。

3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開。

4、放入辣椒粉，翻炒。

5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。

6、最後加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋

阿飛孜然炒肉的做法步驟:

步驟 1 把瘦肉切絲

步驟 2

用五香粉，孜然粉，鹽，雞精，少量油和料酒拌起來醃上一會兒（沒有的調料自己酌量增刪別的東西就行了）

步驟 3

醃的時候備點尖椒（其他靠譜的菜也行）啊，幹辣椒，蔥姜什麼的

步驟 4

熱鍋溫油開始炒肉（油溫不要高，不然肉容易老），變色後加點醬油炒勻拿出來

步驟 5

然後少量油爆香蔥薑辣椒，加尖椒，鹽炒勻，加肉翻炒均勻，（如果醃肉的調料比較少的話這時候可以再加點調料，如果多就不要再放了）就好了

材料：羊肉400克、孜然粉適量、青椒5個、食鹽適量、、料酒適量、菜籽油適量、蒜適量

做法：

1、羊肉切成絲、青椒切成絲、蒜切成蒜末備用。

2、鍋中加入少許油，油熱了之後加羊肉肉翻炒，翻炒過程中加入幾滴料酒。

3、切好的蒜末倒入羊肉中翻炒，將青椒絲倒入鍋中繼續翻炒。

4、鍋中加入孜然粉和食鹽，大火翻炒即可出鍋。