食材明細

三黃雞1只、新奧爾良醃料1包、蔥2段、蜂蜜1勺、花生油1勺、椒鹽適量、孜然粉適量料酒2湯匙

空氣炸鍋奧爾良全雞的做法

1、雞洗淨乾淨，晾乾水份，給雞腿和雞胸，肉比較厚的地方，扎針，方便入味，奧爾良醃料用水、料酒攪拌均勻，均勻塗抹雞的全身，裝入保鮮袋，醃製12小時以上（中途要翻拌幾次）。

2、醃好的雞肉皮先向下放入空氣炸鍋烤架。

3、空氣炸鍋設定程式，溫度180度，時間30分鐘左右啟動程式

4、剩下的醃料加入蜂蜜、花生油拌勻

5、中途翻面，在表面刷一些油水混合液，這樣可以保持雞肉的嫩度，繼續烘烤

6、炸到皮微焦即可，中途要翻幾次面

7、出爐切塊撒椒鹽、孜然粉即可食用

用料

雞翅中 250g

新奧爾良烤料 40g

大蒜 3瓣

生薑 1塊

蒜薹 適量

生抽 1勺

蠔油 1勺

料酒 1勺

做法步驟

2

1、雞翅清洗乾淨後，浸泡30分鐘去血水。然後撈出控幹，用廚房紙吸乾表面水份。

2、分別在雞翅的兩面劃兩刀，便於入味。

3、生薑切片，大蒜切片，蒜薹的老根洗乾淨備用。

4、以上的食材拌入雞翅中。

5、雞翅中倒一些料酒。

6、倒入一勺生抽。

7、倒入適量蠔油。

8、倒入奧爾良烤雞料。9

、戴上手套，抓拌均勻。

10、抓拌了兩分鐘後的雞翅。

11、雞翅盆子上罩上一層保鮮膜。放冰箱冷藏2小時以上。我一般是前一天晚上醃上，次日中午烤。時間足夠長，雞翅能充分地入味。

12、把醃了一晚上的雞翅裡的蒜薹根，生薑，大蒜都挑出來。

13、空氣炸鍋的炸籃上鋪一層錫紙

14、雞翅整齊地擺放上去。

15、把空氣炸鍋的溫度設定到200度，時間10分鐘，開始烤啦！

16、這是烤了10分鐘後的一面。

17、另一面翻面，再烤10分鐘。

18、烤了10分鐘後的另一面。

19、瞧瞧！焦香金黃的雞翅烤好啦！

20、嘗一口，外焦裡嫩，調味料放的剛剛好，喜歡孜然味的可以再撒些孜然粉，或者蘸番茄醬也不錯！

用料

鹽

 若干雞 一小隻奧爾良粉 若干

奧爾良烤雞（空氣炸鍋版）的做法步驟

步驟 1

某寶買的奧爾良烤雞粉，用低溫水泡開後，把雞放進去炮製24小時以上哦

步驟 2

空氣炸鍋預烤5分鐘，空烤，這樣放烤雞就不會黏鍋子

步驟 3

200℃烤10分鐘後，在翻一面，繼續200℃烤10分鐘，然後就出爐啦

步驟 4

根據雞的大小來調時間哦，沒有血絲就熟了。

空氣炸鍋真的是個好東西，用它做雞翅既方便又健康，口感也很不錯。雞翅洗乾淨改花刀，方便入味，放蔥姜，料酒，耗油，奧爾良醃料攪拌均勻醃製20分鐘，空氣炸鍋預熱一下，溫度調製180度，放入雞翅烤20分鐘，然後翻個面再烤10分鐘，美味的奧爾良雞翅就做好了。