植物蒸騰作用 蒸騰作用 是水分從活的植物體表面（主要是葉子）以水蒸汽狀態散失到大氣中的過程。

與物理學的蒸發過程不同，蒸騰作用不僅受外界環境條件的影響，而且還受植物本身的調節和控制，因此它是一種複雜的生理過程。植物幼小時，暴露在空氣中的全部表面都能蒸騰。成長植物的蒸騰部位主要在葉片。葉片蒸騰有兩種方式：一是透過角質層的蒸騰，叫做角質蒸騰；二是透過氣孔的蒸騰，叫做氣孔蒸騰，氣孔蒸騰是植物蒸騰作用的最主要方式。蒸騰作用的生理意義：它是植物吸收和運輸水分的主要動力，可加速無機鹽向地上部分運輸的速率，可降低植物體的溫度，使葉子在強光下進行光合作用而不致受害。植物蒸騰丟失的水量是很大的。據估計1株玉米從出苗到收穫需消耗四、五百斤水。自養的綠色植物在進行光合作用過程中，必須和周圍環境發生氣體交換。因此，植物體內的水分就不可避免地要順著水勢梯度丟失，這是植物適應陸地生活的必然結果。適當地抑制蒸騰作用，不僅可減少水分消耗，而且對植物生長也有利。在高溼度條件下，植物生長比較茂盛。蔬菜等作物生產中，採用噴灌可提高空氣溼度，減少蒸騰，一般比土壤灌溉可增產。

1、概念:水分從活的植物體(主要是葉片)以氣體狀態散失到大氣中的過程,叫做蒸騰作用注:根吸收的水分。經過莖的運輸到達葉後,約有99%的水分是透過蒸騰作用的方式散發出去的2、進行蒸騰作用的部位：蒸騰作用主要在葉片中進行,並且主要透過葉片上的氣孔進行,其次在葉柄和幼嫩莖處也能進行。

3.蒸騰作用的過程：根毛→根、莖和葉裡的導管→葉肉細胞(液態水)→葉肉細胞的間隙 →氣孔-→植物體外(氣態水)

4、蒸騰作用的意義：(1)蒸騰作用是植物吸收和運輸水分的重要動力來源:蒸騰作用能夠產生自下而上的蒸騰拉力,這種拉力是水分從根部運送到莖、枝、葉等器官的主要動力。

(2)蒸騰作用能促進植物對無機鹽的運輸: 蒸騰拉力能夠引起植物體內水分的向上運輸，這樣進入植物體內的各種可溶性無機鹽也會隨水流上升,運輸到植物體的有關組織中去。

(3)蒸騰作用能夠有效降低葉片溫度:夏天,葉片吸收的光能有一部分會轉化為熱能 ,從而使葉片的溫度升高。因此,如果氣溫過高,會導致葉片溫度過高,從而嚴重影響葉片內的光合作用、呼吸作用等各種生化反應,嚴重時甚至會導致某些葉片生命活動完全停止。這時,葉片的蒸騰作用可以有效地降低葉片的溫度一當液態的水汽化成水蒸氣 ,從氣孔中散失到大氣中時,會帶走大量的熱量,從而使葉片的溫度不會過分升高。

5.影響蒸騰作用的環境因素有溫度、光照、溼度、空氣的流動等。一般情況下,氣孔周圍溼度大、溫度低光照弱、氣流速度慢,則蒸騰作用弱;如果溼度小、溫度高、光照強氣流速度快,則蒸騰作用強。

葉片表皮細胞的角質膜、保衛細胞、氣孔器氣孔等結構與植物的蒸騰作用有關。

1、 表皮細胞的角質膜，通常是成熟葉子比幼嫩葉子發達，角質膜是阻隔植物水分蒸騰散失的重要結構；

2、保衛細胞和氣孔器的相互作用，是控制植物蒸騰作用的機制。保衛細胞的細胞壁厚薄不均勻，兩邊的伸延性不同，近氣孔的細胞壁較厚，擴張較少，而鄰接表皮細胞方面的細胞壁較薄，擴張較多，致使兩個保衛細胞相對地彎曲，其間的氣孔裂縫得以張開，當蒸騰作用旺盛時，保衛細胞失水漸多，緊張度降低，就萎軟而變直，其間的氣孔裂縫就關閉起來，蒸騰作用就會減弱。