香菇韭菜藕肉餡兒的做法。有這幾種材料，這種餃子做出來特別的香。相互用水焯一下剁碎。弄削掉皮兒以後，切成薄片也用水焯，一下也剁碎。

把肉剁碎了以後放點兒料酒，生抽，蠔油香油加一點鹽。

把它拌勻了以後和香菇和藕調在一起。調勻了以後，最後再放韭菜。因為韭菜在來回調製的過程中會手燙了就不好吃了。最後再放一次香油。就可以包餃子了，包出來餃子一煮，鼓著大肚蘸著醋。可好吃了。

香菇，韭菜肉餡的做法把韭菜摘洗乾淨晾乾水分鮮香菇去掉把清洗乾淨切成小碎丁。

鍋中，放少量的油，把香菇丁煸炒一下，把五花肉清洗乾淨放進絞肉機裡絞成肉餡。

肉餡中放入適量的生抽蠔油料酒香油加入適量的五香粉攪拌均勻，把藕去皮清洗乾淨，切成小塊放進絞肉機裡。

攪成碎末把晾乾水分的韭菜切成碎末最後把所有的食材攪拌到一起見中放適量的食用油，根據自己的口味，加入食鹽香菇，韭菜肉餡兒就做好啦。

首先準備的食材，前腿豬肉一塊，用攪肉機攪成肉泥放入盆中，把蔥姜切成碎末放入盆中，肉餡中調入鹹鹽、花椒麵、五香粉、生抽、味極鮮、雞精、香油在打入一個雞蛋，鍋中燒熱油淋入肉餡，攪拌上勁醃製待用，香菇焯水擠出水份切碎，藕洗淨切成碎，放入肉餡中繼續攪拌，韭菜最後放，因為有鹽會出水，最後所有食材攪拌均勻就可以啦。

香菇韭菜藕肉餡的製作方法：

準備食材：香菇，韭菜，藕，肉餡，鹽，雞精，老抽，生抽，料酒，耗油，花椒粉，胡椒粉，香油，蔥姜水

製作步驟：

1.將香菇，藕切成碎末，韭菜切丁備用。

2.將肉餡放入蔥姜水，料酒攪拌上勁，加入上述所有調味品攪拌均勻。

3.將各種蔬菜碎加入肉餡，韭菜加入後，迅速倒入香油，以免出水，攪拌均勻後，肉餡完成。

香菇韭菜藕肉餡兒的做法，香菇藕肉餡兒，韭菜的做法是。先將香菇泡開。韭菜洗乾淨切。薑末。

香菇韭菜藕肉餡兒的做法。首先把肉買回來，三分肥七分瘦二斤左右，用刀給他剁成餡兒不要太碎。

接著香菇去蒂洗乾淨用水焯一下。藕要把皮打掉，切成片再切成絲兒，用刀剁碎，韭菜洗淨切掉根兒也切成碎一點的，都放在一旁。

這時要把蔥姜花椒放在碗裡，用開水把它燙一下。用手把蔥和姜擠一下。分三次把水倒在肉餡裡，攪好以後。歌聲偶歌聲韭菜，還有香菇，把他們攪拌好，調味生抽，老抽蠔油。

把蔥切碎放在上面，把油燒開澆在上面。一個方向攪腳好以後就可以包餃子。

1，鮮香茹150克，剪去根蹄，涼水中加入少量麵粉，把香茹泡進去，麵粉有很強的吸附力，能很好的吸附香茄中的髒東西。泡約10分鐘後，搓揉一下，用清水沖洗淨。鍋中水開後放入香茄，焯一下水，撈出，控幹水分，切成小丁

2，250克韭菜，摘乾淨，切去一釐米左右根部，根部不易洗乾淨。涼水中加入2克小蘇打，把韭菜泡進約5分鐘左右，去除農藥，泡好後，清洗乾淨，用紗布擦去水分。切碎，淋上少量食用油，防止出水

3，藕一節約150克左右，颳去皮，清洗一下，放在開水鍋中燙至用筷子能扎透，撈出過涼，切碎

4，去皮肋條豬肉500克，切成適量的塊，放入絞肉機中絞成肉餡放入盆中。打入兩顆雞蛋、一湯勺老抽、一湯勺生抽、2毫升蠔油代替味精、備好的調料油二湯勺，10克左右食鹽，用筷子順著一個方向用力攪，攪到上勁了粘粘的就攪好了。

把切好的香茹、韭菜、藕都倒在肉餡中，還是用筷子順著一個方向攪，攪到所有食材融合在一起就好了。

我的香茹韭菜藕肉餡做好了。