龍鬚菜屬於鹼性

1、龍鬚菜是一種天然鹼性食品，對清理肺部及腸道毒素、排除體內垃圾有奇效。經常食用可平衡體內環境，保證排洩暢通，是女人減肥美容和中老年人習慣性便秘最理想的純天然海洋保健食品。

2、龍鬚菜含有豐富的膳食纖維，其可溶性纖維有利於降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平。所以，龍鬚菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養素。

3、龍鬚菜藻多糖含量為50.2%，藻多糖具有肝素的活性，可防止紅細胞凝集，改善血液黏稠度，具有一定的保健功效。海藻多糖能促進免疫細胞增殖反應，對細胞具有免疫調節、抗腫瘤、抗病毒、抗菌、抗腫瘤、抗輻射、抗炎症等生物活性。

龍鬚菜是鹼性。龍鬚菜，是百合科，天門冬屬直立草本植物，高可達1米。根細長，分枝有時有極狹的翅。葉狀枝窄條形，鐮刀狀，基部近銳三稜形，上部扁平，鱗片狀葉近披針形，花腋生，黃綠色；花梗很短，雄花：雌花和雄花近等大。漿果熟時紅色，5-6月開花，8-9月結果

生長環境

分佈於中國黑龍江、吉林、遼寧、河北、河南、山東、山西、陝西和甘肅等地。也分佈於日本、北韓和俄羅斯西伯利亞。生於海拔400-2300米的草坡或林下

種子採收

龍鬚菜種子在9月中下旬變黑成熟。將成熟的龍鬚菜果實採下，放入袋內並放置於適宜的容器內，在溫和、蔽光的條件下存放10天-12天左右，溼果脫皮，種子顯露，用清水洗淨。清除不成熟的種子及雜物後，Sunny下曬乾，於通風乾燥處儲存。

龍鬚菜屬於鹼性蔬菜。

蘆筍又叫龍鬚菜，是一種鹼性食物，而且享有“蔬菜之王”的美稱。在國內外已經有多種抗癌藥的研究就是以蘆筍為主要原料，同時蘆筍也是一種很不錯的保健品。所以平時多吃點，對預防癌症很有幫助，也非常有利於身體的健康。

。。龍鬚菜是鹼性，龍鬚菜是百合，科天門冬屬直立，草本植物高可達一米，根細長分枝有極細在地刺葉狀枝窄條形鐮刀狀基部，金瑞30型上部扁平鱗片狀葉進批進行花葉生黃綠色花梗很短，雄花。雌花和雄花近等大堅果，熟食紅色5六月開花，89月結果。它分佈於中國，黑龍江，吉林，遼寧，河北，河南，山東，山西，陝西，甘肅等地，生於海拔400~2300米的草坡和樹林下。

龍鬚菜屬於高鹼性食物。

食物的酸鹼，不是憑口感，而是與食物中的“礦物質含量”有關。與食物的酸鹼性有密切關係者有八種礦物質：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、磷、氯、硫。前五者進入人體代謝之後，呈現鹼性；後三者(磷、氯、硫)則是酸性。(食物的酸鹼程度可以經由將食物乾燥燒成灰後，用酸礆滴定中和而得知，這是模擬食物在體內燃燒代謝的過程。)

酸／鹼食品一覽表

高鹼性

◆水果：

檸檬、梅子、葡萄乾

◆蔬菜：

海帶、紫菜、蒟蒻、洋蔥、芫荽、菠菜、花椰菜、大蒜、青椒、地瓜葉、空心菜、茼蒿、龍鬚菜、油菜、小白菜

◆飲料：

無糖花茶、無糖薑茶、新鮮現榨蔬果汁(無加糖)

中鹼性

◆水果：

橙子、木瓜、無花果、芭樂、西瓜、藍莓、蘋果、生橄欖、水梨

◆蔬菜：

蕃茄、蒿苣、菠菜、高麗菜、空心菜、大白菜、綠花椰菜、紫蘇、苜蓿芽、秋葵、大黃瓜、芥藍菜、苦瓜、蒟蒻、大蒜、青蔥、老薑、九層塔

根莖類：

甜菜、老薑、紅蘿蔔、牛蒡、山藥、芋頭、蓮藕

◆豆類及豆製品：

黃豆、豆腐、豆乾、豆花、味噌

◆調味料：

黑胡椒、白胡椒、咖哩、迷迭香、小回香、八角、百里香、味噌、純釀水果醋、天然醋

◆乳製品：

母乳

◆飲料：

綠茶、礦泉水、水果醋、陳年醋

◆甜味劑：

甜菊、寡糖、果寡糖、代糖(阿斯巴甜)

微鹼性

◆水果：

橘子、香蕉、草莓、櫻桃、鳳梨、芒果、水蜜桃、哈密瓜、酪梨、蘋果、龍眼乾、葡萄、奇異果、葡萄柚

◆蔬菜：

芹菜、玉米、茄子、辣椒、甜椒、南瓜、小黃瓜、絲瓜、豌豆、四季豆、荷蘭豆、絲瓜

◆菇菌/海藻類：

香菇、金針菇、杏鮑菇、黑木耳、白木耳、紫菜、珊瑚草、海帶

◆根莖類：

白蘿蔔、蕃薯、竹筍、蓮藕、芋頭、山藥、南瓜、白蘿蔔、馬鈴薯、地瓜、洋蔥

◆豆類：

紅豆、綠豆、毛豆、小扁豆

◆堅果類：

黑芝麻、白芝麻、南瓜子、葵瓜子、南瓜子、栗子、腰果、核桃、杏仁、松子

◆調味料：

芝麻醬、純釀醬油、釀造醋、天然鹽 (岩鹽、海鹽、湖鹽)

◆油：

冷壓苦茶油、冷壓橄欖油、冷壓亞麻籽油、冷壓椰子油、冷壓芝麻油、冷壓花生油

◆榖類：

小米、野米、發芽米

◆蛋：皮蛋

◆乳製品：生羊奶

◆飲料：

少糖薑茶、無糖黑咖啡、無糖豆漿

◆酒：酒釀

◆其他：啤酒酵母

中性/微酸性

◆水果：

李子、柿子

◆蔬菜：

蘆筍

◆蛋：蛋白

◆榖類：

小麥胚芽、燕麥、糙米、白米、胚芽米、黑糯米、小麥、大麥、蕎麥、花生、玉米

◆豆類：

蠶豆、黑豆、雪蓮子

◆堅果類：

胡桃、腰果、花生、核桃

◆調味料：

純釀醬油膏、柴魚粉、沙茶醬、蠔油、精鹽

◆油：

苦茶油、橄欖油、芝麻油、花生油、未精製玉米油、未精製大豆油、深海魚油、海豹油

◆肉類：

野生動物肉、野生魚類

◆乳製品：

優格、生牛乳、高溫殺菌羊奶

◆酒：

紅葡萄酒

◆甜味劑：

精製蜂蜜、黑糖、蔗糖

中酸性

◆榖類：

玉米、蕎麥、燕麥、黑麥、高梁

◆魚、肉類：

牛、羊、豬、雞、鴨、鵝、牛肝、新鮮養殖魚貝甲殼類、鮪魚、

◆蛋：雞蛋

◆油：

精製色拉油、精製椰子油、奶油、豬油、牛油

◆乳製品：

高溫殺菌牛奶

◆調味料：

醬油、醋

◆飲料：

調味咖啡、奶茶

◆酒：

黑啤酒、白葡萄酒

◆零食：

無糖巧克力、鳳梨酥

◆甜味劑：

白糖、冰糖

高酸性

◆榖類：

白米、小麥、白麵粉

◆魚、肉類：

魷魚、所有動物內臟、魚貝類乾燥製品、牡蠣、螃蟹、蝦子

◆蛋：鴨蛋、蛋黃

◆油：

氫化植物油(人造奶油、植物酥油、棕櫚油)、一切氧化油

◆乳製品：

乳酪、鮮奶油、冰淇淋

◆調味料：

高鮮味精

◆飲料：

汽水、可樂

◆酒：

生啤酒、琴酒、伏特加酒、高粱酒、米酒、紹興酒

◆零食：

所有高糖之餅乾、糖果

蘆筍又叫龍鬚菜,是一種鹼性食物,而且享有“蔬菜之王”的美稱。

龍鬚菜含有豐富的蛋白質、澱粉、碳水化合物、鈣、鐵等。龍鬚菜性味甘、寒，具有助消化、解積膩、清腸胃和止血降壓的功效。

龍鬚菜產業是中國海洋經濟重要的支柱產業之一。它既是食品工業提煉瓊膠的上等原料，又可以作為鮑養殖的優質飼料和人類的綠色保健食品。

龍鬚菜是一種天然鹼性食品，龍鬚菜的品種其實比較多，比如說佛手菜的嫩梢、豌豆的幼苗、蘆筍的嫩梢等等，我們目前市場上的龍鬚菜出現的最多的就是蘆筍的嫩梢以及佛手菜的嫩梢，因為它可以一猜多弄同時還不會影響它最原始產物的產量，尤其是佛手菜。不過不同的地區龍鬚菜的表現形式也不一樣，關鍵是看那個地區比較適合種植什麼，就好比湖南地區，就比較適合種植豌豆，那麼豌豆就可以作為龍鬚菜來種植。