並不是其他店不行，而是你看到的幾乎都是海底撈的。當然，海底撈新操作之所以在抖音上如此火爆，和它本身的可塑性是分不開的。

海底撈醬料豐富到令人眼花繚亂，這也為抖友們營造了一片廣闊的DIY新天地。光是鍋底就可以完全憑藉自己的想象力和多年積攢的吃貨經驗來創意DIY。比如點一個辣鍋，三個清湯，這三個清湯鍋就是你大肆施展才能的空間了。

你可以從辣鍋裡舀湯料加到清湯鍋裡，製成辣度不同的鍋子，你也可以去自助區取幾個聖女果製成蕃茄鍋，你還可以直接去醬料區找一系列醬碟自己搭配成全新的鍋底。

比如壹周君就曾經去嘗試過辣椒油、泰國椒、蠔油、芝麻油和豆花醬製成的鍋底，味道也是相當不錯的。

除去海底撈“素材”豐富這一主要因素，第二原因就是他們寬廣的胸懷，博大的胸襟。因為他們主打服務的運營模式，才使得我們可以自帶食材，才使得沒有服務員會去阻擋我們的腦洞，去吃想吃的飯，去做想做的事。

就比如前一陣子抖音上很火的自制蝦滑雞蛋麵筋，從家裡帶兩顆雞蛋（當然你也可以在店裡直接點），在店裡點一份麵筋和蝦滑，和服務員多要一份裝手機的透明袋，自己在袋子角戳一個口，把雞蛋打進去並灌進麵筋裡……這些驚為天人的新操作簡直令壹周君拍手稱奇。

我有食材，你有腦洞，服務員也願意滿足你奇葩的要求，這三個充分條件都具備了，海底撈自然就被網友們玩壞了，外加上大家的從眾心理和好奇心，所以在抖音上狂刷屏的就是海底撈沒錯了。

小丸子最近發現，現在各位吃貨們點菜看的不是選單，而是默默的拿起手機，在各大影片app上尋找他們想吃的美食。

究竟是什麼原因導致大家爭先觀看影片？

答案就是最近風靡的抖音影片。

小丸子發現大街小巷，小到同學聚會，大到走親訪友，甚至是巷尾的老大爺也在刷抖音影片！

而小丸子的一個00後妹妹一到放假就在刷抖音影片，就連吃飯的時候也不錯過每一個有趣的影片！

作為吃貨的小丸子實在是不能忍！在美食麵前，怎麼可以一直玩手機，這簡直就是對美食的大不敬好麼！

而小丸子發現，知名美食海底撈最近也被網友們玩壞了。

短短一星期，“海底撈番茄牛肉飯”已經成為了到店吃貨們的一個接頭暗號。

原來，一個抖音影片在網上廣為流傳，一位網友展示了自己的獨特吃法，在海底撈點一碗米飯，配上料臺上的牛肉粒和火鍋番茄底料，3塊錢就得到了一碗美味的牛肉飯，走紅後成為了最近海底撈就餐標配。

而鄭州的一個名不見經傳的奶茶品牌“答案”，忽然門店銷售火爆，其所在的萬達金街上，排隊買奶茶的隊伍從早到晚一眼望不到頭。

這一切，抖音影片功不可沒。

海底撈服務好。

在海底撈吃的不是美食，而是一種享受，海底撈的服務是出了名的。

在海底撈玩抖音影片，絲毫不用擔心周圍投來異樣的眼光，一個服務員小姐姐和一個小哥哥全程圍觀了我們的折騰過程，還在一邊指導我們，順便分享了昨天那個抖友的失敗案例，真的很貼心。

而專業人士普遍認為，隨著更多網路社交軟體的問世，人和硬體開始產生互動的飛躍，抖音上大量的影片內容給人以真實、親近、有衝擊力的感覺，其互動性和社群性更上臺階——說白了就是三個字“接地氣”。

正所謂民以食為天，吃什麼，什麼好吃，幾乎是大家每天最關心的事情，吃海底撈這種接地氣的事情，在抖音上自然可以火起來，所以說在抖音上可以改變海底撈的吃法，事實上，只要天時地利人和，什麼美食都可以成為網紅。

首先是因為抖音這個平臺自身的龐大粉絲基礎，拍的人多，看的人也多

其次是跟拍的很多，刷過抖音的不難發現，海底撈的吃法有很多不同的人都在拍，你也拍我也拍，沒吃過的人自然也想嚐嚐鮮

最後和海底撈幕後團隊運營也是分不開的

為什麼別的店不行？

首先是海底撈本身已經有一個特色的標籤，就是服務至上，和“姐，遇到新東方廚師就嫁了吧”是一個道理，有獨特的點，再加上所謂“高檔”的吃法，才有火的資本。

其次是它的吃法雖然看似“高檔”，但其實就是幾種食材混在一起攪拌攪拌灌雞蛋裡，一般人都可以做到，所以可以跟風，而假如新東方的廚師來秀一波刀工，不經過時間的沉澱是練不出那麼好的刀工的，所以有一點“獨孤求敗”的意味，

海底撈是我最愛的火鍋之一！

服務之細，有次我去上廁所，服務員就差幫我解開皮帶幫我解決三急了。

分享一個親身經歷的故事給大家：

前年，也就是2016年，我請我的好朋友吃飯，總共10個人。因為要排隊我就提前訂了一個晚上8：30的包間，那天我大概8：10就到了海底撈，被告知我們訂的包間現在有客人在用餐，讓我稍等一下，沒想到等到9：30包間的客人還沒走（整個海底撈就兩三個包間）我的朋友也等的很無語，服務員問我能不能接受大廳的位置（客人從6點一直吃，沒走，我訂的8:30的，可以理解），我很無奈，只能接受大廳的位置，吃完飯，差不多吃了2600左右，買單準備走人，負責我們區域的服務員和我說：“由於他們的問題，導致他們對客戶的承諾無法實現，為了表示歉意，這桌海底撈請客了。”當時我什麼話也沒說，認同他的說法，同意他給我免單！從那之後我只要吃火鍋就會去海底撈，不為什麼，就因為感動！

海底撈之所以總是霸佔餐飲的熱點，並不僅僅是他的服務好，而是海底撈的開放性，包容性，一直給他本身帶來話題。

16字簡言概括：有求必應、無微不至、噓寒問暖、小恩小惠！

有求必應就改變了海底撈的很多吃法，再加上本身就有無與倫比的包容性。每次去海底撈吃飯，心情都會變得很愉快，服務員的笑容都是發自內心的開心和喜悅。

顧客就是上帝，在海底撈已不是一句空話！尊重顧客就是尊重自己！

吃過一次。沒啥特別。就是服務好一點，但也完全體現在單價上。兩個人隨便吃一點就250多。估計其中100是服務費，吃的佔150。