一、芹菜苗期澆水

芹菜播後如遇乾旱，可每天傍晚澆1次小水，保持地面溼潤，直到出苗。芹菜喜溼，整個苗期均應以小水勤澆為原則，保持溼潤的土壤條件。芹菜在發芽期要求較高的水分。土壤水分為10%以下，芹菜種子發芽率為0，水分多比水分過少要好。據試驗證明，浸在水中的種子，發芽率高達88%。故在播種後床土要保持溼潤。

當芹菜芽頂土時，輕澆一次水，1~2天苗可出齊。以後保持土壤溼潤，少量勤澆，使畦面經常保持見幹見溼狀態。澆水時間以早晚為宜。澆水量過大，幼苗容易出現徒長或發生爛秧現象。當苗高近10釐米時，可隨水追肥1~2次。



二、芹菜苗移栽前澆水

育苗床在定植前1-2天澆水，便於定植時起苗少傷根，定植時連根挖起菜苗，大小苗分開定植，對病苗、弱苗要淘汰。隨起苗隨栽植。栽時先用尖鍬開穴，將幼苗放入穴中。栽植深度以原苗入土深度為準，不要埋住心葉，以免影響發育和生長；同時不能露根，栽淺了緩苗慢。栽後要立即澆水，使幼苗根系與土壤緊密結合，防止幼苗根系架空吊死。



三、芹菜生長期澆水

1、芹菜定植到緩苗要勤澆、輕澆保持土壤溼潤。緩苗後，植株開始生長，應控制水量並進行中耕，促使根部下扎，心葉分化加速。若水分過大，外葉易徒長，葉心不發達，易發生病害。

2、芹菜苗定植成活後要蹲苗7~15天，其間，心葉開始生長時進行鬆土。結束蹲苗後，壟面不幹不澆水，保持壟面見幹見溼，以提高低溫，促進生根，為中後期迅速生長打好基礎。但對弱小苗應給於偏施肥水，以促進弱苗升級。從地上部看，株型緊湊、敦實，葉色深綠至濃綠，葉柄粗壯時，施肥灌水，實行小水勤灌，促進生長。

3、芹菜為前根系蔬菜，吸水能力弱，對土壤水分要求交嚴格。芹菜因栽植密度大，總的蒸騰面積大，要求土壤和空氣經常保持溼潤狀態，特別是到營養生長盛期，地表佈滿白色鬚根，更需要充足的適度。適時灌水，保持充足的土壤水分，能增加葉的同化作用，增加葉片數量，增大也面積，使植株高大，同時促進根的生長髮育。生長過程中缺水，葉柄中厚壁組織加厚，纖維增多，植株易空心、老化，產量、品質均降低。栽培上要根據土壤和天氣情況，注意充足的水分供應。

早晨或傍晚經常澆小水，一般1~2天澆一次。因芹菜種子細小，頂土力極弱，出苗前如遇熱雨，應及時用冷涼的井水串灌降溫，以防高溫抑制發芽出苗。

出苗後至第一片真葉展開，要經常澆水，保持畦面溼潤，一般2~3天澆一小水；幼苗長至3~4片真葉時，澆水次數逐漸減少，但要保證畦面見幹見溼。

同時夏季降雨量多，要做好排水防澇工作，在苗床周圍建設排水溝，確保在降雨之後可以及時將積水排出。

根據苗情可在2~3片真葉以後，結合澆水進行2~3次追肥，少量多次，也可進行葉面噴施尿素或磷酸二氫鉀溶液，濃度不宜過大。