1.乾製的海參產品是不需要放在冰箱或陰暗的儲物櫃內的。特別要注意不要密封儲存，如果遇上雨季，密封過潮的環境會導致淡幹海參吸收水分，滋生細菌導致變質，真正的淡幹海參只需要放在乾燥通風的環境下即可，不需要放在冰箱內儲存的，除非是劣質海參或者糖幹海參.

2.常溫下才會變質，商家才會提示放在冰箱內儲存。鹽幹海參同淡幹海參是一樣的儲存方法。

3.發泡好的淡幹海參，如果3天內食用完，可以繼續泡在0-5度冷水中，12小時換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

4.即食海參放冰箱保鮮層0～4℃可以儲藏3個月左右，開袋後不食用需冷凍儲藏。不過為了穩妥起見建議冰箱冷凍儲藏，可儲藏12個月。

5.凍幹海參密封置於乾燥處，常溫下正常可以儲存2-3年。

6.未發好的鹽漬海參儲藏方法：必須放入冰箱冷凍儲藏，切不可放在常溫條件下。已經發好繼續泡在0-5度冷水中，每12小時換一次水，可以儲存3天。如果發泡的量較大，可將發好的海參用保鮮膜或小塑膠袋子單隻獨立包好，放入冰箱冷凍室（0℃以下）儲存，這樣儲存時間可達3個月，但一般建議2周內吃完，這樣新鮮度會較好。

很多顧客在買到先海參後，苦於海參的生存時間太短或海參儲存時間太短，非常容易變質，因為鮮海參畢竟是海鮮，夏季很不好存放。

下面為大家介紹一下鮮海參該如何保鮮。請留意以下簡單步驟： 第一步：清洗海參。用剪刀把鮮海參從參嘴口處剪開，去除內臟，徹底清洗乾淨。第二步：將鍋裡添適量的水，大火燒開，取出5到10個經過清洗的鮮海參，浸入已燒開的沸水中，然後將火苗調小，2分鐘後將海參用湯勺舀出，放入盤中，讓海參自然冷卻。第三步：再一次把鍋內開水大火燒至沸騰，然後繼續重複第二步至所有海參加工完畢。第四步：待所有海參都加工過後，將海參平均放在冷凍盤裡，將鍋裡的湯均勻分配在冷凍盤裡，這些湯有很高的營養價值，大家不要倒掉。然後將冷凍盤放入冰箱冷凍即可。想吃的話，隨時拿出來解凍後食用。鮮海參的保鮮方法其實並不複雜，只是很多人並不瞭解，相信在看完本文之後，大家已經有了一個初步的印象該如何來保鮮鮮海參。

海參可以採取冰箱冷藏、食鹽醃製、冷凍的方法儲存，冰箱冷藏時要將海參用海水煮十分鐘，然後放入冷水中冷卻後，放入冰箱冷藏室，食鹽醃製時要在海參表面塗抹食鹽，冷凍儲存時，要用保鮮袋包裝海參，再將其放入冷凍室。



1、冰箱冷藏

海參可以冰箱冷藏。首先將活海參放入高壓鍋中，注入海水後，蓋上蓋子，開大火蒸煮十分鐘，然後將海參取出，放入冷水中，等待海參冷卻後，將其裝入有礦泉水的保鮮袋中紮緊，放在冰箱的冷藏層。

2、食鹽醃製

海參可以食鹽醃製儲存。將海參用高壓鍋處理後，取出放在通風處吹涼，然後向海參表面塗抹食鹽，等待半小時以後，再將海參裝入保鮮盒，放在陰涼的環境中或者冷藏室中。

3、冷凍儲存

海參可以冷凍儲存。儲存的過程中，要向裝有海參的食品袋中倒入無菌的清水，紮緊袋口後放入冰箱冷凍，讓海參凍在冰塊中，延長保鮮期，但儲存時間不能超過一週，以免海參變質。