雞樅又叫雞宗，雞松，雞腳菇，蟻樅等，是一種山珍美味菌，稱之為菌中之王，其肉肥碩壯實，質細絲白，味鮮甜脆嫩，清香可口，可與雞肉媲美，故名雞樅。

雞樅菌蓋寬：3-23.5cm，長3-15cm，粗0.7-2.4cm，白色或同菌蓋色，根部膨大，為褐色至黑褐色，根長約40cm左右，小的時候是圓錐形，然後逐漸伸展，長大後頂部凸起，呈斗笠形，灰褐色或褐色至淺土黃色，菌肉白色，較厚，菌褶白色至乳白色，長老後雞樅菌蓋頂部開裂，邊緣開翻，長老後略帶黃色，邊緣波狀。

雞樅第一年採摘之後不一定會移動位置，主要還是看你採摘雞樅的方法，在我們老家，雞樅是非常多的，小編我撿到雞樅的次數不計其數，基本上越到每年的7月～8月，小編我都會撿到很多次雞樅，有在同一個地方撿了幾年的雞樅，也有在新的地方撿的雞樅，雞樅一般都有3窩一起成長，意思就是隻要你撿到一窩雞樅以後，只要你願意花時間在周圍尋找，就有可能找到3窩雞樅，當然了，雞樅也不是很好找的，有時候找了半天都找不到的情況都有，所以小編我建議大家隨便在周圍找一下，有時候幾分鐘就找到了，特別是那種一次長出來幾十朵的雞樅，如果說不在周圍尋找一下的話，丟掉了就可惜了。

雞樅在我們本地分別叫做山蘑菇或雞窩菌二種，山蘑菇就是獨菌的意思，當然了，山蘑菇有時候也會長出來2朵山蘑菇，但是這種機率很少，一般都是隻長出來一朵獨菌，而且長出來的山磨菇都比較大，雞窩菌就是一次長出來幾朵～幾十朵的雞樅，一般雞樅都比較小，我們把這種一次長出幾朵～幾十朵的雞樅叫做雞窩菌。

雞樅一般生長的時間都在下雨之後，一般情況下，採雞樅的人都會在剛下完雨以後，就去上山找雞樅，而且也很容易找到雞樅，一般的情況下，只要你用心在山上尋找，多多少少都可以找到幾朵雞樅，雞樅一般都是山蘑菇（獨菌）偏多，雞窩菌（幾朵～幾十朵）相對來說比較少一些，所以說，一般比較容易找到的都是山蘑菇。

採摘雞樅的方法：採摘雞樅時一定要輕輕採摘，而且不要說話，以免嚇跑雞樅，然後根部只需要適當的用手掏一點泥土出來，方便撥雞樅出來就可以了，千萬不要用樹枝去敲，雞樅的根部很深，敲穿白螞蟻巢就不好了，白螞蟻可能就會移動位置了，雞樅就跟著移動位置了，你下次去撿的時候就撿不到雞樅了，更不要使用鋤頭去挖雞樅的根部，因為挖響了，挖穿了，就會把白螞蟻嚇跑，白螞蟻搬家了，雞樅也就會跟著移動位置了，簡單的來說，雞樅會不會移動位置，主要是取決於你在採摘雞樅時候，有沒有嚇到白螞蟻，白螞蟻巢就在雞樅的下面，如果白螞蟻被你嚇搬家了，嚇移動位置了，雞叢也就跟著移動位置了。

雞樅菌，一般生長出來後的保鮮時間都比較短，一般只要生長出來1天～2天之後，沒有人去撿，雞樅的朵上就會有白螞蟻開始吃雞樅，如果生長出來3天～4天之後，都沒有人去撿，那麼雞樅菌朵就差不多被白螞蟻吃完了，被白螞蟻咬得面目全非了，雞樅朵上基本就吃不成了，而且有的地方都開始爛了，特別是斗笠形狀菌內裡面的白色絲的地方，爛得比較快，雞樅菌的吃法主要是和菜仔油一起煎炸煉油，煎炸出來的油，非常的香，最適合在吃麵條，或者是吃米粉的時候加入雞樅油，一起吃，這樣吃起麵條或米粉起來，會非常的好吃，味道非常的香，雞樅最鮮美的吃法是做成雞樅菌湯來喝湯，鮮美多汁，鮮甜脆嫩，清香可口。

不一定，雞樅的生長位置是比較固定的菌類，而且每年生長的地方和時間是相同的，相比來說就算移動了位置它也是會在附近長出來的。

一般雞樅第一年摘了之後它也是不會移動位置的，今年在哪裡長，明年它也照樣在哪裡長，如果有一年它不長了，說明它已經移動位置了，以後也不會在長了。

雞樅是從白蟻窩上長出來的，如果白蟻窩沒有了，雞樅也不會長了。

我們家每年都會去撿雞樅，而且每年撿的都是同一個地方。

我爸媽每次撿到雞樅之後就會回家用本子記錄下來日期、地址。

等到第二年的時候你就按照上一年記錄的時間和地點，然後到那裡看看，有可能早幾天長出來，也有可能會晚幾天，但位置基本不變。

有一年我和媽媽到了比較遠的地方找雞樅，當時她帶我去了一個地方，她跟我說往年就在那個位置撿了一堆雞樅，但是今年我們去看了去沒有發現，然後我們兩個站在哪裡聊天，我問她什麼時候長的，她說就差不多這幾天了。

位置她沒記錯，時間也相差無幾，但沒看到雞樅長出來，過了幾分鐘我閒著沒事做就把她指的那個位置將葉子扒開，只見那個位置長滿了密密麻麻的雞樅，我激動得喊了一聲：媽，有雞樅，長出來了，你沒扒開看。

所以，記得往年長雞樅的位置，後一年去找就輕鬆簡單多了，雞樅一般不會輕易移動位置。

如果不知道雞樅生長的位置就只能盲找，這樣的方式很難找到雞樅。

我們家每年都會撿很多雞樅，沒有去太遠的地方，就是在家的附近知道的那幾個位置撿的。