一、肉醬貝殼粉

材料

貝殼粉50g，牛肉1小塊，番茄醬1大勺，義大利香草少許，黑胡椒粉少許，

做法

1.鍋中燒水，水開後放入貝殼粉

2.待水再次燒開，轉中火，一邊煮一邊用湯勺攪拌

3.煮15-20分鐘，即可關火，將貝殼粉撈出，放入冷水中浸泡

4.牛肉切小粒

5.鍋中倒入少許油，放入牛肉粒翻炒

6.牛肉變色後，放入1大勺番茄醬

7.翻炒至牛肉粒均勻著色，加入少許水，加蓋轉小火燉2分鐘

8.待水快乾時，大火收汁；撈出貝殼粉，瀝乾水分，澆上肉醬，撒少許義大利香草和黑胡椒粉即可

二、茄汁培根焗貝殼粉

材料

貝殼通心粉150g，番茄2個，培根6片，番茄沙司50ml，新鮮豌豆100g，馬蘇裡拉芝士150g，白糖一茶匙，黃油一小塊，黑胡椒碎少許

做法

1.新鮮豌豆焯水撈出瀝乾水份，番茄用開水燙過剝去表皮切小丁，培根切小塊，馬蘇裡拉芝士刨成絲

2.鍋中放水煮開後放入貝殼通心粉和一小勺鹽，大火煮開轉小火8分鐘，煮至無硬心後撈出

3.放入瀝籃中瀝乾水份，倒入一些橄欖油拌勻待用

4.鍋燒熱，放入黃油融化後倒入培根片，大火煎炒至培根表面邊緣有些焦黃出香味，盛出備用

5.倒入番茄丁，加一茶匙白糖，用鍋中餘油翻炒至出沙起糊

6.倒入番茄沙司，同時稍微加點兒清水一起煮一分鐘左右

7.倒入焯水過的豌豆、炒好的培根、煮好的貝殼通心粉

8.翻炒均勻後，撒入一些黑胡椒碎

9.把炒好的材料倒入一個大碗中，在表面鋪上馬蘇裡拉芝士，入預熱好的烤箱中180度焗烤10分鐘左右至芝士融化即可。（如果家裡沒有烤箱，可以放微波爐高火三到五分鐘，芝士融化即可）

三、白汁燒雞貝殼粉

材料

200克貝殼意粉200克雞胸肉1/2個洋蔥2片丁香1片月桂葉2升牛奶125克麵粉125克牛油1湯匙洋芫茜，切碎1/2茶匙豆蔻1/4茶匙鹽1/4茶匙黑胡椒粉

做法

1、把鍋內的水煮沸，放入貝殼粉，根據包裝袋的指引把貝殼粉煮熟，撈起瀝乾備用

2、用鹽及胡椒粉為雞肉調味

3、中火燒熱平底鍋，落油，煎雞胸肉至兩邊呈金黃色

4、放入攝氏180度焗爐，烤8-10分鐘直至熟透

5、用丁香及月桂葉包裹洋蔥

6、把洋蔥球放在鍋內，加入牛奶，慢煮20分鐘

7、把牛油加入平底鍋，煮溶，慢慢加入麵粉煮成粉糊

8、把洋蔥丶丁香及月桂葉撈走，牛奶慢慢倒進粉糊，攪拌至幼滑不起粒

9、用隔篩把醬汁隔進鍋內，慢火煮熱

10、加入豆蔻丶鹽及胡椒粉，再煮30分鐘

11、雞胸肉切片放在貝殼粉上

12、淋上醬汁, 灑上洋芫茜碎，即可上碟

黃貝殼粉的正確煮法是什麼呢？

我們不要在鍋中直接煮軟，之後就直接開吃，這樣子很為主的粉，沒有q彈的口感，而且比較的黏糊，我們怎樣能讓他的本人煮出來的口感特別的爽滑，特別的q彈呢，我們只需要在起鍋的時候把粉煮到我們想要吃的印度之後撈出過涼水，紡織之後，我們再去肘這樣子的口感，特別的q彈