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1 # 使用者大甜橙
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2 # 2713900338757螻蟻
相對老抽來較好。
生抽是醬油的一種，又稱淡醬油。是以大豆、麵粉為主要原料，人工接入種曲，經天然露曬，發酵而成的。特色是色澤較淡，呈紅褐色，以及味道較鹹。生抽是用來做一般的烹呼叫的。生抽主要是用來調味，顏色淡，故做一般的炒菜或者冷盤的時候用得比較多。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，經特殊工藝製成的濃色醬油，適合肉類增色作用。
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3 # 使用者顏悅色
生抽醃蘿蔔鹹菜好，醬油分生抽與老抽，只要是色彩與鹹度鮮味的區別，一般生抽顏色淡，味道鮮美、鹹度相對較淡用來醃製蘿蔔等做調料最好，老抽燒紅燒肉、或與比較適合
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4 # 奮發溪水1w
醃任何的菜需要的是大的顆粒鹽，而且放生抽是可以的，鹽一定要放到極限，要不然這個醃菜味道就差很多，還有要放辣椒，糖醋都是醃菜必備的調料。如果想讓蘿蔔好吃脆的話，白酒更是不能少的，缺了這幾樣調味品醃菜就沒有靈魂，就不好吃，無法下飯的。
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5 # 一丘言
醃青蘿蔔使簿鹽生抽不好。
蘿蔔醃製應用大粒鹽比較好。鹽少了醃不透，另外也把蘿蔔的辣味醃不沒。老抽是炒菜用的調料，不應用於醃製蘿蔔，如果醃製蘿蔔的話肯定是不能吃。醃製蘿蔔要原味的話就應用大粒鹽醃製，如果想讓蘿蔔更好吃的話可以適當加些醬油丶花椒拿調味料。
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6 # 使用者550948352197
醃青羅卜：不能用生抽的，這樣不好吃，應該是先把青羅卜切成花刀後再用鹽淹，淹好後之，把羅卜晾乾或半乾狀態，吃的時候用清水把羅卜清洗乾淨了，然後控幹水份後，把洗過的羅卜切成按個人需求的小塊，然後在用生抽醃製一會，喜歡吃什麼口味就加什麼調料拌一起就可以了
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7 # 直爽 海風0H
醃製青蘿蔔用簿鹽生抽醃很好吃的，又香又啐口，放的又久，我們經常這樣口乾簿鹽生抽醃製青蘿蔔，一定是青蘿蔔，白蘿蔔不太好吃放不久的，青蘿蔔用簿鹽生抽醃吃完蓋好放冰箱也行，簿鹽生抽醃製的青蘿蔔入味，口乾又好下飯推薦大家試試看，好吃的。
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8 # 青青123456789
醃青蘿蔔使薄鹽生抽當然好了。自改革開放以來，人民的生活越來越好，現在許多人飲食放入太多調味品，把食物本身味道掩蓋了，而且調料食用的多對身體是不好的，食鹽和生抽是最基本的調料，只要做法得當，僅用這兩樣就可以吃到好吃的醃蘿蔔。
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9 # 使用者9929033724721
醃青羅卜不能用簿鹽生抽，因為醃羅卜只能用鹽丶這樣醃出來的青蘿蔔青脆可口，如果用生抽醃製的青羅卜口感不脆不好吃，生抽顏色太深醃製的青蘿蔔不好看也不好吃，如果青蘿蔔醃好了切成絲或塊用生抽拌一下還是很好吃的。
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醃蘿蔔條的家常做法：
材料準備：青蘿蔔、400克的生抽，80克的香醋，20克白糖，一勺花椒，3個八角、蒜、姜、小米辣。
製作方法：
1、將蘿蔔切成厚厚的薄片。
2、改刀切成條。
3、裝入無水無油的大碗中。
4、加入30克的食用鹽。
5、用手抓均，醃製5小時以上。
6、醃好後會沙出好多水分，蘿蔔條也非常的柔軟。
6、用手攥幹蘿蔔條的水分。
7、攥乾的蘿蔔條裝入一個布袋內，上面壓上重物，這樣會擠出更多的水分，這個過程需要5個小時左右。
8、壓幹水分後，將蘿蔔條取出，散開晾乾表面水分。
9、在無水無油的鍋中倒入400克的生抽，80克的香醋，20克白糖，一勺花椒，3個八角。
80克的香醋
20克白糖
一勺花椒
3個八角
10、開中火熬湯。
11、熬好後倒入一個大碗中放涼備用。
12、蒜、薑切片，小米辣切段，裝盤備用。
13、將晾乾的蘿蔔條裝入大碗中。
14、倒入切好的配料，再倒入放涼的料汁。
15、用手充分抓拌均勻。
16、再裝入無水無油的容器中，料汁也一起倒入進去。
17、蓋好蓋子醃製三天就可以吃了。