“頭伏吃餃子，不把醫生找”！7月16入伏，哪種餡的餃子最好吃？

答：明天就是2022年7月16日，是數伏第一天，從這天開始正式入伏了。

在我們這兒有句俗語：“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅裹雞蛋”。那麼頭伏為什麼吃餃子呢？

“頭伏”，代表著真正的夏天就來了，這時候氣溫會明顯升高，天氣炎熱。人的胃口就會有變化，吃飯都會不想吃，沒有食慾。而餃子正是開胃解饞的食物，可以激發人的食慾。

另外，餃子的形狀像元寶一樣，而“伏”與“福”又是同音字，所以這天吃餃子有“元寶藏福”的說法，吃餃子就是象徵著“福氣滿滿”。

餃子是由麵皮，各種新鮮蔬菜、肉類等一起製作完成。原材料多種多樣，營養價值很高。而且採用蒸煮的方法做熟，這樣可以減少營養流失，為人體補充營養。人的身體有營養了，免疫力也就會增強，也就少得病，也就不把醫生找了。

題主問到：“頭伏吃餃子，哪種餡的餃子最好吃”？這還得因人而異，有的人愛吃肉餡的，有的人愛吃素餡的。有的人愛吃這種蔬菜，有的人愛吃那種蔬菜，人與人的胃口不一樣，愛吃的餃子餡也就不一樣。

我們是北方人，我家裡的人都愛吃牛肉大蔥餡餃子。先和上面，牛肉餡用調料水醃製，再將適量大蔥切碎放在牛肉裡，再放上十三香、醬油、黃醬、鹽、花生油、葵花籽油，最後放上些香油。

牛肉大蔥餡餃子，煮出來很好吃，餡是一個團，一咬就流油，一家人都愛吃牛肉大蔥餡餃子。這種餃子營養價值很高。

不過也有愛吃別的蔬菜餡餃子的，比如：雞蛋韭菜餡餃子，多放香油，也很好吃。也有愛吃茴香餡餃子的等等。

餃子餡多種多樣，看你是什麼胃口，喜歡吃什麼樣的餡就做什麼樣的餡，自己選擇吧。

這又是一種美好的願望！

北方是麥子產區，所以次麵食為主，再加上飲食文化，逐漸的這種飲食習慣約定成俗了。

餃子餡哪種最好吃，因人而異、因地而異。沿海地區的海鮮餡的餃子最好吃。山東半島鮁魚餡兒餃子，遼寧大連的海膽都不錯，內地沒海，那豬肉餡的也很美味。還有素餡也不錯。

現在經濟條件好了，超市也有冬種餡兒的餃子，很多人圖省事兒，買幾袋各種餡兒餃子吃吃也挺好。

飲食習慣不同，哪種餡兒的餃子都可以最好，看你喜歡與否，看你會不會做。

明天7月16日是頭伏第一天，你吃什麼餡兒的餃子呢？

頭伏餃子在登瀛樓

登瀛樓-名不虛傳的老字號 今天是頭伏，民俗裡歷來有“頭伏餃子二伏面之說”人們紛紛在這一天包餃子，伏又與福諧音大家就更是樂此不疲的準備各種餡料了，今天我二妹請家人在登瀛樓吃的三鮮餃子，蝦鮮餡大極具美味，而作為配角的黃燜兩樣其香，乾煸魷魚絲的火候，黑蒜子牛肉粒裡黑胡椒的口感以及冰糖銀耳燉雪梨的糯都搶了風頭，特別是九轉大腸的鹹香甜更是絕絕子！之前在山西路總店和鼓樓店都吃過他家菜，河北區友誼新都這家登瀛樓今天是第一次來，可能是頭伏餃子的原因幾乎客滿，提前一週預定就沒單間了，預定的大廳也算是一個大單間八桌全滿、家人聚會、伏天進福、這個夏天幸福滿滿！