這種現象多由下列因素引起：　（1）氮肥施用過多，水分足，秧苗徒長，葉片肥大、遮光重，果實不見Sunny，長個慢，上色難。　（2）氮肥多還會抑制根系對鉀、鈣、鎂等肥料元素的吸收，誘發生理性筋腐果發生，果實著色不良。　　植株高度超過160釐米，下部葉幕層光照弱，溫度低，果實生長緩慢，不易著色。　　預防方法：　（1）減少氮肥使用量，適當增施磷鉀肥和微肥，坐果前控制灌水，防止秧苗徒長。　（2）澆水前2殉天結合噴藥，植株噴灑2000倍助壯素藥液，預防葉片生長肥大，避免行間光照不足。　（3）嚴格控制植株高度在150釐米左右，防止下部光照惡化、溫度偏低。　（4）科學使用“天達-2116”，提高番茄抗逆低溫、弱光的能力，增強葉片光合作用。　（5）適當疏葉，改善下部光照條件。

西紅柿發苦，說明西紅柿的品質很差，其原因主要是在種植西紅柿的過程中使用化肥過量。

①是西紅柿，還不成熟。

②是西紅柿已經是爛了。

③西紅柿做的過程，燒焦了。

西紅柿沒有成熟：

然後就用來吃食的話，首先是有毒性，而且炒出來的口感會變口，所以沒有成熟的西紅柿，不要吃。

西紅柿質量變壞：

吃西紅柿，有時候會在運輸的過程，或買回來的時候，質量也會變壞了，所以有時候外表看不出，但做出來口感也會變得苦，所以建議苦的西紅柿也不要吃。

西紅柿的炒的過程：

因為火候掌握的不好，然後再炒西紅柿的過程，西紅柿會燒焦，燒焦也會讓西紅柿的口感變苦，所以如果燒焦的食物最好不要吃，包括西紅柿，變苦也建議不要吃哦！

西紅柿是正常的話，質量好的西紅柿，是酸甜可口，又美味的

如果出現以上幾種，包括吃起來西紅柿的口感變苦，還是不要吃的好的。

苦的西紅柿是什麼原因

1、氮肥施用過多，水分足，秧苗徒長，葉片肥大、遮光重，果實不見Sunny，長個慢，上色難。

2、氮肥多還會抑制根系對鉀、鈣、鎂等肥料元素的吸收，誘發生理性筋腐果發生，果實著色不良。

3、植株高度超過160釐米，下部葉幕層光照弱，溫度低，果實生長緩慢，不易著色。

西紅柿發苦，說明西紅柿的品質很差，其原因主要是在種植西紅柿的過程中使用化肥過量。或者是所種植的西紅柿的土地受到了嚴重汙染。這樣的西紅柿是不能吃的。

番茄，即西紅柿，是茄科番茄屬一年生或多年生草本植物，體高0.6至2米，全體生粘質腺毛，有強烈氣味，莖易倒伏，葉羽狀複葉或羽狀深裂，花序總梗長2至5釐米，常3至7朵花，花萼輻狀，花冠輻狀，漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，種子黃色，花果期夏秋季。一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄，不僅口味好，而且營養價值高。

這類狀況多由以下要素造成：

(1)基肥使用過多，水份足，幼苗陡長，葉子肥厚、擋光重，果子看不到太陽，漲個慢，著色難。

(2)基肥多還會繼續抑止根莖對鉀、鈣、鎂等化肥原素的消化吸收，引起生理性筋腐果產生，果子上色欠佳。

主莖高寬比超出160公分，下邊葉幕層Sunny照射弱，溫度低，果子生長髮育遲緩，不容易上色。

西紅柿發苦主要是施用氮肥過量，特別是氨態氮過多，易致使西紅柿對鉀、硼、鎂等元素的吸收受到障礙，影響西紅柿糖分的積累、維生素的含量，所以口感發苦，品質下降不好吃。

還有就是基肥施多還會繼續抑止根莖對鉀、鈣、鎂等化肥原素的消化吸收，引起生理性筋腐果產生，果子上色欠佳。