一、香辣番茄醬燒鵝翅　　主料：　　鵝翅,　　香辣番茄醬,　　料酒,　　姜,　　醬油,　　紅尖椒。　　製作步驟：　　1.鵝翅洗淨宰小塊，放入沸水中焯下血水,用清水衝去浮沫瀝乾.姜.紅尖椒切好備用。　　2.鍋中放入適量油爆香薑片，放入鵝翅塊翻炒至表面略焦黃，再放入料酒、兩勺香辣番茄醬炒勻後加入少量水.轉小火燒至湯汁濃稠最後加入紅尖椒和少許醬油炒勻即可。　　二、番茄醬藕餅　　主料：　　藕，　　肉末，　　香菇，　　紅辣椒，　　蔥花，　　糯米粉，　　麵包糠。　　製作步驟：　　1.瘦肉剁成肉末，蓮藕切成碎碎的藕碎，香菇、紅辣椒切小丁、蔥段切成蔥花。備用。　　2.肉末中加入藕碎、糯米粉、麵包糠，用鹽、雞精、白胡椒等好調味。　　3.用手取少許拌好的肉末壓成圓餅狀。　　4.不沾鍋中座少許油，燒熱後排入藕餅小火慢煎至熟後先取出。　　5.鍋中再放少許油，倒入香菇丁翻炒，加入番茄醬和水一起煮一會兒。　　6.稍收汁時倒入紅辣椒丁和蔥花，翻動幾下後關火。　　7.將做好的番茄汁澆在藕餅上即可。　　三、番茄醬炒圓白菜　　主料：　　包菜，　　蒜沫，　　茄醬，　　糖，　　鹽，　　醋。　　製作步驟：　　包菜洗淨用手撕片，炒鍋放油，炒香蒜沫，然後放包菜翻炒幾下，放番茄醬，加少許醋，再翻炒幾下，變軟後加糖和鹽就出鍋，酸酸甜甜就是它！　　四、番茄醬雞腿　　主料：　　雞腿，　　青菜，　　香菇，　　白糖，　　番茄醬。　　製作步驟：　　1.雞腿過開水，控氺，油鍋化白糖，糖起泡時放雞腿，炒上糖色，然後加番茄醬，再加點氺，煮吧！　　2.差不多收汁時加點鹽，然後把過好氺的青菜、香菇也放進去翻炒幾下就可以出鍋了！　　五、番茄醬大蝦　　主料：　　大蝦一斤，　　番茄醬少許。　　製作步驟：　　1.大蝦洗淨，剪去蝦槍須入盤內，.炒鍋上火，加入底油，下入蔥薑末，煸炒後下入大蝦煸炒透　　2.下番茄醬，清湯，調料，用中火煨燒入味後收盡汁，淋入香油出鍋　　六、鮑魚菇番茄醬汁　　主料：　　牛高湯2000cc，　　番茄醬4湯匙，　　番茄煳150公克，　　番茄末200公克，　　鮑魚菇200公克，　　紅蔥頭60公克，　　洋蔥300公克，　　大蒜70公克，　　玉桂葉2片，　　百里香少許，　　茵陳蒿2茶匙，　　鹽適量，　　黑胡椒粗粉適量。　　製作步驟：　　1.大蒜、紅蔥頭、鮑魚菇切片，洋蔥切絲，番茄切成碎末。　　2.將玉桂葉、大蒜片、紅蔥頭片、番茄醬一起爆香，番茄、洋蔥、鮑魚菇下鍋以中火拌炒，倒入番茄煳，灑上百里香、茵陳蒿炒至熟軟。　　3.高湯倒入作法拌煮至滾沸，再煮30分鐘。起鍋前加入鹽、黑胡椒粗粉即可。　　七、洋菇番茄醬　　主料：　　奶油40g，　　蒜片20g，　　紅蔥頭20g，　　洋蔥絲50g，　　新鮮番茄100g，　　洋菇片60g，　　番茄煳50g，　　番茄醬3大匙，　　百里香適量，　　高湯700cc，　　鹽適量，　　糖適量，　　黑胡椒適量。　　製作步驟：　　1.熱鍋後用奶油爆香大蒜、紅蔥頭，再加入洋蔥、新鮮番茄碎下鍋拌炒。　　2.放入洋菇片炒香，倒入番茄煳、番茄醬，灑上百里香拌炒3分鐘至熟軟。　　3.倒入高湯煮沸，再以中小火燉煮約5分鐘，起鍋前加入鹽、糖、黑胡椒等調味即可。　　八、番茄醬豬肉　　主料：　　豬裡脊肉200克，　　雞蛋50克，　　番茄醬50克，　　小麥麵粉20克，　　大蒜（白皮）5克，　　植物油70克，　　鹽3克，　　雞精1克，　　白砂糖5克。　　製作步驟：　　1.將雞蛋去殼入碗打散，加入鹽、雞精，白糖等味料拌勻；將蒜去皮剁成茸備用。　　2.將豬脊肉切成半釐米厚的長方形扁塊，並用刀背拍松，蘸滿蛋漿，沾上面粉。　　3.炒鍋放植物油，燒至六成熱，放入豬肉塊，炸至金黃色時撈出。　　4.炒鍋留底油燒熱，爆香蒜茸，加入番茄醬燒滾，再加入炸好的肉塊炒勻，微火燉2至3分鐘即可。　　九、番茄醬苦瓜燒排骨　　主料：　　豬肋骨，　　苦瓜，　　生薑，　　大蔥，　　大蒜，　　白糖，　　精鹽，　　醬油，　　香油，　　雞蛋，　　香辣醬，　　西紅柿醬，　　花椒，　　味精，　　料酒，　　鮮湯各適量。　　製作步驟：　　1.先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5釐米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。　　2.淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。　　3.鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐黃色資訊，版主請刪、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽燒至湯汁收幹，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。　　十、番茄醬雞肉　　主料：　　整雞1360克，　　番茄醬235毫升，　　蒸餾白醋60毫升，　　白糖50克，　　芥末60毫升，　　醬油60毫升。　　製作步驟：　　1.用一箇中號帶蓋子的鍋，將芥末，糖，醬油，白醋，番茄醬和水按照食譜的順序混合在一起。煮沸。　　2.加入雞肉塊，然後轉為小火。然後加蓋，稍微開點空隙，蒸煮大約45分鐘或直到雞肉不再粉紅，汁液流清為止。　　十一、番茄醬鯪魚丸　　主料：　　鯪魚肉320克，　　花生油480毫升（另加2湯匙），　　番茄1個，　　大蔥2根，　　香菜（荽芫）1棵，　　番茄醬1湯匙，　　紹酒1茶匙，　　麻油1／2茶匙，　　醬油2湯匙，　　糖1／2茶匙，　　胡椒粉適量，　　蝦米20克（泡軟），　　香菇20克（泡軟），　　肥肉丁40克，　　荸薺（馬蹄）末40克，　　太白粉（生粉）30克，　　鹽1茶匙，　　糖1茶匙，　　胡椒粉適量，　　香菜（荽芫）適量，　　陳皮少許。　　製作步驟：　　1.鯪魚肉剁成茸，約320克。　　2.魚肉與其他鯪魚丸配料及3湯匙清水一起拌勻，然後循著同一方向攪拌至有韌度為止。　　3.魚肉搓成丸狀。鍋下油480毫升，把魚丸炸熟。　　4.番茄切橘瓣形塊，洗淨瀝乾。大蔥切成5—7釐米的段，香菜切末，候用。　　5.鍋燒熱，下油兩湯匙，煎香大蔥段，灑入紹酒。放入番茄、鯪魚丸、番茄醬、清水兩湯匙、醬油、糖及胡椒粉，煮至汁液濃稠。　　6.灑入麻油，撒上香菜末上桌。　　十二、番茄醬燜牛肉　　主料：　　五花牛肉1500克，　　青蒜50克，　　芹菜100克，　　蔥頭100克，　　紅棗50克，　　白蘿蔔250克，　　土豆300克。　　輔料：　　精鹽適量，　　黃油適量，　　胡椒粒適量，　　香葉適量，　　麵粉少許，　　白蘭地酒少許，　　花生油少許，　　番茄醬適量，　　紹酒適量，　　味精適量。　　製作步驟：　　1.把牛肉切成寸塊，出水後用涼水洗淨血沫　　2.土豆、白蘿蔔去皮後，都修成小圓球，然後放入矽膠塔吉鍋裡微波爐中火加熱5分鐘（九成熟,如果不夠九成熟,繼續加熱）；取出待用.　　3.蔥頭2/3切指甲片，1/3切大塊；芹菜去葉洗淨後一半切段，一半切指甲片；青蒜洗淨，切斜刀小片；口蘑洗淨後切片；紅棗去核洗淨　　4.在矽膠塔吉鍋中放入牛肉塊、蔥頭塊、芹菜段、黑胡椒粒。高火加熱13分鐘左右,(也可根據自身微波爐情況)煮成九成熟，用精鹽、紹酒調好口味，燉至牛肉塊酥爛時撈出。鍋中湯過慮(即把湯中的雜物過濾）。　　5.將步驟2放入矽膠塔吉鍋中,然後放入口蘑和紅棗,再把步驟四撈出的牛肉放在上面。然後放入少許花生油，適量的麵粉，微火加熱待慢慢地變成牙黃色後，放入番茄醬，微火加熱3分鐘,然後加入燉牛肉的原湯，攪拌均勻，待稀稠適當時，高火加熱5分鐘,然後再微火燜15分鐘左右，加入味精拌勻。蔥頭片、芹菜片用黃油煸炒至發黃倒入矽膠塔吉鍋內。然後加點白蘭地酒和青蒜片稍燜最後撒上兩片香菜葉即可。　　十三、香草番茄醬焗熱塌魚　　主料：　　熱塌魚兩條。　　輔料：　　新鮮芹菜兩根，　　香草適量，　　番茄醬適量，　　橄欖油適量，　　鹽、糖、雞精適量，　　雞蛋 生粉一個雞蛋生粉適量，　　酒適量。　　製作步驟：　　1.芹菜切成末，準備好番茄醬和香草碎。　　2.用一個雞蛋打散，加入適量的生粉，攪勻成為全蛋糊，待用。　　3.熱塌魚用鹽和就醃製一下，在全蛋糊裡面蘸一下，用橄欖油煎兩面金黃盛起，待用。　　4.用芹菜碎煸香，加入少許淨水，調味料放入，倒入煎好的熱塌魚，不用勾芡燜一會芡汁就很濃郁了。　　十四、番茄醬燒排骨　　主料：　　精排骨600克。　　輔料：　　番茄醬300克，　　蔥適量，　　姜適量，　　蒜適量，　　鹽適量，　　冰糖適量，　　料酒適量，　　生抽適量。　　製作步驟：　　1.先將排骨剁小洗淨，放高壓鍋煮熟　　2.然後在炒鍋中加油，放入蔥薑蒜爆香，再加入冰糖、生抽、鹽、料酒、番茄醬調好汁，放入排骨小火燒製幾分鐘即可。　　十五、番茄醬焗蝦　　主料：　　活海蝦。　　輔料：　　青蒜苗段適量，　　胡蘿蔔片適量，　　鹽少許，　　油適量，　　番茄醬適量。　　製作步驟：　　將蝦去須洗淨，炒鍋放油，放入胡蘿蔔片炒一下，再放入蝦炒一會兒，放入青蒜苗段、鹽、番茄醬煸炒一會出鍋。　　十六、番茄醬炒辣椒蝦　　主料：　　青辣椒，　　鮮海蝦，　　番茄醬。　　輔料：　　油適量，　　蔥適量，　　姜適量，　　鹽少許。　　製作步驟：　　1.青辣椒洗淨切片，海蝦洗淨　　2.鍋中加油燒熱，放入蝦炒紅，放入蔥、姜、青辣椒、番茄醬和鹽，炒熟即可

準備材料： 菠菜500g、食用鹽、食用油、番茄醬2勺、蒜末、雞精 做法：

1、菠菜去根，去殘葉洗淨備用。

2、鍋內燒熱水，放入少許鹽、食用油，然後下菠菜燙熟，30秒左右即可。

3、燙熟的菠菜快速過一下涼水，擠掉多餘水分，然後將菠菜放入杯子裡，再次輕輕按壓幾點多餘水分。

4、擠壓靜止1~2分鐘後，將杯子倒扣在盤子裡。

5、取一隻乾淨的小碗。加入兩勺番茄醬，蒜末，雞精和少許熱水攪拌均勻，如果有花生碎或者芝麻碎，可以加一點。

6、最後將調好的醬汁淋在菠菜上。