轉基因的安全性是有嚴格保證的，不存在所謂的安全未定性的問題。轉基因作物也好，轉基因食品也好，它們的安全性都遠遠比普通傳統有機作物和食品更高，轉基因的安全性是嚴格可控的。

【反對轉基因的人，就是中國最大的漢奸。科學上早有定論，轉基因食品沒有任何危害，只有精神病人才會說轉基因食品有毒。造謠轉基因有危害，就會讓中國的轉基因技術永遠的落後，造成未來中國所有的食品只能購買外國公司的產品。反轉基因的人，它們坑害華人民的利益，漠視華人民的糧食安全，不是漢奸是什麼？】

很多人對轉基因心存誤解，是因為他們不願意沉下心來做一點調查，看了地攤八卦文學就信以為真。其實，任何一個沒有戴著有色眼鏡的人，只要拿出3-5個小時，仔仔細細的在科普網站上對轉基因技術做一些瞭解，就會知道轉基因技術是多麼的可靠。(我做了動態調查，迄今為止，極端反轉基因的人，還沒有看見一個精神正常的人。)

當然，一些“上了賊船”的漢奸，宗教徒，玄學鬼，民科，他們是不願意學習的。他們不願意學習正常的知識，厭惡過正常人是=的生活，而是喜歡什麼都往超自然，神秘主義，唯心主義方面想。對這部分人來說，一切都是騙子，教科書也是騙子，是來洗他們的腦的。科學對他們來說就是騙子，科學是“迷信”，健康對他們來說，就是一種“病”，而疾病對他們來說反而是健康。

在他們的心中，鬼神，通靈，UFO，特異功能，昴宿星人，氣功大師，外星人綁架美國總統，月球背後有個外星人基地。。。都是千真萬確的。平淡的正常人的生活，不能滿足他們空虛的心靈，而科學打破他們的幻想，所以他們對科學滿懷厭惡。什麼轉基因技術，太可惡了，嚴重違反“天人合一”這一“老祖宗的智慧”啊！真是該死啊。對他們來說，最好的生活方式就是找一個與世隔絕的深山老林，遇見一個白鬍子老神仙，然後辟穀，修煉金丹大道。

這不是開玩笑，為了做調查研究，我在一個不少反轉基因的群裡是經常看見有人這樣說的，這些反轉基因的人，他們真的就信這個說法。還有人言之鑿鑿的說，要把電源插座的電通到身上，透過電能修仙。還有反轉基因的人信仰什麼人體光合作用，說每日裡對著太陽凝視一段時間，太陽能可以像補充植物能量一樣，對人體充電，人體就是一個太陽能充電寶。結果，很多反轉基因的人還真的就信這個說法。反轉基因的人就是這樣的人群，他們的科學素養是如此而已，所以，你能指望他們有什麼公正的評價？對正常人，沒有偏見的人，透過3-5個小時，是可以扭轉對轉基因技術的偏見的，對這些人，即使學習5000個小時也是沒有用的。他們會說，世界上所有的所有的專家都是“磚家”，世界上所有的科普網站都是外國勢力收買的走狗，是用於滅絕華人的工具。

所以，有人一針見血的說：反轉基因控，是有意無意的漢奸，無意的居多，愚昧比壞的負面影響大。反轉基因的人，是中國最大的漢奸。

最後，我再次說明一下，轉基因作物是安全的。

如果你也像我一樣，換過三家幼兒園，五間小學，兩間中學，其間分到過快班也分到過慢班，跳過級也留過級，考過科大少年班也參加過中考高考補習，少年宮上過奧數作文跆拳道，轉過專業還念過好幾個Quattroporte班，還學過烘焙裁剪和挖掘機技術。你也會像我一樣同學遍佈各行各業，逛個公園，買包口香糖，叫個外賣或者鐘點工，打個客服電話，路上違個章，看個新聞聯播焦點訪談，都能偶遇個同學。不可避免地，我參加同學聚會的頻率美劇更新速度都快。尤其是到了現在這種年根底下的時候。

不同的同學圈討論的議題不同，不過基本都是社會熱點研討會。比如最近幼兒園同學愛討論世界軍事問題，Quattroporte班最關注姚貝娜和陳潔儀，奧數班的小夥伴紛紛彙報過年是去歐洲十二國十日遊，還是回婆家給全村的長輩磕頭。昨天剛參加的一次聚會，忘了是哪撥同學了，關鍵字竟然是玉米。

其實好像是從桌上一盤帶著鮮明農家特色的雜糧拼盤說到了轉基因開始的。宣講人是一個愛思考愛犯軸，供職於一家特大型新聞機構的陰謀論愛好者。跟他同班的時代，我所有天下奇聞都來自與他的二手訊息。他駁斥了認為反對轉基因就是愚昧的科學同學，也駁斥了他的崇拜者，表示從不買轉基因植物油的主婦同學。他說轉基因對人類危害之深遠絕非初中二年級水平的科學素養所能理解的，也不是去超市只買非轉基因壓榨型植物油就可以避免的。以玉米為例，雜糧拼盤和轉基因油只是玉米非常表面的用途。事實上，玉米被廣泛地用於飼料和食品新增劑還有燃料，豬牛羊雞吃了轉基因飼料，就成了轉基因豬牛羊雞；貓狗吃了轉基因糧，就成了轉基因貓狗；乳酪蛋糕，煎餅果子，掛過漿的糖醋里脊和勾芡過的酸辣白菜，全成了轉基因食品；用了轉基因乙醇汽油的汽車，就成了轉基因汽車；農民燒轉基因秸稈，煙塵散到空中，就成了轉基因霧霾或轉基因空氣。所以只要吃飯吃肉養貓狗坐汽車還有喘氣，那就免不了中招。那麼，主婦同學問，在玉米里下轉基因的毒，如果說這是美帝的陰謀，他們自己肉吃得比我們多，貓狗養得也多，汽車也多，又如何倖免遇難？主講人說，轉基因是針對全人類的武器，包括下套者自己。而這個陰謀的終極目的，就是絕育。當前或者的人可以壽終正寢，但是人類社會就此終結，也許只有少數特定人種的DNA可以免遭攻擊。這就是蛋疼的科學家們惡毒的行為藝術。

沒想到，完全相信他這一套的言論的主婦同學，伸手拿起了一棒避孕玉米吃了起來。“反正我已經有閨女了，不怕絕育。這回放心了，以後我不用像我媽那樣累死累活地帶外孫女了。”

轉基因農作物是，把原來自然生態環境生長非轉基因農作物，改變基因份子，把原來動物，改變成四不像！把幾仟年祖先遺留下雞，鵝，鴨，魚，用轉基因飼料，激素加大增長減少養植時間，！供應給人們吃用就會造成人們身體嚴重傷害！

把廣大人民群眾帶向吃之無味極樂世界！

還會造成慢性病急劇上升，危及生命安全！！！誰推廣轉基因食品，誰就要以身作則帶頭吃用，並且要有醫學臨床試驗論證！才可推廣吃用！否則就是造假製假殺人！！！

資訊來源： 中國食品產業網80年代初，美國最早對轉基因生物進行研究。首例轉基因生物（Genetically Modified Organism，GMO）於1983年問世，轉基因作物(1986）批准進行田間試驗，延熟保鮮番茄（1993）（Calgene公司生產）在美國批准上市，開創了轉基因植物商業應用的先例。6年來，其發展更為迅速，超出人們預料。1998年全球轉基因作物和種植面積達2780萬公頃，1999年增至3990萬公頃，增長44%。1995-1998年全球轉基因作物的銷售額由0.75億美元猛增至12-15億美元。4年間增加了20倍。迄今，美國已批准50種轉基因植物產品商業化，1/4的耕地種植的是轉基因作物，其中轉基因抗除草劑大豆佔美國大豆總面積的55%，轉基因玉米佔總面積的30%。美國市場上已有近4000種食品來自轉基因化生物。據國際有關方面的預測，到2010年，全世界的轉基因食物的種植面積將增至6000萬公頃，市場總收入將達到3萬億美元，其種子收入將達到1200億美元。因而可以毫不誇張地說，轉基因食品的新時代已經到來。隨著GMO的發展，近來在全球範圍內引起一場轉基因生物、食品安全性的爭論。支援和反對兩派爭鋒相對，勢不兩立。為此，有關轉基因生物安全成為歷次締約國大會、國際和區域性組織、民間團體等討論的重要議題之一。本文就有關轉基因生物和食品存在的安全性問題、檢測和評價研究綜述如下。

一、轉基因食品的安全性

GMO係一種或幾種植物或動物乃至人類的基因植入某一種生物，從而表現出本身自然不能擁有的由轉入基因帶來的新特性，達到改善其產品的品質、提高營養成份、增加其抗病、蟲、害、增加產量、抗逆轉、延長貨架期等。轉基因食品系以轉基因生物為原料，加工為人類所食用的產品。

1、轉基因技術本身的主要不足

（1）不精確的技術：基因技術將一異源基因從一生物轉入另一生物，雖然其DNA可以精確地切割，但不能將新基因準確地植入另一生物中，從而影響這一生物其它基因的基本功能。科學家無法預見植物基因化後產生新的，未知的蛋白質，也不能完全準確的預見對受體影響的結果表現為不成熟性。

（2）副作用：基因技術像外科醫生動心臟手術一樣，科學家不能完全、預先知道對生物進行DNA手術，有可能導致突變而對環境和人造成危害。雖然實驗非常成熟，面對自然界的強大壓力，不能掌握所有對人類可能造成影響的資料。

（3）農作物廣泛減產：基因技術透過不斷出售種子而獲取利潤，這就意味著，農場主種植基因化種子時，所有種植的植物基因相同。當真菌、病毒、蟲害侵襲這些特別的植物時，會發生嚴重的產量減產。

（4）嚴重影響整個食物供給：昆蟲、鳥類、野生物會攜帶基因化的種子到附近的田野，當轉基因植物產生花粉時，它們會交叉授花基因化的作物和野生物，所有的作物、有機物或無機物透過交叉授花易受汙染。

2、衛生危害

（1）未進行較長時間的安全性試驗：

基因化食品改變了我們所食用食品的自然屬性，它所使用的生物物質不是人類食品安全提供的部份，未進行長時間的安全試驗，沒有人知道這類食品是安全的。

（2）產生毒素：

基因化食品能產生不可預見的生物突變，會在食品中產生較高水平和新的毒素。Losey,J.E.等（1999）報道，在一種植物馬利筋葉片上撒有轉基因Bt玉米花粉後，普累克西普斑蝶食用葉片就少，長得慢，4天的幼蟲的死亡率44%。而對照組（飼餵不撒Bt玉米花粉的葉片）無一死亡。轉基因作物產生的殺蟲毒素可由根部滲入周圍，但尚不清楚會產生何種影響。

（3）過敏或變態反應：

基因技術會在食品中產生不能預見的和未知的變態反應原。據報告，對巴西堅果產生過敏的主體也會對用該堅果基因工程化而得到的大豆產生過敏。科學家把巴西胡桃的特性移植到黃豆上去，結果卻使一些對胡桃過敏的人在攝取黃豆時有過敏的可能。植物凝血素（Lectin）對有些害蟲來說是有毒的，轉基因食品不得含有此類有毒物質。

（4）減少食品的營養價值或降解食品中重要的成份：

基因化的目的是去除或滅活人們認為不需要的物質，這些物質可能是未知的，但它是基本的。比如它有自然的抑制癌症的能力（Pariza,M.W.，1990）。美國的研究資料表明，在具有抗除草劑基因的大豆中，異黃酮類激素等防癌的成份減少了。基因化食品的虛假新鮮感迷惑消費者。具有芳香、有光澤的紅色蕃茄能貯藏幾周，但營養價值較低。消費者在購買水果或蔬菜時，僅依靠外觀和質地，因此，不能準確判定該產品的真實質量。營養物質在環境中自然迴圈受到轉基因微生物的干擾。

（5）產生抗菌素耐藥性細菌：

基因技術採用耐抗菌素（如抗卡那黴素、氨苄青黴素、新黴素、鏈黴素等）基因來標識轉基因化的農作物，這就意味著農作物帶有耐抗菌素的基因。這些基因透過細菌而影響我們。英國的研究顯示，轉基因作物中的突變基因可能會進入到生物有機體，突變的基因如跨越種群和轉移至細菌，其結果可能會導致新的疾病。雖然這種機會可能性很小，但如出現無法治療的並廣泛傳播的對生命造成嚴重威脅的疾病時，其後果不堪設想。荷蘭科學家發表在《新科學家》雜誌的試驗結果稱，設計一人造胃，對人消化轉基因食物的過程進行模擬，發現DNA滯留在腸內，同時一些轉基因細菌能夠把自己的抗生素抗性基因轉移給人造胃的細菌。如果類似結果發生在人和動物體內，就可能培養出功效最強的、抗菌素也無法殺死的超級細菌。英國新食品和工藝顧問委員會就禁止一種用抗氨苄青黴素基因作標識的轉基因改良玉米趨勢飼餵牛，因其中含有的DNA仍保持原樣，並有可能加速對抗菌素的抗藥性。

（6）產生的問題不能進行追蹤：

（7）副作用能殺害人體：

Mayeno,A.N.等（1994）報告，發生一種新的，不明原因的病症，主要表現為嗜酸性肌痛。臨床表現有麻痺、神經問題、痛性腫脹、皮膚髮癢、心臟出現問題，記憶缺乏、頭痛、光敏、消瘦（Brenneman,D.E.等，1993；Love,L.A.等，1993）。後查明系日本一公司生的基因化工程細菌產生的色氨酸所致。食用者在3個月後發病，導致37人死亡，1500人體部份麻痺，5000多人發生偶爾性無力。據測定，含量為0.1%便可殺死人體。

3、直接危害

Lancet雜誌1999年10月16日報告，蘇格蘭Rowett研究所的Pusztai,A.（1998）首次用轉雪花蓮凝結素（GNA）基因的馬鈴薯喂大鼠，10天后，發現飼餵組大鼠結腸、空腸和部分小腸粘膜變厚，而未飼餵轉基因馬鈴薯組未發現病變。他認為，也許是匯入的基因啟用或阻止植物中的其它基因的結果。另外觀察到，實驗鼠腎臟、胸腺和脾臟生長異常或萎縮或生長不當，多個重要器官也遭到破壞，腦部萎縮，免疫系統變弱。雖然英國皇家醫學會對此專門組織科學家進行調查研究，認為，該實驗從設計、執行到分析等多方面存在缺陷，不應過早得出結論，雖然兩組存在差異，但因受實驗技術的限制和不正確的利用統計學，這些差異說明不了問題。但仍不能消除人們對轉基因食品的疑慮。重組奶牛生產激素（rbGH）在美國投入商業化使用後，使用者很快發現這類藥物導致了奶牛乳房炎發病率增加，奶牛的繁殖率低。由於藥物的作用，使奶牛的新陳代謝加快，導致能耗增加而引起死亡。牛奶的營養價值也降低了。科學家對獲准在西班牙和美國商業化種植的轉基因玉米和棉花進行針對性研究後認為，轉基因作物可能引起腦膜炎和其它新病種。也有資料證實，轉基因食品可能誘發癌症並傳遞給下一代以及導致失調，可能需要30年或更長的時間。

轉基因治療性藥物、人體組織器官等是否對人體健康造成影響。尚無法檢測證實。

4、環保的影響

（1）除草劑使用的增加：

科學家估計，基因化的農作物對除草劑具有抵抗力，實際應藥量高於正常的3倍。農民知道其作物對除草劑有抵抗力，會大量使用除草劑。

（2）殺蟲劑使用的增加：

GE農作物常使用自己特有的殺蟲劑，EPA將其分類為殺蟲劑，這就意味著比以前有更多的殺蟲劑進入我們的食品和田野。有報導，將優良的特定的基因（如抗殺蟲劑）植入作物，可能會使周圍野生植物一併獲得改良，呈現出抗殺蟲劑的特徵。

（3）生態被破壞：

GEO透過食物鏈影響當地的生態環境，新的微生物與有親緣關係的生物進行有效的竟爭，引起環境發生不可見的破壞。作為人工製造成的轉基因作物，可能成為自然界不存在的外來品種，若干年後，可能對地壤、野生近緣種、普通作物、相鄰的植物及環境造成破壞。

（4）基因汙染難以消除：

因化的生物、細菌、病毒等進入環境，儲存或恢復是不可能的，它不象化學或核汙染，副面危害是不可逆轉的。

（5）轉基因作物透過基因流可使野生近緣種變為雜草，成為“超級雜草”。

資料證明，把轉基因油菜釋放後，當大田的油菜附近有近緣雜草時，在萌發的後代種子中有93%被證實是種間雜草。

（6）對非目標生物有傷害，對生物多樣性形成威脅：

Hilbeck（1998）用轉基因Bt玉米喂飼歐洲玉米鑽心蟲（ECB），並以它作為草蛉的飼料，GN喂飼一般玉米作為對照。實驗結果，轉基因Bt玉米組死亡率60%以上，而對照組40%以下，認為與Bt有關的因子有關，存活的草蛉中喂Bt玉米組成熟的時間平均比對照組晚3天。Birch,A.等（1996/7）的實驗結果表明，用轉基因馬鈴薯飼餵蚜蟲，雌蟲的產卵量減少1/3，用喂轉基因馬鈴薯長大的雄蚜蟲與對照組蚜蟲交配，所得的未受精卵數量多4倍，已受精卵在未孵化前比對照組死亡率高近3倍，以轉基因馬鈴薯蚜蟲為食物的雌飄蟲的存活時間比對照組少一半，如果大規模的種植轉基因作物，可能會減少有益昆蟲的種群。

二、轉基因化生物的檢測進展

儘管公眾對基因食品的安全性越來越關注，但要分離基因作物和非基因作物的代價相當高。食物從農場到餐桌要經過多個環節，每一個環節都有眾多的參與者，要分離基因作物和非基因作物可以說是困難重重。

目前對轉基因作物的檢測取得了進展。對轉基因成份檢測，必須快速、準確、靈敏、可靠，同時含有轉基因成份的農產品品種多，數量大，尤其是含有轉基因成份的食品，成份複雜，待檢測成份（核酸或蛋白質）往往已被降解或破壞，或僅含少量比例的轉基因成份，檢測難度很大。

透過對轉基因成份所獨有的DNA序列來提示基因表達譜。一是人工檢測，在傳統的生物實驗室中用人工測定，但是速度較慢，測定十幾個DNA片斷的序列（約合4000個鹼基對）至少需要一個工作日。二是儀器檢測，PE3700-DNA序列分析儀及同類儀器，一個工作日可測定近2000個DNA序列（約合70萬個鹼基對）。英國RHM技術公司於1999年3月宣佈發明一種新方法，它能精確測試出深加工的食品中是否含有微量轉基因大豆或玉米的成份以及配料中轉基因成份的具體比例。據研究人員介紹，它們曾對一塊麵包進行了研究，發現其中含0.67%的豆粉成份，用新的方法進行進一步精確分析後，他們成功地發現這些微量豆粉中2%為轉基因成份。三是生物晶片，上海細胞生物學研究所（1999）研製成功生物晶片的初級形式“cDNA陣列”，用於檢測生物樣品中基因表達譜的改變。有一種不成熟的生物晶片在15分種完成了1.6萬個鹼基對的測定，96個這樣的生物晶片平行工作，就相當於每天1.47億個鹼基對的分析能力。美國加州某公司於1996年成功製作出首次用DNA晶片，並製出“基因晶片”系統。此外，俄羅斯的某分子生物研究所，美國的其它公司也投入類似的研究，並致力拓展應用範圍。

據中國國門時報報道，中國出入境檢驗檢疫部門應用新的檢測方法，對部份進口農產品進行檢測，從中檢出轉基因成份。國家檢驗檢疫局植物檢疫實驗所（2000）利用生物晶片技術原理，摸索出“親合吸附-PCRHyb-ELISA”檢測方法，此方法與國際已知的同類方法PCR法相比，解決了轉基因檢測中樣品核酸製備的難題，同時降低了檢測成本和時間，提高了檢測靈敏度和穩定性，提高了樣品檢測自動化程度，適合口岸大樣品量的檢測。本檢測方法能特異的檢測出35S啟動子和Nos終止子核酸系列，這兩種核酸系列存在目前已知的絕大部分轉基因成分中。

江蘇檢驗檢疫局農畜食品實驗室科學地確定了以CTAB法提取DNA，從而掌握了PCR擴增技術確定是否含有轉基因成份的檢測方法，其被檢測試樣中轉基因成份達到2%就能準確檢出。

上海檢驗檢疫局和中科院上海植物生理研究所（2000）應用轉基因大米為檢測物件，採用PCR技術，以CTAB法微量快速抽提法提取總DNA，對廣泛應用的鑑定目的基因表達的報告基因GUS檢測，能檢測大米混樣中含量在1%以上的轉基因大米。

以PCR為基礎的分子標記技術將廣泛用於轉基因生物及食品的檢測（Kary,B.等，1994；Boyce,O.等，1998；Nobuaki,S.等，1998；Hoef van A.M.A.等，1998；Hupfer,C.等，1998）。它既可定性又可定量，比以蛋白質為基礎的免疫檢測法敏感100倍。但該技術的檢測結果也有可能是不相同的。其可信性和敏感性受DNA的抽提和純化，DNA的PCR分析技術，PCR反應產物的電泳分析三個因素的影響，其中DNA的純化和抽提是關鍵。如果DNA降解和受汙染，檢測結果就達不到預期的檢測結果。若同時存在DNA降解和汙染物，就有可能出現假陰性結果，即檢測物本身含有轉基因物質，而未檢出。而當汙染物存在時，就可能出現假陽性結果，即本身未有轉基因物質，而測出有轉基因成份。所有這些結果均可能導致食品銷售或購買者的經濟災難。

Robert,M.(1999)報告，值得注意的是轉基因生物轉變為食品需重重加工，可有效地除去DNA成份，人們最終食用的部份大多根本不含新增基因。在這個意義上，轉基因食品失去了所有曾加入的基因的記憶。如基因改良大豆含有除草劑基因，煉出的豆油經檢測卻不含任何經基因改良的DNA殘餘，而未精煉的豆油裡還可發現蛋白質的痕跡，精煉的過程完全可以把它去除。從而增加了食品中檢測轉基因成份的難度。食品轉基因成份的檢測關鍵問題是，食品中含有鹽、油、糖和其他蛋白質，加工後的食品在DNA的抽提過程中，要保證其DNA的純度，不受汙染和降解。

歐盟JRC提出的1998環狀試驗法幾乎44%的實驗室不能完全對GMO的DNA的分析。

John,B.Fagan（2000）介紹了一種新方法，基因ID法可避免上述結果的出現，採用異硫氰酸胍鹽抽提法可避免DNA的降解和汙染，此法費時又非常昂貴。而其它水溶性法則無法避免。基因ID法有以下優點：1，能對進入市場的GMO進行檢測；2，具有三級檢測系統，只有3個GMO特異引物均為陽性時，才能判為轉基因成份的存在；3，樣本用量大，比常規方法大10倍，許多實驗室僅用能滿足統計學分析的樣本量；4，快速準確定量，3天或3天以內可得出定性或定量的結果；5，廣泛用於食品的檢測，不僅能對原材料，還能對加工後的不同食品進行檢測；6，快速，36-24小時或3個工作日內可得出結果。因其相當精確和可信，認為具有國際領先水平。

此法已用於豆類和玉米及其衍生物，如整形玉米、豆餐、玉米胚、豆花（去脂和未去脂）、玉米粉、非烤豆粉、油煎玉米副產品餐、加工及完全脂性未烤豆粉餅、去脂烤豆粉、玉米麵筋丸（正在改進電泳技術）、濃縮大豆蛋白、玉米糊產品、大豆分離蛋白、大豆外殼、豆乳（凍乾和液狀）、豆乳酪（凍乾和液狀）、大豆卵磷脂、豆油、豆子葉、豆類嬰兒食品、豆芽、豆腐、豆類香腸等基因成份的檢測。

所有的檢測方法均以樣品中含GMO少於XX%報告之。不能對整批貨物或生產線上的GMO準確定量。

美國ADM公司集團稱，該公司建立了一套農作物身份識別系統，可以保證向國外供應農產品時，不含基因作物。

三、評價

轉基因食品的安全性是一個很重要而複雜的問題，應謹慎對待，不要急於下結論。

1、食品安全性評價的必要性：傳統育種有100多年的歷史，它只限於種內或近緣種間的有性雜交，從來沒有人提出生物安全性評價問題。而轉基因食品是透過基因工程方法，按照人的意圖和目的而設計生物的性狀，顯然不同於傳統的育種方法。基因工程所用的基因來源於任何生物，生物種類之間的界限完全被打亂。對出現的新組合和性狀在不同遺傳背景下的表達、對環境和人類的影響還缺乏認識，有些甚至一無所知，因此對轉基因生物及食品的安全性評價是完全必要的。

2、食品安全性評價應注意的幾個問題：（1），安全性是一個相對的和動態的概念，隨著時間的推移和科學水平的提高，對食品安全性的認識可能會發生改變；（2），任何時候食品供應都不可能是100%的安全。如黃麴黴毒素、貝類毒素等汙染食物至今仍有發生；（3），100%缺乏有害影響的證據是從來都不可能達到的。沒有任何人發現已轉基因植物中的卵磷脂、大豆油或大豆澱粉食用後對健康有任何潛在的危險。在缺乏任何假設的情況下要設計一種靈敏的試驗是不可能的。食品的安全性試驗最主要的問題是提出相關科學問題並加以回答，假如安全性分析包括所有可能的變數，則會太複雜，難以處置。相反，若僅觀察少數變數，則某些重要因素可能會被忽略。

3、經濟發展合作組織（OECD）（1993）提出了食品安全性分析的原則——實質等同性（Substantial equivalence）原則，即生物技術產生的食品及食品成份是否與目前市場上銷售的食品具有實質等同性（WHO，1995；FAO/WHO1996）。評價的內容包括天然有毒物質、營養成份和抗營養因子、過敏原、工藝性狀等。WHO（1995）將此分為3類，1是與市售傳統商品有“實質等同性”；2是除某些特定的差異外，與市售傳統商品有“實質等同性”；3是與傳統食品沒有“實質等同性”。考慮到轉基因生物的多樣性，應採取個案分析原則，即不能說轉基因食品是安全和不是安全的。轉基因食品的安全性評估主要包括：有無毒性，有無過敏性，以及抗生素抗性等標記基因的安全性。然而，FDA的科學家們擔心，轉基因食品可能會帶來新的毒素和過敏原，利用簡單的“實質等同性原則”並不能發現這些新出現的問題。WHO的專家們還建議轉基因食品安全評價要考慮消費者的型別、暴露水平、食品加工過程對食品安全的影響和潛在的食物營養和成份的改變。

4、轉基因的安全檢測：檢測急性中毒，大多數科學家認為，可用短期的動物飼餵實驗。而檢測其它有害物質，就必須在人的志願參加者中進行。假如其物質不是致死性的，它僅能引起頭痛，動物試驗是不可能得出結果的，兔是不能告訴研究者患頭痛。變態反應在動物體中也不能得到結果。WHO建議加強檢測方法學和動物試驗方法的研究。

四、展望

目前，以美國、日本、歐盟等國為代表的政府、社會團體、生物公司等對轉基因生物和食品的安全性爭論不休，各執已見。同時也制定了相應的嚴格的管理辦法。轉基因食品安全性爭論已從技術問題上升為貿易和政治問題。

我們既要充分認識轉基因生物的優點，又要高度重視其潛在的安全性問題。迄今為止，國際國內都尚未肯定轉基因食品的安全性，轉基因生物在遺傳及技術上的不穩定性帶來的潛在危害不容忽視，對生態的影響、防止轉基因植物與野生種、雜草間通花粉傳播產生基因轉移還需更周密有效地控制。大部分已商業化的作物缺乏遺傳穩定性資料。要大力開展轉基因生物和食品的毒性、過敏性分析，加快轉基因生物和食品的鑑別檢測方法的研究，建立“轉基因生物安全監測”制度，制定科學的管理法規，進行有效地監管，廣泛開展轉基因生物的科學宣傳，正確的輿論導向。筆者相信，在合法研究的前提下，剔出少數不安全的因素後，抗逆、抗病蟲害、雜草、抗枯萎、品質好、產量高、耐乾旱、抗凍、增加附加值、再生能源等優點的生物將被廣泛應用，以解決人類食品短缺問題。轉基因食品不但被人們坦然接受，而且還會給人類帶來更多的實惠。

美國科學家正在研究一種名為“嵌合體移植術”的新技術，既可以實施基因改性，又不需要植入外來基因，只要取一段DNA基因片段，將其與RNA結合在一起，就如同給細胞一種化學指令，使其按照要求的方式改變基因。最近發展的技術，已可以允許其他標識基因，而不必用抗抗生素基因。這些方法的成功，將在很大程度上解脫人們對轉基因食品造成難以消除的“基因汙染”的疑慮。

轉基因危害——部分例項

（1）種子盜竊——印度香米事件

印度香米(BasmatiRice)被稱為“CROWN的珠 寶”，出產於印度與巴基斯坦的接壤地區，以細長的形狀和濃郁的香味而聞名。

1997年，種子公司RiceTe(’獲得了有關香米的20多項專利權，當中包括品種特質和培育方法等。RiceTec將自己生產的印度香米稱為Texmati 大米及Kaomati大米，並推向市場，意在取代印度的農民種植了好幾千年的香米。

對印度來說，這意味著每年三億美元的香米出口將受到威脅。為了挑戰RiceTec擁有的專利，印度於兩年前委任了一批專家，用兩年的時間準備了1500頁的資料。去年，印度政府正式向RiceTec的 專利提出挑戰，並於10月成功迫使RiceTec撤銷它所有的香米的四項權利要求，可RiceTec仍然擁有另外16項的權利要求。

為了防止生物盜竊，印度政府開始了對基因庫的農作物及草藥進行DNA鑑別。這個龐大的計劃所費不菲，鑑別一個DNA樣本就需要125美元。

在成功盜竊了印度香米之後，RiceTec公司現正部署盜竊泰國香米，當一名泰國的農民知道訊息後，不禁大為憤怒：“泰國香米屬於泰國的農民和社群，因為自我們的曾祖父開始，它就已經被種植於泰國的北部。”

摘自：海南種業資訊網

（2）種子盜竊——中國野生大豆

2000年4月6日，孟山都公司向全球包括中國在內的101個國家申清一項有關高產大豆及其栽培、檢測的國際專利。目前，這項專利各國正在審查中。

這項專利源自對中國上海附近的一種野生大豆品種的檢測和分析，孟山都從中發現了與控制大豆高產性狀密切相關的基因“標記”(即Marker，生物學術語，指一段DNA序列，能夠控制特定的性狀)孟山都接著用這一野生大豆品種作為親本，與 一栽培大豆品種雜交，培育出含有該“標記”的大豆。孟山都即據此申請專利，保護其發明的“高產大豆”，並一口氣提出了64項專利保護請求。

長達90多頁的英文專利申請書對專利保護範圍逐一說明，其中包括：與控制大豆高產性狀的基因有密切關係的“標記”；所有含有這些“標記” 的大豆(無論是野生大豆還是栽培大豆)及其後代；生產具有高產性狀的栽培大豆的育種方法；以及凡被植入這些“標記”的轉基因植物，其中包括：大麥、燕麥、捲心菜、棉花、大蒜、油菜、亞麻、花生、高粱、甜菜、甘蔗、土豆，甚至還有諸 如苜蓿、向日葵、棕桐、花椰菜。

摘自：海南種業資訊網

（3）基因汙染——“玉米媽媽”

玉米是墨西哥人的衣食父母，當地土著親切地稱其為“玉米媽媽”。但如今，他們驚訝地發現，“玉米媽媽的聖潔被玷汙了”。

墨西哥是玉米的起源地和品種多樣性集中地。5000年前，玉米首先在這裡被培育成為人類的糧食。1998年，出於保護玉米遺傳資源等因素的考慮，墨西哥政府禁止種植轉基因玉米。但由於北美自由貿易協定等因素，墨西哥每年從美國進口大量轉基因玉米作為食品或飼料。

2001年11月29日，美國加州大學伯克利分校環境系兩位研究人員在英國《自然》雜誌發表論文稱：墨西哥偏僻的瓦哈卡山區的野生玉米，受到了轉基因玉米DNA片斷的汙染。由於從美國進口的轉基因玉米包裝上並沒有轉基因標識，研究人員推測，一些不知情的農民把它們種到了地裡。

論文發表後，猶如一石激起千層浪。綠色和平組織等一些反對轉基因作物的力量立即呼籲墨西哥禁止美國轉基因玉米的進口，並強調，“如果不盡快採取措施，墨西哥玉米寶貴的生物多樣性資源將遭到破壞”。

摘自：中國食品產業網

（4）基因汙染——中國大豆

一些專家擔心，類似墨西哥“玉米媽媽”的遭遇，可能正在中國大豆身上發生。

中國的大豆與墨西哥的玉米具有很多相似之處：墨西哥是玉米的起源地和品種多樣性集中地，中國則是大豆的起源地和品種多樣性集中地，有6000多份野生大豆品種，佔全球的90％以上；墨西哥的玉米約有1/4是從美國進口的，而中國去年進口大豆近1400萬噸，數量與中中國產大豆持平，其中大部分是轉基因大豆。

中國目前沒有批准轉基因大豆的商業化生產。但是，從運輸到加工的過程中，也可能會有一部分轉基因大豆遺落到野外或者被農民私自種植。

“比如說，加工廠裡面有很多農民工，他們如果喜歡進口大豆，偷偷拿一些回家去種，”中國作物學會大豆專業委員會理事長、中國農科院品質資源所研究員常汝鎮說，“這樣的情況是非常危險的。”

聯合國《生物多樣性公約》中國首席科學家、國家環保總局南京環科所研究員薛達元也指出，如果種植轉基因大豆，野生大豆一旦受到汙染，中國大豆的遺傳多樣性可能喪失。

摘自：中國食品產業網

（5）環境影響——加拿大超級雜草

在自然界中，透過授粉的方式，某個物種的基因漂流到另一個物種，或者說實現雜交，本是一件尋常事。但由於轉基因作物中轉入的外源基因通常具有某種特殊的性狀，例如殺蟲、抗除草劑等，這種基因如果漂流到另一個物種，就可能帶來明顯的環境影響。

2002年2月，英國政府環境顧問“英國自然”提交的一份報告中，特意描述了加拿大轉基因油菜超級雜草的威脅。超級雜草是由對不同除草劑具有抗性的轉基因油菜植株之間交叉授粉實現的。此外，在加拿大，轉基因作物的基因還透過授粉的方式，漂流到了生產有機食品的農田當中。所謂有機食品，其中一個標準就是不含轉基因。這些有機食品被轉基因作物漂流後，就形成了農田的基因汙染。

於是，2002年年初，加拿大薩斯喀徹溫省有機食品理事會狀告孟山都公司和阿凡迪斯公司，要求這兩家來自美國的轉基因技術公司賠償損失。

摘自：中國食品產業網

（6）健康威脅——美國的“星聯玉米事件”

最令人擔心的基因汙染是，某種本來沒有被批准用於食品生產的轉基因成分，在管理和控制不力的情況下，進入人類的食物鏈。美國的“星聯玉米事件”就是一個最好的例子。

阿凡迪斯公司生產的一種“星聯”轉基因玉米，由於可能引起人體的過敏反應，美國環保局僅批准其用於動物飼料，禁止其用於食品生產。但是，2000年9月及隨後進行的檢測卻發現，許多玉米食品中竟然含有星聯。

儘管星聯的種植面積在當年美國玉米總種植面積中僅佔不到1％，但由於在加工和儲存階段與其他玉米種類混合，當年美國收穫的玉米中約有10％被星聯汙染。美國政府還指出，阿凡迪斯沒有遵守為防止異花授粉而在種植星聯玉米和種植普通玉米的土地間保留一定間隔作為緩衝的規定。

2002年3月，阿凡迪斯為消費者的集體訴訟支付了900萬美元。此外，為回收市場上可能含有星聯的300多種食品，阿凡迪斯和相關保險公司支付了約10億美元。

摘自：中國食品產業網

（7）全面被俘——孟山俘獲阿根廷

陳莉莉

在南美洲大地上，阿根廷的農業曾是成功典範——擁有富饒多產的農業生產體系，不僅能實現自給自足，甚至還有大量的剩餘，政府更無須對農業進行任何補貼。

但是到了20世紀70年代，世界石油價格飛漲，以洛克菲勒家族的大通曼哈頓銀行及花旗銀行、漢華銀行、波士頓銀行、巴克萊銀行等為首的國際大銀行，以很有吸引力的條件向阿根廷兜售貸款。這些貸款主要是為進口急需的石油提供資金。表面上，只要利率仍保持在低水平上，這些貸款完全可以透過國家的收入償還，從而顯示出巨大的誘惑力。於是，阿根廷的美元債務急劇攀升。然而1979年10月，美聯儲為了防止美元崩潰，突然將利率提高了大約300%，阿根廷就此掉入了債務圈套。

20世紀90年代中期，掉進圈套的梅內姆政府開始採取實質性的行動。梅內姆聲稱，把糧食生產轉變為基因作物的工作化種植，對於償還飛漲的外債是必要的。顯然這是一個謊言，卻徹底改變了阿根廷根深蒂固的農業體系。

1996年，梅內姆向孟山都公司頒發許可證，允許它在全國獨家銷售轉基因大豆種子。由於當時孟山都掌握著這種轉基因大豆種子和農達(一種農藥)的專利，依據法律，農民必須使用孟山都的農達替代價格低廉的普通農藥。同樣，孟山都還採用賄賂等方式使其農作物得到認證，取得監管當局的批准。

此後十年，轉基因大豆幾乎讓阿根廷的農業經濟毀於一旦。一壟壟玉米地、麥田和廣闊的牧場被迅速改變成了種植單一農作物的地區。傳統的穀物、小扁豆、豌豆和綠豆田幾乎消失殆盡。到2002年為止，孟山都轉基因大豆已經佔據了阿根廷大豆種植面積的99%。

不僅如此，靠近大豆種植園的傳統農業區受到了從飛機噴灑的除草劑的嚴重破壞。這種噴灑不僅殺死了附近農民的莊稼，其他牲畜尤其是馬匹也受到了傷害。轉基因大豆田附近產下的動物出現嚴重的器官畸形，香蕉和甘薯也變得奇形怪狀，湖裡突然漂滿死魚。人們也頻繁出現噁心、腹瀉、嘔吐和面板損傷等症狀。

轉基因作物對珍貴的林地破壞則更大。因為大規模地佔有森林面積去種植轉基因大豆，森林的破壞給當地居民帶來了急劇增加的醫療問題，其中包括黑熱病(一種透過昆蟲傳播的寄生蟲病)，其治療費用極其昂貴。在恩特雷里奧斯省，120多萬英畝森林被全部夷為平地。

與此同時，統計顯示，在風平浪靜的二十世紀七十年代，阿根廷全國生活在貧困線下的人口比例僅為5%。到1998年，這個數字竟然陡升至30%，2002年又激增至51%。以前在阿根廷聞所未聞的營養不良現象，到2003年上升到3700萬總人口的11%～17%。

等到阿根廷人認識到這一切的時候，為時已晚。轉基因大豆已在阿根廷全國擴散開來，而且都依賴孟山都公司的除草劑。這是完美束縛農民的方式。

這篇文章發表於2010年1月22的《生活常識》

      我一直稱中國轉基因技術人員為專家而不是科學家。如果考慮到轉基因技術對自然物種的破壞，那麼，這類人連專家的稱號也不配。這不是由於他們搞了轉基因，而是因為到目前為止，所有的轉基因技術都是反自然科學和反天然植物的，本質上是反精華物種的，這樣的技術沒有絲毫的科學成分，是與自然科學背道而馳的。

　　我們不能簡單把提取某種病菌基因的行為稱之為科學，科學是遵循自然規律基礎之上的行為過程;更不能把將這種病菌基因轉嫁到種子中的行為稱之為科學，恰恰相反，這是徹頭徹尾的反科學!

　　科技發展到今天，反科學的東西反而多了。但是，從來沒有象今天這樣因為轉基因農業而直接威脅到人類的生存。當全世界的科學家意識到問題的嚴重性而呼籲謹慎對待轉基因的時候，當全世界理性的精英人物認識到轉基因問題的危害性而斷然採取禁止措施時候，中國的轉基因“專家”卻反其道而行之，他們究竟在扮演什麼樣的角色?!——十年來，華人民一直在這樣質疑。