半鍋水燒開，倒入八爪魚，蔥姜，料酒，焯熟，半分鐘即可，時間長了會老。

步驟3

焯熟後放入涼水中降溫，再控幹水份。

步驟4

鍋中倒入一湯勺油，油燒熱後，轉小火倒入韓式辣醬和泰式甜辣醬炒勻。

步驟5

再倒入醋，糖，鹽快速炒勻。

步驟6

倒入八爪魚轉中火翻炒均勻，至全部裹上醬汁即可。

步驟7

關火前撒上熟芝麻翻炒均勻即可出鍋。

第一步：將新鮮的八爪魚清洗乾淨，由於八爪魚表面有許多的黏液，所以在清洗的時候可以加入適量的食鹽，這樣就能將八爪魚表面的黏液清洗乾淨了，八爪魚清洗乾淨後，起鍋燒水，大火燒開，水開後加入生薑、料酒，再倒入八爪魚，等到八爪魚的腳都收攏起來後，可以撈出用清水沖洗乾淨備用了。

第二步：起鍋燒油，將提前準備好的生薑絲、大蒜以及幹辣椒翻炒出香味，再加入豆瓣醬翻炒出紅油，然後加入八爪魚翻炒均勻，等到八爪魚均勻上色之後，加入1罐啤酒，加入適量的白胡椒翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮3分鐘，加入之前切好的辣椒絲，翻炒1分鐘就可以出鍋了，吃的時候蘸點湯汁更香更入味。

麻辣八爪魚

原料：八爪魚、蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、火鍋底料、生抽、老抽、蠔油、白糖、雞粉、鹽、麻椒。

做法步驟：



第1步、鍋中燒水下入八爪魚煮一分鐘。



第2步、撈出過涼水備用。



第3步、鍋中燒油下入蔥，姜，蒜，幹辣椒，花椒，麻椒炒香。



第4步、下入火鍋底料。



第5步、炒出紅油下入八爪魚。



第6步、加生抽，老抽，耗油翻炒均勻。



第7步、加入適量水。



第8步、小火煮五分鐘。



第9步、出鍋裝盤。

用料

八爪魚/魷魚

 一隻姜蒜 適量郫縣豆瓣醬 半勺耗油 半勺料酒 一勺生抽 一勺小米辣 四個剁椒（壇壇香） 半勺杭椒 三個花椒粉 半勺

香辣八爪魚/香辣魷魚的做法步驟

步驟 1

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用麵粉將八爪魚抓洗乾淨，冷水放入薑片，料酒，等水開下八爪魚焯燙，整個過程不要超過一分鐘，撈起切段備用。 杭椒切段備用。

步驟 2

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熱油，建議油稍微多一點，下入姜蒜末。 倒入碗料（小米辣，剁椒，生抽，耗油，豆瓣醬，料酒，花椒） 用量看上面 炒香

步驟 3

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倒入杭椒，八爪魚段，翻炒片刻即可出鍋

做法：主料2人份

洋蔥半個

 紅蘿蔔半根 柿子椒半個 魷魚爪300克 老薑3片 幹辣椒10個 白皮蒜5個 花椒少許

輔料

味精1小匙

 鹽少許

步驟1

製作之前材料先準備好，以免做的時候缺這少那

步驟2

鍋熱油下姜爆幹，倒入蒜頭與幹辣椒爆香。並倒入少許的花椒稍炒幾下

步驟3

倒入紅蘿蔔薄片翻炒幾下，倒入3匙的水量翻炒至水乾

步驟4

放入青椒塊稍炒幾下

步驟5

再放入洋蔥絲

步驟6

最後才放入魷魚腳，翻炒一會加入調味即可上菜

步驟7

一道非常美味的麻辣魷魚腳就這樣完成了，非常的好吃。