一般小店點菜不多，上錯也有可能，大點的店上菜都會報菜名，歸根到底一句話看人素質，想付就付不想付店家基本會把你這菜扣除了，當然這只是說正經八百開店做生意的，因為我是做餐飲的所以我知道其中的苦，所以我在外我會體諒人也會保護自己

這種情況一般都是在人多時候才會發生，大都因為人多，服務員在和客戶確認選單時候沒有交代清楚，遇到這種情況分開看：

一、如果菜上的時候，我們及時發現，那麼就可以給服務員溝通退掉，這對她的工作也是個鞭策作用，做錯事要負責任

二，如果顧客吃完，客戶說沒有點過的菜上錯了，這個時候我覺得和店家溝通紕漏在哪裡，一般這個時候我不會為難餐館，但是餐館同時會贈送代金券或者優惠券，或者菜品折扣，各退一步，同時店家需要和加強店員服務知識培訓，客戶點完菜，一定要確認，其實現在這個情況很多餐館都開始規避，用那種點菜終端客戶自己下單，這樣就比較好

這個情況分兩種，一種是店家有意上錯菜，一種是服務員無意上錯菜，首先要看你遇到的哪種情況，如果是第一種情況的話，我是肯定不會給的。但如果是第二種情形的話，我覺得也要看服務員的態度來定，解釋如果比較有誠意，那就算了吧，得饒人處且饒人，誰都難免有犯錯的時候，為了一點錢讓別人一天或幾天的辛苦付出白費，真的沒必要;但如果服務員態度強硬霸道的話，那也沒必要太客氣，任何時候做人需要善良，但也要有底限，有時候一味的善良等於助紂為虐。面對善良的人，你的善良會為他們繼續善良下去增添勇氣，但面對心性不好的人，你的善良可能會助長他們下一次的肆意妄為，惡意傷人。所以，在確保自身安全的情況下，我們堅守我們的良知，也同樣學會反抗不良。

我會付錢，因為菜確實是吃了，菜上來的時候你也沒跟服務員說，這個菜我們沒點，看下是不是弄錯了，既然選擇了吃，就應該付錢，不能因為服務員失誤，就佔這個便宜，服務員也不容易，不能因為這個讓人受到責罰。

　　和老婆去吃飯實力打臉

　　又一次我和老婆去飯店吃飯，我們要的是青島生啤酒，結果給上的當地的啤酒，還給打開了，我們倒酒才發現，服務員一個勁的道歉，

　　吃飯的時候要的是三鮮餡的餃子，結果上來的是混合餡的，什麼樣的都有，我又一次把服務員叫過來，她一個勁的道歉，看她也不容易就算了，老公說，服務員大概是失戀了!

　　這種事情一次兩次也就拍拍肚子忍了。如果頓頓這樣，這家絕對要被列為此生不去的黑名單

　　如果我是老闆，首先我會去顧客那邊道歉並且說明情況，給他們補上之前點的菜並且無償贈送這道上錯了的菜。

　　損失應該由員工和老闆共同承擔。因為服務員也不容易。但是服務員也要自我當著員工的面檢討避免再次發生類似的情況。

　　最後祝大家用餐愉快

家族聚會，18個人，先是4冷盤4炸，還要點油炸的，點菜的不樂意了，說不少了，點幾個炒菜，炒菜利潤高嗎，也不清楚，點了幾個炒菜，媳婦說點盤蝦，我說算了，上個牛肉，海邊人吃蝦都能吃吐，這裡的也不是新鮮的，最後上菜居然第一盤就是蝦，我都沒點，算了，家族聚會就是樂呵，沒點破，結賬時說了一句，人說上錯了，不好意思，還能怎麼滴，一盤蝦就一盤蝦，你上一盤鮑魚，我恐怕就要當場說了

首先，上錯了菜，您可以當時就說明這個不是您點的，那就沒有問題了。

而且，飯店應該都有選單勾選，或者寫菜名登記的，連街邊小小的快餐店都是這樣，所以，上錯了菜，其實只要對一對那張單子，就一目瞭然了，所以讓您付錢，直接就看看單子，不該您付您就不需要付。

要是沒有單子，看一看碟子就知道了，碟子都有菜或者湯汁殘留的，很容易判斷。

當然，最後，如果您沒點那道菜，但是您吃了，那您還是得付錢，畢竟您吃了呀。道理就是這麼個道理，咱們都是實在人，沒理由說貪個小便宜或者耍賴，這樣其實沒有什麼意思，是吃了給錢就是，也沒啥大不了的。