鐵觀音用來泡茶的熱水有多少？泡茶非常重要。以水溫為例。如果你不知道泡茶的水溫，你做的茶湯會有不好的味道。因此，喝鐵觀音茶是一樣的，應該注意控制水溫。然而，鐵觀音有不同的香味型別。每種香型鐵觀音都有不同的水溫選擇。讓我們看看它。

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少

鐵觀音的分類主要依據不同的鐵觀音生產工藝和不同的採摘季節。浸泡鐵觀音的最佳水溫問題主要與鐵觀音生產工藝的分類有關。

鐵觀音從製作工藝上分為香鐵觀音、香鐵觀音、香鐵觀音、陳年鐵觀音和鐵觀音紅茶。看到這裡，接觸過紅茶的朋友們馬上意識到為什麼說沖泡鐵觀音的水溫是100度和80度是對是錯。

沖泡鐵觀音茶葉的熱水水溫多少度合適

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少

1、清香型鐵觀音沖泡水溫

青香鐵觀音是鐵觀音的傳統做法。沖泡時，首先你需要用100度的開水將壺和茶喚醒，然後你需要用100度的開水沖泡鐵觀音。這樣，品嚐青香鐵觀音的效果是最好的(喚醒水壺只是簡單地用沸水湯清洗茶具)。

2.製作炭燒鐵觀音的水溫

炭烤鐵觀音包括濃香型鐵觀音、雲香型鐵觀音和陳年鐵觀音。這些鐵觀音是先用100度沸水沖泡，以喚醒壺，喚醒茶，然後用100度沸水沖泡。他們的不同之處在於，他們需要先把鍋弄醒，把茶弄醒，然後用100度的開水沖泡，不同之處在於，喝湯的等待時間不同。(注:雲香鐵觀音是在粉香鐵觀音和周農鐵觀音之間引入的。炭烤溫度低於周農鐵觀音，屬細火慢烤型；顏色比濃香型鐵觀音稍淺。)

從長到短，湯的等待時間依次為清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和陳年鐵觀音。陳年鐵觀音的品質與紅茶稍接近，因為它已經很久了，需要每隔1-2年用文火再烤一次，所以湯的等待時間較短，否則茶太稠。

3、鐵觀音紅茶沖泡水溫

鐵觀音紅茶是近年生產的另一種茶。生產方法與武夷紅茶相似。以鐵觀音芽為原料生產鐵觀音紅茶成品。成品鐵觀音紅茶外觀與武夷紅茶相似，但沖泡方法與紅茶不同。原因是沖泡方法最初保留了安溪鐵觀音茶文化的傳統沖泡方法，即需要先將茶弄醒。此外，區別在於鐵觀音紅茶不應該長時間醒來，動作要快，湯的等待時間要短。鐵觀音紅茶醒後，應採用紅茶沖泡方法。水溫在80度時最好。然而，在沖泡過程中很難控制溫度。這只是一個粗略的想法。簡單的操作是讓沸水停留一小段時間。在夏天，當溫度較高時，它將需要一點時間。

泡茶也是一門學問，鐵觀音用滾出去的水（100攝氏度）沖泡。因為鐵觀音屬半煮沸茶，只有始終保持較高水溫，茶的色香味才能泡出的，其口味更佳，更能泡出鐵觀音的真正味道。

茶葉如果用保溫杯泡茶，長時間侵泡在高溫、恆溫的水中，茶葉中的茶多酚、單寧等物質會大量浸出，使茶水顏色濃重、味道苦澀。

因此，茶具應決定透氣性較好的陶瓷類，如用紫砂茶壺泡茶，不失茶之原味。

 清香型鐵觀音為鐵觀音的傳統作法，在沖泡時，先要用100度的沸水先行醒壺、醒茶，然後再用100度的沸水沖泡鐵觀音，這樣品嚐清香型鐵觀音的效果最佳（醒壺，簡單而言就是要用沸水湯洗茶具）。茶泡好之後，等上一會，讓茶的清香完全發揮出來，就可以慢慢品了。